כיצד להחליף את מצב האפייה במבחן הרב-קוצני: טיפים לשימוש במצבים אחרים לאפייה

סיר החרסינה הוא עוזר מטבח נוח ורב פונקציונלי. בשל מגוון מצבי הבישול, מכשירים מודרניים מסוגלים לבשל כל מנה.

אוהבי המאפים יעריכו במיוחד את מצב האפייה. בדגמים המתקדמים ביותר הוא יכול להחליף תנור מן המניין, ולהשוות לטובה עם הניידות והקומפקטיות של המכשיר.

מהם תפקידי האפייה בסיר-קוקר

בסיר איטי תוכלו לבשל כמעט הכל כמו בתנור:

• פשטידות פתוחות וסגורות;
• קדירות;
• קאפקייקס
• ביסקוויטים וכו '.

פונקציית האפייה היא תהליך חצי אוטומטי, הקרוב ביותר לטבעו. כמה דגמים מפושטים אפילו משתמשים במצב אחד בשני התהליכים הללו. המשמעות היא שמצב האפייה מעולה גם לתהליכים הבאים:

• צליית בשר לפני התפירה;
• בישול טיגון למרק;
• קליית ירקות;
• חימום ארוחות מוכנות וכו '.

עזרה. אבות אבותיהם של רב-קוקרים מודרניים הם כירי אורז יפניים, ששימשו את הצבא הקיסרי בראשית המאה העשרים.

לאילו פונקציות של ה- multicooker ניתן להשתמש אפייה

לרוב, מודלים תקציביים רבים יותר של רב-קוקרים פחות פונקציונליים. ואם נקבעים בהכרח מצבים סטנדרטיים כמו רתיחה, אידוי או טיגון בכל דגם, אז מצב הטיגון העמוק, התפירה או האפייה עשוי לעיתים להיעדר.

למרות העובדה כי אין החלפה מוחלטת של הגדרות אלה באחרות, כמה מצבים חלופיים עושים עבודה טובה בבישול קונדיטוריה קלה.

מאחורי הגדרות ההיי-טק של מולטי-קוקרים מודרניים מוסתר למעשה אותו עיקרון הפעלה מסובך ששימש באבות-טיפוס הראשונים שלהם. בעיקרון המשימה העיקרית מבוצעת על ידי גוף החימום, וההגדרות שולטות רק במידת החימום שלה והשפעה על המרכיבים בכלי.

לצורך האפייה, יש צורך רק בחימום הרב-קוקר לערכי המקסימום שלו ו שמירה על טמפרטורה זו לאורך זמן.

בהיעדר בישול מסוג זה כציוד סטנדרטי כדאי לבחור אחד שיש לו את ערכי הטמפרטורה הגבוהים ביותר מבין הזמינים.

טיפ. נסה לאפות על ידי התקנת הכיריים האיטיות את התוכנית "מרק", "דייסה", "אורז", "פילאף".

המצב עם בקרת זמן האפייה קצת יותר קשה. לעתים רחוקות משולבים חימום ממושך עם טמפרטורה גבוהה. לכן, תהליך האפייה באופן יוצא דופן במצב זה מבטל את האפשרות לאוטומציה של התהליך. צריך להגדיר את הזמן על הטיימר באופן עצמאי, ואז לפקח עליו כל הזמן ולהוסיף אותו.

טיפים לאפייה מוצלחת במבחן רב

מבקרים בפורומים קולינריים באינטרנט נתקלו בבעיה כזו וכבר ניסו לה פתרונות אפשריים.

• משתמשים מנוסים של רב-קוקרים בהיעדר משטר אפייה ממליצים השתמש במצבי הטיגון והבישול של המרק. יש להם את הפרמטרים הקרובים ביותר לנחוצים.
• התאמה אישית "מרק"צריך לעשות את העבודה בצורה טובה שרלוט רגיל או קאפקייקס.
• לטגן שווה לנסות לפי הסדר לאפות ביסקוויט או עוגיה.
• היזהר כשמוציאים מאפים מהקערות.ו. אל תנסו להשיג משהו בשניות הראשונות. הרשו תמיד לאפייה להצטנן מספר דקות.. זה יהיה מאוד לפשט את המשימה.
• אם אתה מכסה את תחתית המכולה בנייר אפייה, האפייה עשויה להיצמד לקירות, דבר שיסבך את תהליך השגתו. הבעיה נפתרת אם אתה מכניס נייר לרצועות ארוכות: האחת בניצב לשנייה. בסיום הבישול, יש צורך רק למשוך את קצות הנייר, והמוצר יעזוב את המיכל ללא בעיות.