לתוכן המאמר:
היעד «לא אושר עוגות" -בעצב, אמר הילד לחברו קרלסון באגדה מפורסמת לילדים.מן הסתם, הוא לא ניסה את העוגה הריחנית בריבת תות, שיש לה טעם עדין וטעים.זה נפלא לטפל יכול להיות מוכן כל ימות השנה, וזה תמיד לעורר רגשות נעימים.בחורף, מאפים יזכירו לכם את השמש המתוקה, את שירת הציפורים ואת הפריחה השופעת של הגנים.וגם בקיץ - ישמש כיבוד בר בערבים חמים.
אולי מישהו יחשוב על איך הכי טוב לעשות עוגת תות, כך שזה יהיה אוורירי, עדין עם ריח ריחני.אחרי הכל, יש אפשרויות רבות ושונה לכל אחד מהם יש משלו.למעשה, הדרך ליצור מעדנים היא פשוטה למדי ואפילו ההתחלה טבחים צעירים יכולים לעשות את זה.זה רק הכרחי כדי לדבוק בהמלצות של מומחים ואת העוגה תות יהיה מעדן האהוב לכל המשפחה.בואו ננסה להבין את הסודות של בישול זה אפייה על הדוגמה של כמה מתכונים פופולריים.
לקבלת עוגה עם ריבת תות, רק ריבה עקבית עבה מתאים.אחרת, זה פשוט זורם החוצה, וכמובן, להרוס את האפייה.
ברי תענוג מתחת לחול "רעלה"
במשך שנים רבות, בצק הבצק יש מקום מיוחד בבישול.הוא משמש לאפות סוגים שונים של עוגיות עם מילוי.ממנו ניתן גם להכין עוגה טעימה עם ריבת תות עבור תה המשפחה.כדי לעשות זאת, לאסוף את החומרים הדרושים המרכיבים את המוצר:
- ביצים עוף( 2-3 חתיכות);חמאת
- ( לא פחות מ 200 גרם);
- סוכר( כוס סטנדרטית אחת);
- קמח חיטה( כ -1.5 כוסות);
- סודה( כפית);חומץ
- ;מלח
- על קצה הסכין;
- תות שדה( כ 250 גרם);
- שמן צמחי עבור שימון טופס.
ניתן לשנות את מספר המרכיבים בהתאם לגודל המנה.
שלב אחר שלב הוראות
תהליך של עוגת תותים כולל כמה פעולות פשוטות כי אפילו טבחים צעירים יעשה.
שלב 1
ביצים עוף מונעים לתוך מיכל רחב.מוסיפים את הסוכר.מערבבים תחילה במזלג ולאחר מכן עם מקצף או מיקסר.המסה צריכה להתברר לבן, ואת נפח צריך להכפיל.
שלב # 2
הכמות הנדרשת של חמאה ממוקמת במקום חמים, כך שהיא תהפוך למרקם רך.לאחר מכן, הוא מוזרק לתוך המסה ביצה ו whisk שוב עם whisk כדי לקבל מבנה הומוגני.
שלב מספר 3
בכף, סודה הוא שפך זרועים חומץ.המוצר המתקבל משולב בקפידה עם תערובת ביצים.
שלב 4
קמח חיטה הוא נמס דרך מסננת להפריד את פסולת בלתי נראה לחמצן אותו.ואז ללוש את הבצק עקביות רכה, הוספת קמח מנות קטנות.
שלב # 5
עבודה אינטנסיבית עם הידיים, הם יוצרים כדור קמח יפה.גולת הכותרת של המתכון הפשוט הזה לעוגת תות הוא חלוקת הבצק לשני חלקים שונים.האחד קטן יותר מהשני.הוא עטוף סרט דביק והניח במקפיא.
שלב # 6
מגש אפייה מתאים מרוח בשמן צמחי.רוב הבצק מגולגל לסדין, בהתאמה, צורת המחבת( עגולה או מרובעת).לאחר מכן, להפיץ בעדינות, מה שהופך את הצדדים כך ריבה לא זורם החוצה.הצורה עם הבצק ממוקמת במשך חצי שעה במקרר.
שלב # 7
כאשר הזמן הוא למעלה, תות ריבה הוא הניח על billet.האם זה בעדינות כדי לשמר את צורת האפייה.
שלב # 8
מהמקפיא, קחו חתיכה קטנה יותר של בצק ושפשפו אותו מעל הריבה בשכבה עבה.תנור מחומם לטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן את העוגה ממוקמת בו.אופים לפחות 40 דקות, כל הזמן צופה בתהליך.במבנה של קרום חום, המנה מוסר.הם משרתים את העוגה כמו ממתק מתוק למשפחה או שתיית תה ידידותי.
עבור שבבי קמח, רצוי להשתמש פומפיה עם בסיס גדול שדה רחב.
מתכון וידאו עבור עוגת הקיץ עם תותים
מעופף מחשבות של השף - מילוי יוצא דופן ריבת תות
ברור כי בישול אפייה כוללת הזדמנויות מספיקות ליצירתיות.לכן, אל תפחד לפנטז וליישם את הרעיונות שלך עם החיים.קחו מתכון מקורי עם תמונה של עוגה עם ריבת תות וגבינת קוטג ', אשר קל להכין במטבח בבית.
רשימת המרכיבים הנדרשים:
- חבילה אחת של מרגרינה;
- ביצים עוף( לפחות חמישה);
- מגורען סוכר( שמונה כפות);
- קמח חיטה;סוכר וניל;אבקת אפייה
- או סודה הרווה בחומץ;
- גבינת קוטג 'לא חמוצה( כ -250 גרם);מלח
- לטעם בניגוד;
- ריבת תות או ריבה עקבית עבה;שמן צמחי
- .
על פי המתכון הזה עם תמונה של עוגת תות, עליך לבצע צעדים פשוטים:
- מרגרינה ממוקם בתוך צלחת אמייל, ולאחר מכן להציב באמבט מים.כאשר הוא נמס, סוכר נוסף.מערבבים ומאפשרים להתקרר.ואז ביצים עוף( 2 חתיכות) ואבקת וניל נשלחים למרגרינה.
- קמח חיטה מסונן ומעורב באבקת אפייה.מוסיפים את הנוזל מוכן ולשים את הבצק הגמיש, המחולק לשלושה חלקים שווים.שניים מהם ממוקמים במקפיא למשך 30 דקות.
- בהתאם למתכון, עבור עוגה זו תות, התנור מחומם לטמפרטורה מקסימלית של 200 מעלות.אפייה גיליון או טופס מתאים שומן שמן צמחי להכין את המילוי.
- גבינת קוטג 'מפוזרת בקערה עם ביצי תרנגולת( 3 חלקים).מוסיפים סוכר ומכים בבלנדר.
- הבצק, שאינו מקורר, מתגלגל לשכבה ומפזר על תבנית אפייה משומנת.אחר כך הוא מרוח עשיר עם ריבת תות.
- הגיע הזמן לזכור את החלקים הקפואים של הבצק.אחד מהם הוא שפשף על ריבה עם שכבה אפילו באמצעות פומפיה גסה.ואז שופכים את המסה על הבצק, מיישרים אותו בעדינות על כל שטח העבודות.
כיסוי המילוי עם שבבים מהחלק השני של המוצר מקורר.
- קינוח מוכן מוצב בתנור.אופים לפחות 25 דקות, מתבונן ברציפות ביצירה בעבודת יד לתה.
מגישים ריבת תותים למשקה האהוב עליכם בשלב האחרון של הארוחה המשפחתית.
הדרך הקלה ליעד המיועד
לפעמים אחרי יום עבודה קשה אתה רוצה להתמכר עם מאפים טעים, אבל להכנת שלה אתה פשוט אין לי מספיק כוח.הרעיון שאתה צריך להתעסק עם הבצק גורם מתון מתח וחרדה.לכן, אנחנו צריכים לוותר על החלום של קינוח טעים.
אבל יש דרך ייחודית לאפות, אשר לא לוקח הרבה אנרגיה.עקרות בית הרפתקנות להכין עוגה עם ריבת תותים בתוך סיר איטי בתוך זמן קצר וללא מאמץ רב.עבור מנה, הם לוקחים קבוצה פשוטה של מוצרים, כי סביר להניח שיש בכל מטבח הביתה:
- קמח חיטה( בכיתה העליונה);
- קפיר( 1% שומן);סוכר
- ;ביצי עוף
- ;
- ריבת תות( עקביות עבה);
- סודה;חמאה
- .
שיטה של פשטידת תות לבישול בתנור איטי מורכבת מפעולות פשוטות.
קודם כל, את ריבה הוא שפך לתוך מכולה.ואז לשים אותו סודה לשתיה.לבחוש ולהשאיר למשך 5 דקות כדי לכבות.
ביצים וסוכר מגורענים טחונים בקצף עד להחלקה.לאחר מכן, הם שפכו לתוך kefir ומערבבים היטב.
הנוזל המתקבל משולב עם ריבה.לאחר מכן, לנפות קמח חיטה וחלקים להוסיף לתערובת מוכנה.הבצק המוגמר נשפך לתוך הקערה המשומנת בחמאה.השאירו במשך כמה דקות, כך שהקמח נמסה לחלוטין בנוזל.
על המולטימדיה בחר את האפשרות "אפייה".הגדר את הזמן - 50 דקות.לאחר מכן, הקערה ממוקמת במכשיר ולהתחיל את התהליך.בשלב זה, המארחת יכולה להירגע, בעיניים עצומות, חלום של עוגת תות טעים.
לאחר האות על השלמת האפייה, המוצר נשאר במרביק ביותר כדי להתקרר קצת, ולאחר מכן שימש עם תה או קפה האהוב.
