איך נראה תבשיל, המראה והמאפיינים של המנות

במטבח משתמשים בכלים מסוגים שונים להכנת מנות שונות. מחבתות וסירים שונים במיוחד. היום נדבר על תבשיל. זהו הכלאה בין מחבת עמוקה לסיר קטן. בואו לגלות מה לבשל בו.

מהו תבשיל

שפים מפורסמים מציינים כי התבשיל הוא כלי מטבח רב תכליתי. הודות למרווח שלו, ניתן להגדיל את מספר המוצרים בקלות. והחומרים מהם עשויים המנות מאפשרים לכם לבשל מנות טעימות ובריאות. בנוסף, התבשיל משמש לפעולות שונות במטבח.

המנה קיבלה את שמה מהמנה הצרפתית - מטגנים. מדובר בירקות המטוגנים על אש גבוהה בכמות קטנה של שמן, אותם אתם כל הזמן צריכים לערבב ולזרוק.

מראה חיצוני

כלפי חוץ, הוא דומה לסיר קטן עם מכסה או מחבת עם דפנות גבוהות, כך ששמן לא יישפך במהלך הבישול ומזון לא ייפול על הכיריים.

לרוב, הכלים מצוידים בידית אחת ארוכה בערך 10-30 ס"מ, כמו גם במחזיק קטן, שנוח לתפוס אותו. עם אביזר נשלף, נוח לבשל בתנור. אך ישנם כלי בישול בעלי מבנה אחד המיועד לשימוש אך ורק על הכיריים.

חומרים (עריכה)

הסיר משמש על סוגים שונים של תנורים: אינדוקציה, גז, חשמלי, בתנורים ועוד. הם עשויים מהחומרים הבאים:

• ברזל יצוק;
• אֲלוּמִינְיוּם;
• פלדת אל - חלד;
• נְחוֹשֶׁת.

האפשרות השנייה היא הפחות שכיחה.

המכסה עשוי בדרך כלל מאותו חומר גלם כמו המחבת או הזכוכית העמידה בחום. מוצרים עשויים נירוסטה רב שכבתית, המסופקים בציפוי דבק, פופולריים מאוד. יש להם תחתית עבה ודפנות, המאפשרים לבשל במהירות וטעמים כמות גדולה של מזון.

ההבדלים העיקריים מהמחבת

התבשיל הוא סימביוזה של שני מוצרים. הוא לווה תחתית רחבה ודפנות גבוהות, שהן עבות בהרבה מסירים - עד 2 ס"מ. גם התחתית עבה למדי, מה שהופך את המוצר לכבד - מ -1 עד 2.5 ק"ג.

ההבדל העיקרי הוא רב תכליתי. בתבשיל הם מטוגנים, אפויים, מבושלים, מוקפצים, מבושלים.

כמו כן, הכלים שונים במגוון צורות וגדלים. זו מנה גדולה שיכולה להכיל מנה למספר מנות. זה יכול להיות עגול, סגלגל, מרובע ותצורות אחרות.

יתרונות וחסרונות של כלי בישול

היתרונות של כלי מטבח כוללים:

• היכולת להתחמם במהירות ולהחזיק חום במשך זמן רב;
• רבגוניות;
• טעם שאין דומה לו של מנות מבושלות ושימושיותן;
• רציונליות השימוש בחלל המטבח;
• רווחיות - אין צורך לרכוש סיר ומחבת בנפרד;
• קלות הטיפול;
• מגוון צורות וגדלים;
• מהירות הבישול.

החיסרון הכבד רק הוא משקל ומידות המנות. שטח אחסון נפרד מוקצה לתבשיל, מכיוון שהוא תופס מקום רב. אחרת, מדובר ברכישה ראויה שכל עקרת בית רוצה לקנות.

מה מבושל בתבשיל

הכלי מתאים לבישול, תנור, הקפצה ופעולות אחרות. אוכל לא נשרף ומתחמם במהירות. יחד עם זאת, כל המרכיבים השימושיים בהרכב נשמרים.

אתם מוזמנים לבשל ירקות מבושלים או לטגן בשר, להכין פילאף, ותענוגות קולינריים אחרים. במנות עמוקות אפשר אפילו לאפות פשטידות או מנות מורכבות בתנור - כל מה שהדמיון והכישורים הקולינריים מסוגלים לו.