סודות בישול פשטידות דובדבן טעים

הטעימות ביותר הן עוגות עם פירות ותותים כדי לעזור לילדים של אמך.אתה יכול לבשל עוגות עם דובדבנים מכל בצק, ואופים בתנור, סיר איטי, מיקרוגל, ואפילו מחבת.במהלך הבישול, עקרות בית הפנים בעיה כזו כמו זרימה שריפת הבאים של המיץ.אתה יכול למנוע זאת באמצעות כמה סודות.אז, אנו מציעים מבחר של פשטידות דובדבן הטוב ביותר.

הכנת המילוי

Cherry למילוי יש לשטוף היטב, ואם יש צורך, להסיר את העצמות.לעשות את זה על ידי מכונה או באופן הישן, עם סיכה.אם אתה בישול עוגות עם דובדבנים קפואים, אתה צריך להפשיר אותו.

השלב הבא הוא עניין של טעם לכולם.

כדי להסיר את חומציות הדובדבן ולמנוע דליפת מיץ במהלך הבישול, הטבחים ממליצים לכם לשפוך את הסוכר לפי הטעם, לצאת לחצי שעה ולאחר מכן לשים את האש ולרתיח במשך 10 דקות.על אש נמוכה.

לאחר recappure: להשתמש גרגרים עבור קציצות, ולהשאיר את הסירופ כדי לספוג את העוגה או להכין משקאות.אם אין זמן, אתה לא יכול לרמות את עצמך ופשוט לקחת את הריבה כמילוי.

מתכון להכנת פשטידת דובדבנים בתנור

תנור עבור מי שאוהב בצק שמרים ואין לו בעיות עם הכנתו:

1. משלב חצי כוס מים וחלב( הטמפרטורה שלהם צריכה להיות קצת יותר חמה מהידיים, אבל לא חם יותר, כך שהשמרים לא רותחים)ו bred 3 כפית.שמרים( צורך טרי 25 גרם).
2. סוכר עם קמח, 1 כף, נוסף לשכונה.lכל מרכיב.
3. מערבבים היטב, משאירים את התערובת במקום חמים במשך חצי שעה.
4. לאחר תום הזמן, 2 כפות.lסוכר, כונן ביצה, 3 כפות.lשמן חמניות, לנפות 2.5 כפות.קמח וקצת מלח.מן התערובת שהתקבלה ללוש את הבצק, לא דבק לידיים, אבל באותו זמן, צייתן ורכה.
5. הבצק המוגמר מתגלגל לחמנייה, מונחת בקערה מפוזרת בקמח, מכוסה במפית ועוזבת לחום במשך 40 דקות.
6. לאחר שהזמן נגמר, הבצק הוא חתך לתוך 12 koloboks, מתוכם אז לחמניות עבות נוצרים.
7. כמה דובדבנים לשים על כל מעגל( כ 0.6 ק"ג של דובדבנים יש צורך בכלל, על 1 כף סוכר, תלוי איך חמוץ הדובדבנים), על חצי כפית.סוכר, עמילן( רבע כפית), אשר מעבה את המיץ ולא יאפשר לו לזרום החוצה.
8. טופס פטי ולשלוח על גיליון אפייה עם התפר למטה במרחק של 1.5 ס"מ אחד מהשני.
9. השאירו את הקציצות לנוח על גיליון האפייה במשך חצי שעה, ולאחר מכן עם מברשת, מכסים ביצה מוכה ולשלוח לחימום עד 180 מעלות צלזיוס למשך 20-25 דקות.

זמן האפייה של שמרים בצק דובדבן פאי תלוי הצלחת שלך, כך התהליך צריך להיות מבוקר.

פשטידות דסקיות

להכנת פשטידות רכות של דובדבן ואוורירי, אתה צריך לקחת מתכון קפיר:

1. חום מעט קפיר( 1 כף), יוצקים בשמן צמחי( חצי כוס), מוסיפים כף, כמות זהה של מלח ומערבבים.
2. מנפים את הקמח( 0.5 ק"ג) במיכל נפרד ומערבבים עם שמרים( 1/2 שקית יבשה).אם אתה משתמש שמרים חיים, הם צריכים להיות הראשון מומס במים חמים.
3. יוצקים את תערובת הקפיר לתוך מסה קמח, ללוש את הבצק ולהשאיר אותו במשך 40 דקות לנוח בחמימות.
4. בינתיים, להכין את המילוי.זה ייקח על 0.5 ק"ג של דובדבנים.
5. טופס "נקניק" מן הבצק סיים לחתוך אותו כמה חתיכות קטנות, שממנו אתה צריך ואז לגלגל את העוגות.
6. שים את הסוכר והמילוי על העיגולים, צבוט את הקצוות כדי ליצור פאי ושלח אותו לסדין האפייה למשך 20 דקות.
7. לאחר מכן, מוסיפים את הקציצות עם ביצה מוכה ושולחים לאפות ב 200 מעלות, ושולטים בתהליך.

כדי להסיר את המיץ וכתוצאה מכך, במקום עמילן, אתה יכול להשתמש בתערובת של קמח הלחם, אשר אתה צריך לישון מלית.

קציצות שרי במחבת

בדרך כלל הם אופים פשטידות דובדבנים בתנור.אבל אם זה לא שם, אתה יכול להשתמש במחבת:

1. 0.4 ליטר של כפיר, 2 ביצים, מעט מלח, 80 גרם של סוכר משולבים במיכל עמוק מעורב היטב.
2. במיכל נפרד, משלב 2 גרם סודה עם קמח מנופה( 0.7 ק"ג), מוסיפים אותו במנות למסה של הקפייר ולוששים את הבצק.זה חייב להיות ממושמע ועדין.
3. להשאיר את הבצק בצד במשך חצי שעה, ובינתיים להכין מילוי של 0.8 ק"ג של דובדבנים.טבלה מפוזרת בקמח, פרושה על הבצק הגמור, מחולקת לכדורים קטנים ומגוללת על עוגות.
4. לשים את המילוי ואת הסוכר על כל לחם שטוח, להדק את הקצוות.
5. מחממים את החמאה במחבת, טובלים את הקציצות שבתוכה ומערבבים ומטגנים עד להזהבה.

פשטידות מוכנות מתפשטות על מפית כדי לחסל שומן עודף ומוגשות לשולחן.

עוגות בצק עלים שרי

מה רק מתכונים לא לבוא עם לעשות פשטידות דובדבנים.שקול את האפשרות של אפיית בצק עלים, שנעשו על בירה.התוצאה תהיה לרצות אותך: לא רק הטעם המדהים, אלא גם קרום פריך.

הכנה:

1. לנפות את הקמח בסכום של 0.6 ק"ג באמצעות גבעה.מגררים 0.45 ק"ג של מרגרינה, מתפשטים ומגלגלים אותו בקמח, ואז משפשפים אותו בקפידה.יוצקים 1 כף.בירה( לקחת זנים קל) ולשים את הבצק עם כפית.ברגע הבצק הוא כבר לא דביק, הוא התגלגל לתוך קערה ושלח למקרר במשך 2 שעות.
2. לאחר חלוף הזמן, הבצק מושך וממשיך ללוש את הידיים עד שהדביקות נעלמת ומוסיפה קמח במנות( כ -0.2 ק"ג).
3. בצק מוגמר לא מגולגל היטב וחתוך לשברים מרובעים.מורחים דובדבן מילוי על כל אחד מהם( כ 3 כפות דובדבנים יש צורך), לשפוך חצי כפית.סוכר ועמילן.להדק את הקצוות כדי ליצור קערות משולשות או מרובעות
4. , חורים עשויים מלמעלה( פעולה זו תמנע את הבצק מלהתקלקל במהלך האפייה) ונשלחת במשך 30-40 דקות.בתנור מחומם ל 180 מעלות.

אם יש לך שאלות במהלך הכנת פשטידות דובדבן, הווידאו יעזור לך להבין את זה.באמצעות המתכונים המוצעים, אתה יכול לבשל עבור יקיריהם עוגות טעימות עם מילוי דובדבן על פי כל הכללים.