תוכן המאמר:
סקווש במיץ אננס לחורף הוא פינוק טעים. בנוסף, כמעט אף אחד לפחות לא יוכל להבין כי זה הבשר של הירקות שמחליף, ב מופת קולינרית, חתיכות של אננס מתוק. כדי להכין מנה, חשוב לבחור מרכיבים איכותיים, יש סבלנות וזמן.
כמה אנשים יודעים כי להכנת ריבה אננס אתה יכול להשתמש במיץ של פירות אקזוטיים ו... קישואים! כן, כן, אלה הם הכי לא מושכים, אבל לעתים קרובות כל כך למצוא את הגנים במטבח בחנויות. כמובן, אתה יכול להשתמש אננס עצמם, אבל זה פרי צהוב יש מחיר גדול על השוק, ולא הקישואים, ובזמן מסוים של השנה קשה למצוא אותו על מדפי החנויות, בעוד ירק גדול נפגש תמיד. בנוסף, גדל על הגן של הגן עצמו קישואים תמיד בטוח יותר מיובא מן המדינות חם של אננס.
כיצד לבחור את החומרים הנכונים?
לקבלת מנה כמו ריבה מקישואים עם מיץ אננס, אנחנו צריכים כמה מרכיבים, אבל הבסיסיים ביותר, כמובן, הם מיץ של אננס וקישואים. אנו לומדים כיצד לבחור מוצרים איכותיים.
מיץ אננס
מאז צלחת טעימה יהיה מאוחסן במזווה לפחות מחצית הסתיו, אתה צריך לבחור את המיץ האיכותי ביותר של פירות אקזוטיים.
זה יהיה נחמד לסחוט את המיץ מתוך אננס, אבל אם זה לא אפשרי, אז אנחנו פונים מוצרים מוגמרים. כדי לבחור מיץ טוב, קודם כל להסתכל על האריזה. הנוזל מאוחסן יותר בצנצנות זכוכית שלמות עם מכסה פגום, או בקופסת קרטון עם רדיד על החלק הפנימי של החבילה. שימו לב להרכב. צריך להיות כמה מוצרים טבעיים אפשרי. באשר לתאריך התפוגה, את המוצר הטבעי יותר מאוחסן פחות מיץ עם הרבה תוספים.
קישואים
זה ירק מעניין זה יחליף את עיסת אננס ב מופת קולינרית שלנו, ולכן איכות הקישואים צריך להיות תשומת לב מיוחדת. שוב, גדל על גן הירקות שלה אמין יותר מאשר את הסחורה מדפי החנות, אבל בגינה שלהם ירקות קישואים שונים. אז איזה מהם לבחור?
קישואים - זהו אחד מספר קטן של ירקות, אשר צריך להיות נצרך לפני הבשלה מלאה של העובר.
אתה לא צריך לבחור את הדגימות הגדולות. משקל של קישואים המתאים ביותר הוא 120 - 230 גרם, אורכו צריך להיות לא פחות מ 11 ס"מ ולא יותר מ 20 ס"מ. אם יש זרעים רבים בפרי, אז זה יכול להיות בטוח אמר כי הירקות היא בשלה.
שימו לב לקליפה. זה צריך להיות רזה (!) וחלק. שריטות, צ 'יפס, שריטות ופגיעות אחרות יוביל הידרדרות מהירה של הירקות.
יש צורך לבדוק את הסחורה ואת גורם כזה כמו צבע של הפרי. צהוב צהבהב, ירוק חום, המעבר מ ירוק בהיר אל כהה או אותו צבע מוצק של כל גוון של ירוק עולה כי קישואים הוא טוב. מעברים חדים, כמו גם כתמים צהובים או חומים על קליפה עולה כי הירקות מתחיל להירקב.
Peduncle צריך להיות ירוק, טרי. אם הוא כבר נבול, יש צבע כהה או פשוט חסר, אז סקווש נחתך מזמן.
רכש של קישואים במיץ אננס לחורף
כאשר הקישואים נבחרים, ומיץ אננס כבר מחכה לתורו, הגיע הזמן להכין קישואים במיץ אננס לחורף. המתכון למנה טעימה, מתוקה זו הוא פשוט למדי, ואת החומרים ניתן להשיג בכל חנות מכולת.
עבור אננס מקישואים במיץ אננס נצטרך:
- קישואים - 2-2.5 ק"ג;
- מיץ אננס - 0.5-0.7 ליטר (תלוי כמה אתה מעדיף ריבה);
- סוכר מגורען - 1.2-2 כוסות;
- חומצת לימון - חצי כפית או חצי פרוסת לימון.
לטעימה מעניינת יותר, ניתן להוסיף קמצוץ של סוכר וניל, אבל פריט זה הוא אופציונלי.
כל המוצרים מונחים לפני המארחת ומחכים לזמנם. ולא לחינם, כי הם צריכים להיות מופת קולינרית טעימה - ריבה מקישואים עם מיץ אננס. הגיע הזמן להתחיל!
בזהירות לשטוף את כל המוצרים. עם סכין (מיוחד או קונבנציונאלי) אנו חותכים את העור מן הקישואים. הבא הוא צעד מעניין למדי - חיתוך הירקות. אתה יכול לעשות את זה עם ringlets, קוביות, מישהו אפילו לגזור דמויות מעניינות בעזרת סטנסילים מיוחדים. תן פורקן הדמיון שלך, אבל לא לשכוח כי לא צריך להיות שום זרעים!
מניחים את billet בסיר, יוצקים סוכר ויוצקים מיץ אננס. תן לו להתבשל במשך כמה דקות, ולאחר מכן להוסיף חצי פרוסת לימון או חומצה לימון (בהתאם מה שבחרת במתכון שלך).
אנחנו מכניסים את היצירה לאש בינונית. לאחר רתיחה של התערובת, אנחנו מפחיתים את הכוח, להגדיר אותו רותחים במשך 15-20 דקות, סוגר את המיכל עם מכסה. זכור כי חתיכות צריך להיות רך ועסיסי, ולא קשה, אז אתה לא צריך לבשל פחות, אבל יותר - בבקשה, אל תגזימו. אחרת זוקיני יהיה מבושל ייראה יותר כמו דייסה מאשר חתיכות אננס. האפשרות הטובה ביותר היא לנסות את מופת קולינרית לפי הטעם. באותו אופן, כל עקרת בית בקלות להבין אם פתאום את המנה לא מספיק לאכול.
כמה דקות לפני הסרת מן האש, להוסיף קמצוץ שני סוכר וניל, אם פתאום החליט להשתמש במרכיב זה כדי לתת טעם מתקתק יותר וטעם מעניין.
כדי לראות כי התערובת מוכנה, המראה שלה יעזור לנו. חתיכות של "אננס" לקבל צבע זהוב, ואת ריבה הופך צמיג יותר ועבה. בנוסף, בתהליך הבישול, לא רק את המטבח, אבל הדירה כולה מלאה ניחוח נפלא של פירות אקזוטיים.
ברגע הבריאה טעים מוכן, אנחנו מסירים אותו מהחום ולתת לו להתקרר במשך כמה דקות.
בבנקים מעוקרים מראש, אנחנו שמים פרוסת לימון פרוס לרבעים, לשפוך קורטוב של סוכר רגיל או ונילין. יוצקים את הריבה מהקורגיטים במיץ אננס על מיכלי זכוכית, מסובבים את המכסה ומשאירים אותו הפוך למשך הלילה.
עדיף לתת את יצירת מופת קולינרית תלולה במשך כמה ימים, כך קישואים סופג את הארומה ואת מיץ אננס עוד יותר, ואת התערובת הוא חדור.
זה כזה יוצא דופן בריאה טעים בטירוף אתה יכול לטפל ולהפתיע קרובי משפחה, מכרים עד בעונה הבאה של יצירת החסר.
המופת הקולינרית שלנו מוכנה, אבל איך ועם מה לשרת אותה? מאז המנה היא קינוח מתוק, לרוב ריבה מקישואים עם מיץ אננס מוגש פשוט לתה. עם זאת, זה מתאים לטיפול כמו מילוי פנקייק, פנקייקס, כל מיני לחמניות. עם ריבה כזאת, אתה יכול לאפות עוגה. אגב, קישואים במיץ אננס הוא צלחת צמחונית, כך שאתה יכול לאכול את זה בלי שום דבר.
קומפוט של קישואים ומיץ אננס
האם אתה יודע כי בנוסף ריבה טעימה, כמה עקרות בית להכין קומפוט מ קישואים במיץ אננס? המתכון הוא פשוט וקל, וכל המרכיבים עדיין ניתן למצוא בקלות על מדפי החנות. אנחנו צריכים את הדברים הבאים:
- 1-1.5 ק"ג של קורגטים;
- 1 ליטר מיץ אננס;
- חצי כוס סוכר;
- חצי כפית של חומצת לימון;
- כתום.
כמו מתכון עם ריבה, אנחנו נקיים לחתוך טבעות קישואים, קוביות, משולשים או כל צורה נוחה אחרת. אל תשכח להסיר את כל הזרעים מיותרים. אנחנו מניחים אותו בסיר, יוצקים מיץ אננס. לאחר מכן, לסחוט את המיץ מהתפוז, לשפוך לתוך התערובת שהתקבל.
בואו להתבשל במשך כשעה, ואז להירדם עם סוכר, חומצת לימון, לשים על אש בינונית. כאשר billet מתחיל לרתיחה, קצת יותר כוח לעזוב את המחבת במשך 5-10 דקות.
לאחר הבישול ממלאים את הקומפיטים בבנקים מעוקרים מראש, סוגרים את המכסים ויוצאים לכמה ימים. קומפוט של קישואים עם מיץ אננס מוכן!
רק שני בסיסי וכמה מרכיבים נוספים יסייע ליצור גם צעיר ומארחת עם ניסיון של צלחת טעימה שיכולה להפתיע את כולם!
