תוכן המאמר:
אולי, אחרי ששמע את השם של צלחת - פילאף עם פטריות, מישהו יעשה העוויה אומללה. אחרי הכל, עבור רבים, צלחת מזרחי זה צריך להיות בהכרח עם בשר. עם זאת, זה לא תמיד מבושל עם כבש, כפי שנהוג בקווקז, אבל הוא שמח לאכול עם חברים.
מתברר כי בישול הוא שדה רחב ליצירתיות, שבו כל הפרה של מסורות מתקבל בברכה על ידי אנשים אסיר תודה. אם תחליף את הבשר עם פטריות, תקבל מנה מעולה ובריא, לא נחות לגרסה הקלאסית. איך לבשל פילאף עם פטריות? פשוט, אם אתה מבין מתכונים מוכחים.
הגרסה הקלאסית של בישול צלחת דיאטה
אין דבר נעים יותר מאשר הפרה של מסורת עתיקה של בישול מנות מסוימות. אחרי הכל, אף אחד מעולם לא אסור לבשל פילאף בלי בשר, במיוחד כדי להחליף אותו עם פטריות. מאכל כזה יהיה מוערך על ידי חובבי מזון דל שומן דיאטה. וגם אלה אשר כל הזמן המאבק עם עודף משקל.
המתכון המסורתי למנה נמוכה קלוריה מורכב מוצרים:
- פטריות מכל סוג שהוא (Champignons, פטריות צדפות, אגר דבש, לבן);
- כמה בצלים (בצל רבים אינם קיימים);
- גזר (2 או 3 חתיכות);
- אורז;
- שום (3 או 4 שיני שום);
- שומן צמחי;
- מלח;
- פלפל;
- כורכום;
- ברברי;
- פטרוזיליה או שמיר.
אם פטריות עץ נלקחים עבור plov, הם חייבים להיות מולחם הראשון במים מומלחים. אחרת, המזון עלול לגרום לבעיות בריאותיות חמורות.
כאשר החומרים מוכנים, להמשיך להכנת פילאף עם פטריות בדרך קלאסית:
- הכנת פטריות. אם המנה נבחרת פטריות, הם שטפו היטב עם מים זורמים, מנסה להסיר את שאריות כדור הארץ. במידת הצורך, להסיר את העור. יבש אותו. פרוסות או חצאים.
- המרכיב העיקרי הוא אורז.כדי להפוך את pilaf יפה וטעים, אורז הוא שטף היטב את "שבעת המים". כאשר הנוזל ברור, המוצר מוכן לבישול.לאחר מכן, יוצקים את האורז עם מים חמים כדי להפוך אותו להתנפח. אז אתה יכול לחסוך זמן בישול.
- הצעד הראשון לקראת המטרה. מחבת עמוקה או קלחת משומנת עם שומן צמחי מחומם לטמפרטורה גבוהה. מורחים את הפטריות הקצוצות ומטגנים עד חצי מבושלים. במהלך הזמן הזה, מיץ מתאדה, והם יהיו חום.
- ירקות. בצל קצוץ נזרק לתוך מיכל שבו פטריות כבר קלוי מבושל במשך כ 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הגזרים מגורד ומערבבים את הבסיס של pilaf.
- התבלינים. כאשר הירקות הופכים רכים, מתווספים לתערובת תבלינים כגון פלפל, ברבירי וכורכום. בזכות זה, המנה רוכשת ארומה מדהימה.
- איור. התפוח הנפוח מתפשט לקלחת ומזג עם מים, כך שהרמה שלו עולה 1 ס"מ מעל האורז.
- השלב הסופי הוא לירות. לאחר ביצוע הפעולות הדרושות, המנה נשלחת לתנור. אם זה לא אפשרי, לבשל על תנור רגיל, מבלי לכסות את המחבת או קלחת עם מכסה. ב צלחת סיים מקלות של עירית, כדי לשפר את הניחוח.
עיסוק מראה כי עדיף להשתמש אורז ארוך תבואה עבור plov, כי זה מייצר פחות חומר דביק. כתוצאה מכך, את pilaf יהיה משוחרר, אשר אנשים רבים אוהבים.
מגישים פילאף חם, מעוטר מראש עם פטרוזיליה או שמיר. מי יכול לסרב צלחת ריחני מוכן באהבה? בקושי יש כאלה.
מתכון אורז פשוט עם פטריות
בקשר עם קצב הלבוש של החיים, אנשים רבים מנסים להכין מזון במהירות וביעילות. לשם כך, הם משתמשים במתכונים מתאימים, הכוללים מוצרים פשוטים. אורז מבושל או מטוגן עם פטריות הוא פתרון מצוין לבעיה. המנה מוכנה מהר, מכיל אלמנטים שימושיים והוא מתאים לכל דיאטה.
לבשל מאכל כזה הוא הטוב ביותר במחבת עמוקה או בסיר.
המתכון לאורז עם פטריות מכיל מרכיבים:
- אורז (רצוי ארוכי גרגר);
- פטריות טרי (Champignons);
- בצל (כמה חתיכות);
- גזר;
- שמן צמחי;
- מלח;
- תבלינים;
- ירוקים.
את הפטריות הם שפכו עם מים קרים והשאיר במשך 5 דקות. במהלך תקופה זו, שרידי הקרקע יהיה מיובש להתיישב על קרקעית הקערה. המים מנוקזים והפטריות נשטפות מתחת לברז. מורחים על השולחן להתייבש.
במחבת יוצקים שמן צמחי ומטגנים בו בצל קצוץ דק עד קרום הזהב. ואז לזרוק לתוך המחבת פטריות וגזר. מבשלים על אש בינונית עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.
בעוד פטריות הם מטוגנים, אורז הוא שטף היטב ושופך עם מים רותחים, כך שהוא יכול להתנפח. שיטה זו מקטינה את זמן הבישול.
במיכל עם פטריות, גזר ובצל מוסיפים אורז ומלח. הכל מעורבב היטב כדי לחלק את הירקות באופן שווה. מביאים לרתיחה, מוסיפים מים כדי לכסות לחלוטין את העכוז. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים עד לאט.
כדי לקבל את האוכל מתפורר, אתה לא יכול להפריע לה במהלך הבישול. זה מספיק כדי לעשות את זה פעם אחת בהתחלה.
התבלינים מתווספים לאורז 5 דקות לפני הבישול. אפשרות מצוינת היא שום ופלפל (אוהבי מזון מתובל). הירוקים להשתמש כדי לבחור - פטרוזיליה מסורתית או בזיליקום. לארוחת ערב, מוגש חם בחברה עם מלפפונים או סלט. למה לא מבשלים אורז עם פטריות אחרי יום עבודה קשה. מהיר, פשוט, טעים ושימושי.
