יתרונות וחסרונות של מטחנת בשר מכנית, ניתוח בחלקים

רוסיה, אזור מוסקבה, מוסקבה+79041000555

במטבח של עקרות בית רבות יש מטחנת בשר מכנית. למרות המספר העצום של הדגמים האוטומטיים, מכשיר כזה עדיין לא איבד פופולריות. מטחנת בשר מכנית היא מכשיר קל לשימוש המשמש לטחינת בשר לבשר טחון, לקבלת מיץ עגבניות, פסטה ומטרות אחרות. בשלב הבא נעסוק במכשיר המכשיר, בניואנסים של פירוקו והרכבתו.

יתרונות וחסרונות של מטחנת בשר מכנית

היתרונות העיקריים של מטחנת בשר מכנית ידנית הם:

• מחיר נמוך;
•  אינדיקטורים טובים להתנגדות בלאי;
•  פשטות הפעולה;
• אמינות
•  חסכון.

החסרונות הם תהליך העבודה הממושך להשגת התוצאה הרצויה, כמו גם הצורך להשתמש בעבודת כפיים. מכשירים מסוג זה נסתמים לרוב, עליהם להתיר ולנקות אותם מסיבים.

המכשיר של מטחנת הבשר

התקן מטחנת הבשר הידנית הוא כדלקמן:

• דיור;
• הופר לקבלת בשר או מוצר אחר;
• מקדחה (המשמשת להזנת חומרי גלם לסכינים);
• סכין עגול או מצולב;
• חרירים נוספים לפסטה, למילוי נקניק או מיץ;
• כמה סורגים עם חורים בקטרים ​​שונים;
• אגוז הידוק;
• עט;
• בורג;
• כוסות יניקה מגומי.

לכל אחד מחלקיו של מטחנת בשר ידנית יש מטרה משלו. גוף המוצר מיוצר בצורת יכולת יציקה קטנה, עשויה מסגסוגות מתכת או פלסטיק. מקלט בשר או הופר טעינה ממוקם בדירה. זה עשוי בצורת צינור פעמון. פיר בורג משמש להעברת בשר מה הופר לסכינים עגולות או בצורת צלב.

לסורגי מתכת יש חורים בקוטר שונה, המאפשרים לך להתאים את מידת הטחינה של חומרי הגלם. מכונת הכביסה ההידוק עשויה בצורה של אגוז עגול גדול עם חריצים להידוק קל. הידית קבועה בחלק הבולט של המקדחה בחלק האחורי של הדיור. בורג מיוחד משמש לאבטחתו. אטמים משמשים לאיטום מפרקים.

המכשיר של מטחנת בשר מכנית הוא די פשוט. בעת הרכבת מכשיר זה, וודא כי כל חלקי הרכיב נראים זה בזה זה בזה. איכות הבשר תלויה במרווח שבין הגריל לסכין: המרווח צריך להיות מינימלי, שימנע מהבשר להתעטף על חלקי החיתוך.

הגרסה הסטנדרטית של הסכינים נחשבת למוצרים עם ארבעה להבים. בנוסף ישנם חותכי דיסקים. לגריל המתכת עשויים להיות בקטרי חור שונים. ישנם גם חריצים בצורת משולשים או אליפסים בגדלים שונים. ערכת המכשיר כוללת חרירי פלסטיק או מתכת המשמשים להשגת מיץ ופירה וירקות ופירה, להכנת נקניקיות, עוגיות ומטרות אחרות.

כיצד להרכיב מטחנת בשר מכנית

על כל משתמש לדעת כיצד עוברת מטחנת הבשר. העבודה על הרכבת המכשיר מתבצעת ברצף הבא:

1. קח את המארז של המכשיר.
2. אנו מניחים את המוט בצורת הברגה בתוך מחבר עגול גדול (הבורג נועד לדחוף בשר לסכינים).
3. אנו מקבעים את גוף החיתוך על המוט, החלק הקעור למרכז המכשיר.
4. אנו מתקינים גריל מתכת עם חורים כך שהוא נלחץ היטב אל הסכין. החריץ בחלק זה אמור לחפוף עם בליטה של ​​הדיור.

למדנו כיצד עוברת מטחנת בשר ידנית, התצלום מתאר את כל הניואנסים של התהליך הזה. לאחר התקנת כל החלקים הרשומים של מטחנת בשר ידנית, הם קבועים על המקרה. הנוהל הוא כדלקמן:

1. אנו דופקים מכונת כביסה גדולה על החוט, זה צריך להיות מתאים לגוף (אין רווח בין הסורג לאום).
2. התקן את האטמים ואז את הידית. אנו מקבעים את מיקום החלק הזה באמצעות בורג ההידוק.
3. בשלב האחרון של העבודה אנו מתקינים את המכשיר על משטח שטוח, למשל, על שולחן. מיקום המכשיר קבוע באמצעות בורג ההידוק, שנמצא בתחתית התיק.

למדנו איך מטחנת בשר מתנהלת. עקרון הפעולה של מכשיר כזה הוא די פשוט. חתיכות בשר דרך הופר נופלות על המקדחה. יחד עם הידית המוט מסתובב בעזרתו בשר או חומר גלם אחר מועבר לסכינים, שם הוא קצוץ. לצורך ריסוק, לא כדאי לקחת חתיכות גדולות, הם לרוב נתקעים, מה שמוביל לעצירת המכשיר. בשר קצוץ עובר דרך הגריל ונכנס לקערה, שהוחלפה בצד האום ההידוק. אותו עיקרון עבודה ומטחנת בשר ידנית לירקות.

תנאי שימוש

כדי להגביר את היעילות של מטחנת בשר מכנית ידנית, יש צורך בחיתוך מקדים של חומרי גלם לחתיכות קטנות, אשר יתפס בקלות על ידי סיבובי הבורג. לגלילה טובה יותר של מוצרים השתמש בדחיפה. הסרת סרטים וורידים מחתיכות בשר לא תאפשר ריתוק וסרק של סכינים, מקלה על פעולת המנוע במטחנת בשר חשמלית.

על מנת שמטחנת בשר ידנית לירקות תימשך זמן רב ככל האפשר, יש להקפיד על הכללים הבאים:

1. הכינו את הבשר בזהירות לפני הקיצוץ, הסירו ממנו את כל העצמות, שימנעו עמימות או שבירת הסכין.
2. לפני טחינת חומרי גלם יש לחדד סכין בצורת צלב - זה יאיץ את עיבוד הבשר.
3. לאחר העבודה והפירוק של המכשיר, יש לשמן את כל החלקים בשמן צמחי. עם עיבוד זה של מנגנונים, תפוקת המכשיר עולה והמחדירות של המוצרים לאורך הפיר משתפרת.
4. לאחר טחינת המוצרים, היחידה מפורקת לחלוטין ושוטפת את כל הפרטים.

בשלב האחרון של העבודה, כל חלקי המכשיר נמחים במגבת או במטלית יבשה ורכה. פרטים מאוחסנים מפורקים בקופסה נפרדת, שתמנע את חמצונם.

דגמים חשמליים של מכשירים מאפשרים לך להתמודד במהירות עם משימות טחינת בשר, ירקות ופירות והמשך עיבודם.

כיצד לפרק מטחנת בשר לאחר השימוש

לאחר השימוש יש לפרק את המכשיר ולנקות אותו היטב מחומרי גלם שנותרו, ואז לשטוף את החלקים במים. תהליך פירוק מטחנת הבשר הידנית מתבצע על פי האלגוריתם הבא:

• פתח את הברגה של אגוז ההידוק;
• אנו מוציאים את הסורג ואת הסכין, מנקים את החלקים משאריות מחומרי גלם;
• פתח את הבורג והסר את ידית המכשיר;
• אנחנו מוציאים את הבורג, מפנים בשר;
• הסר את בורג ההידוק והסר את המכשיר מהשולחן.

בעת פירוק המכשיר, אין צורך להשתמש בכוח ברוט. פעולות כאלו גורמות לרוב לפגיעה במהדקים. במקרה זה, עליכם לקנות חלקים חדשים. כל החלקים והמנגנונים מוסרים בקלות ללא מאמץ רב.

האלמנטים מנקים מחומרי גלם שנותרים ונשטפים במים, גוף המכשיר ניגב במטלית רכה. כדי להשמיד חיידקים ולהסרת שאריות שומן, תוכלו להשתמש בחומרי ניקוי מיוחדים או להכניס חלקים למים רותחים. מטחנת בשר ידנית מומלץ לאחסן במצב מפורק.