סיר אינדוקציה הוא מכשיר מטבח חשמלי לבישול שמתחמם הכלים הממוקמים על משטח העבודה שלו באמצעות זרמי אינדוקציה העולים בשדה מגנטי גבוה תדירות.
תכונות של כיריים אינדוקציה
תוכן המאמר
- תכונות של כיריים אינדוקציה
- מכשיר
- עקרון הפעולה
- פונקציות נוספות
- מסקנה
ההבדל העיקרי בין כיריים אינדוקציה לתנור חשמלי קלאסי הוא שהוא לא עושה זאת הוא מחמם את עצמו ומסעיר זרמי אינדוקציה הגורמים לחימום, ישירות בתוך הכלים המותקנים עליהם צורב. כך, חימום תכולת התבנית והבישול מתחיל כמעט מייד לאחר הפעלת המכשיר. הכיריים החשמליות, בתורו, מחממות תחילה את המבער, שאחר כך מעביר את החום שלו לכלים העומדים עליו ורק אחר כך לתכולתו.
מכאן היתרונות העיקריים של טכניקה זו:
- חסכוני יותר בהשוואה לאנלוגים קלאסיים;
- הרבה יותר מהר בבישול - למשל, להרתיח מים יכול להיות מהיר פי כמה;
- היעילות הגבוהה ביותר (בין 80 ל- 90%);
- רמת בטיחות גבוהה: ראשית, אם אין כלים על המבער, זה פשוט לא יעבוד, ושנית, אפילו משטח העבודה לא מתחמם לטמפרטורות גבוהות - חימום מתרחש עקב מגע עם כלים חמים, ואחרי השלמת המגע במהירות למשטח מתקרר;
- משמעות הדבר היא כי אין ריחות לא נעימים כאשר אוכל בהכרח עולה על המבערים;
- דיוק גבוה של שמירה על הטמפרטורה שנקבעה;
- נוכחות של מספר גדול של פונקציות נוספות;
- חוסר תלות במתח החשמל;
- הכיריים נכבים כאשר הכלים מוסרים מהם באופן אוטומטי;
- פשטות ביציאה.
יש צד הפוך למטבע. כיריים מהסוג הזה יקרות יותר מהקלאסיות, והן זקוקות לכלים מיוחדים - זה הרגיל כבר לא מתאים. אולי קונה תנור חדש שעובד על זרמי אינדוקציה, אתה צריך גם להוציא כסף על כלים.
שימו לב! כדי לבדוק אם סיר או מחבת מתאימים לבישול על כיריים אינדוקציה, החזיקו את המגנט לתחתית. אם זה נמשך, אתה יכול לבשל בבטחה על כלים כאלה. אחרת, אתה צריך להצטייד בכלי מטבח חדשים.
כדי שתוכלו להשתמש בפריטים כמו טורק, שתופס שטח פנים קטן של המבער, עליכם לעשות זאת דאגו גם לרכוש מתאם מיוחד, אחרת הטכנולוגיה החכמה תביא בחשבון שזה לא עולה כלום, וצודקת יתנתק. אפילו כיריים אינדוקציה משמיעות מעט במהלך הפעולה - מקררים פנימיים, סלילי קירור, עבודה.
אך החיסרון העיקרי של כיריים אינדוקציה הוא שהוא יכול להתנגש עם מכשירי מטבח אחרים.
עזרה. מכיוון שקצב שינוי הטמפרטורה בכיריים אינדוקציה גבוה בהרבה, הדבר משאיר חותם מסוים על תהליך הבישול. זה שונה מבישול בטכנולוגיה קלאסית, ואתה צריך להסתגל אליו.
מכשיר
הרכב כיריים אינדוקציה פשוט מאוד. זה מורכב מבית, יחידת בקרה, חיישן טמפרטורה, מעגל חשמל, כולל מיישר ובורר דופק.
למעלה משטח עשוי זכוכית-קרמיקה או מחומרים מורכבים אחרים בעלי תכונות דומות. יש בו מבערים. כל אחד מהם מייצג סליל בו שדה מגנטי מתחלף נרגש. במרכז הסליל נמצא חיישן טמפרטורה. בקרבת מקום נמצא מאוורר קירור ולוח ניהול צריכת חשמל.
עקרון הפעולה
כאשר המכשיר מופעל, זרם בתדר גבוה עובר במשרן, המייצר שדה מגנטי לסירוגין המשתרע מעבר למשטח הבישול. כששדה נתקל בדרכו כלי מתכת בעלי תכונות מגנטיות הוא גורם הופעתם של זרמי אינדוקציה מעורבבים, העוברים במתכת חווים את ההתנגדות והגורם שלה מתחמם.
תהליך זה בפיזיקה נקרא אינדוקציה אלקטרומגנטית, והוא הניח את הבסיס לעיקרון הפעולה של כיריים אינדוקציה, משם מקור שמם.
פונקציות נוספות
כאמור, לכיריים אינדוקציה מספר פונקציות נוספות. להלן דוגמאות לאפשרויות השימושיות ביותר.
- בוסטר - פונקציה זו מאפשרת להעביר במהירות חלק מהאנרגיה בין המבערים.
- התחלה מהירה - אתה לוחץ על כפתור אחד בלבד, והתנור עצמו קובע היכן הכלים ואיזה סליל צריך להפעיל.
- חימום - אתה משאיר את המנה על הכיריים, והיא נשמרת ברמה נוחה לאכילה.
- כיבוי מגןאשר מופעלת על ידי מגע של פני השטח עם מים.
- הפסקה - לפעמים קורה שאין לך זמן למספר מנות מוכנות בו זמנית, ועליך להשהות אחת או יותר מהן. בכיריים אינדוקציה יש הזדמנות כזו!
מסקנה
כיריים אינדוקציה עדיפות במובנים רבים על מתחרותיה הטכנולוגיות - כיריים ותנורים חשמליים קלאסיים. זה חסכוני יותר, ניתן לתמרן, והכי חשוב - בטוח. למרות העובדה שזה עולה קצת יותר, הכסף הזה ישתלם במהירות במהלך המבצע בגלל חיסכון ב חשמל, מכיוון שהכיריים משמשות לעתים קרובות והוא אחד הצרכנים החזקים ביותר בבית דירה.
חשוב! בעת רכישת כיריים אינדוקציה, הקפידו לחבר אותו בהתאמה מלאה לדרישות הוראות ההפעלה והטכני דרכונים: עובי החוטים ודירוג המכונה אינם פחות מהנדרש, המכשיר מקורקע והקו החשמלי עובר מהמגן ישירות למכשיר ללא הסתעפות ו הרחבות.
לאחר מספר ימי בישול, אתה מסתגל באופן מלא לתנאים חדשים, ופונקציות נוספות יהפכו את תהליך הבישול לנוח ומהיר עוד יותר.
