כדי לא "לאבד פנים" במסיבת ארוחת ערב, במסעדה או סתם בחברת אנשים משכילים, חשוב להכיר את כללי הנימוס הבסיסיים. לעתים קרובות השאלות עולות על ידי כלי אוכל: יש רבות מהן וכולן שונות. היכולת להבחין בין מזלג חטיף למזלג קינוחים, תוך שימוש במיומנות בסכו"ם כדי להראות כי ארוחה סיימו והראו את כבודכם למארגן שלו - כל המיומנויות הללו עשויות להידרש בכל אחת מהן רֶגַע. לכן, עדיף להכיר אותם מוקדם ככל האפשר.
@ Shutterbug75, Pixabay
תוכן המאמר
- כיצד להשתמש נכון בסכו"ם
- כללי התנהגות בזמן הפסקה
- נימוס לאחר הארוחה
כיצד להשתמש נכון בסכו"ם
כללי התנהגות הם אומנות שלמה. כל דבר קטן חשוב כאן. אז, הארגון הנכון של הארוחה מתחיל בהגשה. מזלגות, סכינים וכפות צריך להיות מונח בצורה כזו שקל לסועד לאסוף אותם מבלי להפריע לשכנים ליד השולחן.
חָשׁוּב! המרחק בין הסכו"ם לא צריך להיות יותר מסנטימטר אחד. יחד עם זאת, לא כדאי לשים אותם קרוב מדי זה לזה. באופן מיטבי, אם המרחק הוא 6-8 מ"מ.
@ליסה לארסן, פיקסביי
כמו בתמונה, המכשירים תופסים כמעט את כל החלל סביב הצלחת:
- סכינים מונחות בצד ימין. יכולים להיות שלושה מהם: למנה העיקרית, לדגים ולחטיף.
- אם יש מרק בארוחת הצהריים, כפית מונחת בצד ימין (צד קמור כלפי מטה).
- המקום משמאל לצלחת מוקצה למזלגות, שמספרן עולה בקנה אחד עם מספר הסכינים. הרצף זהה. לפעמים המזלגות ממוקמות בצד ימין של המצלה. זה נעשה אם מוגשת ארוחה שאוכלים אותה ללא סכין.
- את החלל מעל הצלחת כף קינוח ומזלג. כלים אלה קטנים בגודלם ולכן ממוקמים אופקית. תכונה חשובה: אם ידית הכף מביטה ימינה, אזי המתוק יוגש בנפרד לכל אורח. מזלג מונח קרוב יותר לצלחת.
דרך אגב! כאשר אורח מתיישב ליד השולחן, הוא צריך להרגיש בנוח. אתה צריך לקחת את המכשירים כשהיד על הצד שהם שוכבים.
כללי הנימוס כוללים יותר מסתם פריסה מוכשרת. חשוב ללמוד כיצד להשתמש בסכו"ם כדי לא לשקשק אותם, לא להפריע לשכנים, ולא להכתים בגדים ומפות.
אתה לא צריך לחשוב על כל נתח אוכל בצלחת שלך כדי להיראות טוב. עדיף ללמוד כללים פשוטים שבזכותם תוכל להישאר אורח אמיץ בכל ארוחת ערב:
- הימנעו מכפית מרק רב. כדי למנוע טפטוף ממנה, מומלץ לנער את עודפי הנוזלים על ידי לחיצה על המכשיר על הקצה הפנימי של הצלחת.
- אם אתה צריך להוסיף מרק, אז לא מומלץ להוציא את הכף מהצלחת, ואפילו יותר לשים אותה על השולחן.
- ראשית עליך לאכול את המרק בעזרת כף, ולאחר מכן נתחי בשר וירקות גדולים בעזרת מזלג וסכין.
- חשוב להחזיק את הכף בצורה נכונה בידך, ולתפוס אותה בין האינדקס לאגודל.
- את המזלג אפשר להחזיק ביד בשלוש דרכים שונות: כמו עט כדורי; לשים אותו על הקצה (בזמן שאצבע המורה מושטת לאורך המכשיר, והידית מוחזקת עם האגודל והאמצע); שיניים כלפי מטה (מיקום האצבעות כמו בגרסה השנייה).
- אסור להניח סכו"ם אחד על השולחן. אם אין צורך בסכין או בכף, עדיף להניח אותן על הצלחות התחתונות.
במהלך הארוחה, מנות ראשונות מוגשות תחילה. המכשירים עבורם ממוקמים בצורה הקיצונית ביותר (ביחס לצלחת). צריך לקחת אותם קודם.
@stux, Pixabay
כללי התנהגות בזמן הפסקה
לעתים קרובות ארוחת צהריים או ארוחת ערב ארוכה נקטעת בגלל טוסט, שיחה חשובה או מסיבות אחרות. כמו כן יש צורך להשהות את הארוחה בצורה נכונה.
חָשׁוּב! האופן שבו מכשירי החשמל משקרים במהלך ההפסקה מדבר על כוונות האורח. הדבר נכון במיוחד אם הארוחה מתקיימת במסעדה. בזכות מחוות כאלה שלא נאמרו, המלצר מבין מה נדרש ממנו.
כללי הנימוס מניחים את עמדת הסכו"ם, המתפרשת כ"אני נחה ". הכלים מונחים על צלחת, ובמקום זאת מייצגים לוח שעונים. המזלג צריך להיות על 7 דמיוני, והסכין צריכה להיות על ה -5.
במקרים מסוימים, התקנים מוערמים על חמישה מותנים לרוחב. במקרה זה, הסכין מונחת בתחתית, והמזלג בחלקו העליון. המשמעות היא שההשהיה קצרה ואין צורך להיסחף מהמצילת.
אם אתה צריך להראות למלצר שאתה יכול להגיש את המנה הבאה, יש לקפל את המזלג והכף לרוחב באמצע הצלחת (הסכו"ם צריך להיות בניצב זה לזה).
@חפתים, Pixabay
נימוס לאחר הארוחה
סיום הארוחה הוא טקס מיוחד. הודות למיקום המכשירים, אתה יכול להראות את יחסך כלפיה.
אז אתה יכול להביע חוסר שביעות רצון בדרכים שונות:
- מקפלים את הכלים לרוחב. במקרה זה, להב הסכין חייב להיות מוחזק בין קצות המזלג.
- הניחו את הסכו"ם במקביל זה לזה בצדדים הנגדים של הצלחת (להב ושיניים הפונות לקצה השולחן). מצב כזה יגיד למלצר שהאורח לא אהב את קבלת הפנים, והוא דורש ספר תלונות.
- הניחו את המכשירים לרוחב. במקרה זה, להב הסכין וקצות המזלג מופנים לכיוון האורח. הוראה זו תדגים שהאורח לא אהב את אופן ההגשה שלו (וייתכן שהוא די מרוצה מהמנה).
עם זאת, לא כדאי להראות את זעמך עם פגמים קטנים. אם האורח אינו יכול להפגין שביעות רצון מלאה מהארוחה, אך אינו רוצה להיות גס רוח, הוא מציב חפצים מקבילים זה לזה (הלהב והשיניים מביטים במרכז השולחן).
דרך נוספת: המזלג מונח ישר (עם החוד מהאורח), והסכין נמצאת על חמישייה דמיונית של החוגה (הלהב מופנה באופן דומה למרכז השולחן).
למרבה המזל, אין זה נדיר שאורח מרוצה לחלוטין מהקבלה. כדי להפגין הנאה, עליך:
- מסדרים פריטים לרוחב בין החמישה לארבעה המותנים. הסכין צריכה להיות על המזלג.
- מניחים את המכשירים בצורה אופקית באמצע הצלחת. קצות המזלג והלהב של הסכין מצביעים ימינה.
- מקפלים את המכשירים זה על זה על חמישייה קונבנציונאלית (מזלג מלמטה). המשמעות היא שהאורח מתכנן לבקר שוב בממסד.
סכו"ם הוא כמו שפת סימנים, בעזרתם תוכלו לא רק להפגין נימוסים טובים, אלא גם להביע את הגישה שלכם לארוחה. ידע זה הוא ללא ספק הכרחי עבור כל אדם. עם זאת, הם לא צריכים להחליף תקשורת חיה: היכולת לומר מילה של הכרת תודה למלצר או למארגן קבלת הפנים חשובה לא פחות מהתנהגות מוכשרת ליד השולחן.
הירשם לרשתות החברתיות שלנו