איך לבשל שזיף במיץ שלך לחורף, מבחר של מתכונים

רכש של שזיפים במיץ שלהם לחורף ארוך זכה לאהבת שימור. ישנן מספר סיבות לכך. ראשית, בתהליך השימור, שזיף שומרת על תכונות שימושיות שלה, מאז טיפול מינימלי החום עובר. שנית, סוכר טעים כזה דורש גם הרבה פחות (או לגמרי בלי זה) מאשר ריבה או ריבה מן השזיף. וזה חשוב לתזונה בריאה.

"טעים - לא אומר שיש תועלת! "ביטוי מוכר? אבל הקריקטורה Sovunya הינשוף החכם על Smesharikov הפעם הוא טועה - קציר שזיף הוא לא רק טעים, אלא גם השפעה חיובית על הגוף. שזיפים יש את המאפיינים של משלשל עדין ולכן מומלץ לשימוש על ידי אנשים הסובלים הפרעה בצואה. בנוסף, פרי זה מומלץ עבור שיגרון, צנית, טרשת עורקים ובעיות בכליות.

אז, איך לעשות טעים שימושי? אתה יכול להתחיל עם אופציה קלאסית עבור שן מתוקה לבשל שזיף עם סוכר. להלן מסופקים כמה מתכונים עבור שזיף של שזיף במיץ שלה לחורף.

שזיפים פרוסות שן מתוקה

כל מה שנדרש עבור הקציר הוא פירות, סוכר, וכמובן, פחיות לשקיעה. הכן את הבנקים - לעקר. כמות הפרי תלויה ביכולת של המכולה, והסוכר - כמה זה לוקח כדי למלא את הפירות כראוי.

המצרכים לצנצנת וחצי ליטר:

• שזיף - עד 600 גרם;
• סוכר - כ 300 גרם.

טכנולוגיה של הכנה:

1. לא שזיפים בוגרים מאוד (שהיו קשים) כדי לשטוף ביסודיות, לחלק ולמשוך את העצמות. לאחר מכן, לשים את הפירות בצנצנות בשכבות, ביסודיות לשפוך אותם סוכר.
2. ממלאים את המכלים מלאים עם שזיפים עבור עיקור.
3. בסיר גבוה לשים על החלק התחתון של גזה או מגבת מיותרת הישן.
4. על המגבת לשים את הצנצנות, בעוד רצוי כי הם לא נוגעים זה בזה.
5. מוסיפים את המים החמים למחבת (אל תוסיפו שתי אצבעות לגובה של צנצנות עם שזיפים) והציתו.
6. ברגע המים רותח, את האש חייב להיות מופחת, אחרת זה ייפול לתוך מיכל עם פירות.
7. בתהליך של כיור עיקור מתחמם ולשים נמס מיץ וסוכר - כתוצאה של פירות בבנק יישב, וכן על גבי חלל. זה חייב להיות מלא בשכבות חדשות של שזיפים וסוכר לראש מאוד של פחית. אל תפחדו כי מיץ יהיה לשפוך על הקצוות - להיפך, עם הזמן, את תוכן הצנצנת יקטן.
8. שזיף במיץ שלו עם סוכר מוכן לגימה מכסים כאשר הוא מכוסה לחלוטין עם מיץ, יתחילו לצוף. זה ייקח בערך 50 דקות. כזה seaming בעתיד ללא בעיות ניתן לאחסן בדירה על הביניים או מתחת למיטה. ואם יש לך מרתף משלך, אתה יכול להפחית את זמן הבישול.
9. הבנקים ארוזים לעטוף משהו חם לעזוב להתקרר.

שזיף מיץ עבור אוהבי אקזוטיים

מתכון זה seaming שזיף במיץ של עצמו יש טעם משלו, כי יש לו טעם יותר פתק - שן פיקנטי.

המצרכים:

• שזיפים;
• סוכר;
• ציפורן בשיעור של 1 PC. על הגדה.

טכנולוגיה של הכנה:

1. שזיפים טרום ניקוי (חצאים) לשים קיבולת סטרילית של חצי ליטר.
2. להכנת סירופ סוכר ומים - כמות הסוכר תלויה "אוכלי" טעמים, ושופכים מעל את הבנקים.

אם הפרי פשוט לשפוך מים ללא סוכר, אז שזיף יכול לשמש גם עבור אנשים עם סוכרת.

1. מוסיפים בכל צנצנת ניצן בודד של ציפורן.
2. שים את עיקור במשך 10 דקות.
3. הבנקים נסגרים, הופכים.

מיץ שזיף עבור "נץ"

שני המתכונים הראשונים דורשים ממך לתת את התהליך קצת זמן, אבל אם זה פתאום די קטן ומפנק אני באמת רוצה את הקרם שלי בחורף, יש דרכים מהירות יותר כדי לשמר את השזיפים במיץ שלי ב חורף.

המצרכים:

• שזיף;
• סוכר - חצי כוס (לפי הטעם).

טכנולוגיה של הכנה:

1. מחצית הכיור מקופלת בסיר או בקדירה, ממלאים חצי כוס סוכר ומבעירים באש.
2. לאחר מיץ מופק מן הפרי, להפיץ אותם מעל מיכלי זכוכית (, l) ומוסיפים את המיץ.
3. פחיות מלאות מפוסטר במשך 15 דקות.
4. רול ועטוף לפני הקירור.

שימור שזיפים ללא סוכר

נוצות של שזיף במיץ שלה לחורף ללא שימוש בסוכר גם לא ייקח הרבה זמן. כפי שצוין לעיל, שזיפים כאלה יכולים להיות נצרך גם על ידי אנשים אשר, לאור הכרוני מחלות מתוקות לא מומלץ, או לנשים אשר דיאטה - מי "באמת רוצה, אבל בלתי אפשרי ".

שזיפים במיץ שלהם ללא סוכר יכול להיות מגולגל בשתי דרכים. מתגלגל שזיף טבעי בדרך הראשונה, להכנת אתה צריך שזיפים ו... שזיפים. ולא יותר - בלי סוכר, בלי מים. המתכון הוא 100% טבעי! השיטה השנייה של שימור שזיפים החווירו במיץ של עצמם, באופן כללי, כפי פשוט - אבל מלבד הכיור תצטרך יותר מים כדי למלא.

שזיף טבעי

המצרכים: שזיפים.

טכנולוגיית הפקה:

1. כרגיל, לשטוף את השזיפים, לחלק אותם לחצי, להסיר (עצם).
2. החל על החלק העליון של פחיות.
3. הגדר לעקר במשך 20 דקות.
4. כמו הפרי מתיישב, להוסיף אותם ולהגדיל את זמן העיקור ב -10 דקות נוספות.
5. בנקים עם שזיפים קרוב, לשים במהופך, לכסות במגבת חמה ולאפשר להתקרר.
6. חנות במקום קריר.

שזיף שחום

המצרכים: שזיפים.

טכנולוגיית הפקה:

1. פירות (מעט underserved) לשטוף, אם אתה רוצה להסיר את העצמות, אבל אתה יכול לעזוב.
2. מניחים את השזיפים במסננת ומניחים במשך 3 שניות במים רותחים, ואז מסירים ומיד לטבול במים קרים למשך 3 דקות.Blanching יש צורך להבטיח כי פירות להישאר שלם ולא איבדו את המראה שלהם.
3. נגב עודף מים והכניסו צנצנות.
4. יוצקים את השזיפים בפחיות עם מים רותחים ומעקרים.
5. בסוף הזמן, פחיות הם התגלגל למעלה והשאיר להתקרר.

זמן העיקור למכלי חצי ליטר הוא 10 דקות, ליטר - 15 דקות, שלוש ליטר - 25 דקות.

השמש בפחית - שזיף צהוב

בנוסף פירות כחול כרגיל, הם גם לגלגל שזיפים צהובים במיץ שלהם לחורף. הם טעים במיוחד ריחני, וגם נראה נהדר בבנק! ואם אתה להתנסות עם תוספת של תבלינים שונים, אז מתוך קינוח כזה עבור האוזניים לא תוכל לקרוע.

כדי שזיף צהוב לאחר השמש נותרה שלמה, עדיף לבחור פירות מוצקים.

המצרכים:

• 500 גרם של שזיפים צהובים;
• 500 גרם סוכר;
• ונילין.

טכנולוגיית הבישול היא כדלקמן:

1. שטפו את השזיפים, בחרו עצמות.
2. הסר מן המסה הכוללת של 200 גרם של שזיפים וסובב אותם עם מטחנת בשר, ואז לסחוט היטב ולשים במקרר במשך 24 שעות.
3. אחרי יום לרוקן את המיץ ולעשות סירופ ממנו, הוספת וניל וסוכר.
4. הנותרים 300 גרם של הכיור לשים בצנצנת, לשפוך את סירופ מוכן לעקר בתוך 20 דקות.
5. ואז לנקז את השזיפים, לסובב את הצנצנת ולעטוף אותו עם משהו חם.

יצירת מופת של שקיעה - שזיפים במיץ שלה

שימור מיץ שזיפים משלו משמשים גם מילוי להכנת לחמניות ועוגות, מן סירופ מדולל במים, תוכלו לקבל קומפוט טעים. מתכונים להכנת שזיפים מיובש שלהם עבור החורף גם יש רבים, אחד ריצה ביותר מסובך מסופק להלן.

המצרכים:

• 1 ק"ג שזיפים מיובשים;
• 500 גרם של סוכר.

טכנולוגיה של הכנה:

1. שזיפים מיובשים, לשבור לשניים ולהוציא את האבן.
2. מקפלים את הפירות בקדירה גדולה או סיר על העיקרון: שכבת שזיפים מיובשים - שכבת סוכר. להשאיר במשך 4 שעות, כך שהם נותנים את המיץ. במקרה זה, כל שעה, יש לזעזע את המחבת מעת לעת (אין להפריע לכף, כדי לא לפגוע בפרי).
3. אחרי שזיפים מיובשים לשחרר את המיץ, לשים את המחבת על אש איטית, כדי להמיס את הסוכר ולהפוך סירופ. המחבת צריכה להיות מזועזעת מספר פעמים.
4. תן את הסירופ לכל היותר 3 דקות.
5. הבנקים להתגלגל ולהשאיר עד מקורר לחלוטין. אל תהפכו.