איזו קדרה עדיפה - ברזל יצוק או אלומיניום, ומדוע?

קאזאן היא דבר שאין לו תחליף במטבח. אתה יכול לבשל הכל במנה זו. יחד עם זאת, המנות עסיסיות וטעימות, המוצרים אינם מאבדים את תכונותיהם השימושיות. אבל איך אתה מבין את חומר התשמיש? ישנם מוצרי ברזל יצוק ואלומיניום בחנויות. נראה כי ברזל יצוק הוא הרבה יותר טוב, הוא שומר על חום לאורך זמן ומתחמם באופן שווה. יחד עם זאת, האלומיניום פחות גחמני לטפל וגם מחמם מזון במהירות.

בואו להבין במאמר מה לבחור מתוך המבחר המוצג.

קדירת אלומיניום או ברזל יצוק - באיזה לבחור?

כלי שולחן מסוג זה משמשים לעתים קרובות יותר בחוץ, על אש פתוחה. הוא משמש להכנת פילאף ארומטי או דייסה צמיגה, כמו גם סוטה, תבשיל ומנות בריאות אחרות. אבל יש קדרות לשימוש ביתי - על הכיריים. הם קטנים יותר, אך עשויים מאותם חומרים כמו בני דודיהם.

חומרי הייצור הנפוצים ביותר הם ברזל יצוק ואלומיניום. לכל אחד מהם יתרונות וחסרונות משלו.

יתרונות וחסרונות של ברזל יצוק

ההצהרה המקובלת: קדרה זו חייבת להיות מברזל יצוק. זאת בשל העמידות והיכולת לשמור על מזון מתאים לתזונה לאורך זמן. העובדה היא שבתהליך הבישול הרגיל נוצר סרט שומני דק על דפנות הברזל היצוק. הוא מגן על החומר מפני חמצון וחלודה, וגם נותן למנות טעם ייחודי.

בנוסף, ברזל יצוק מחמם באופן שווה את המזון המונח בו, ולאחר מכן מתקרר במשך זמן רב, תוך שמירה על המנה חמה. זוהי אפשרות מצוינת אם אתה אוהב לבשל בחוץ ולחברה גדולה.

בין המינוסים של הברזל היצוק הם:

• מראה לא אטרקטיבי;
• כְּבֵדוּת;
• היווצרות חלודה.

אחרת, זהו כלי הבישול המושלם להכנת ארוחות טעימות על האש.

יתרונות האלומיניום

חומר זה קל משקל, מתחמם במהירות ובאופן אחיד כמו ברזל יצוק ואינו חשוף לחלודה מהירה. יחד עם זאת, החסרונות הבלתי מעורערים של מוצר סגסוגת הם הקירור המהיר שלו, כמו גם חמצון המזון.

מיד לאחר הבישול, המנה מועברת לכלי מתאים. השארת אותו לזמן מה בקדרה, אתה יכול לקלקל את פירות עמלך.

כמו כן ידוע כי אלומיניום הוא חומר שביר. כלי מטבח כאלה מתעוותים בקלות והופכים להיות בלתי שמישים לשימוש נוסף.

באיזו קדרה לבחור

בעת בחירת כלי הבישול הנכונים, עליך להסתמך על מספר דברים:

1. מקום בישול. בחוץ על אש פתוחה, בחר ברזל יצוק. הוא אינו מתעוות מטמפרטורות גבוהות מדי.
2. מספר אורחים. עבור חברה גדולה, עדיף גם להשתמש בברזל יצוק. הוא יחמם באופן שווה את האוכל המבושל וישמור אותו חם לאורך זמן. בבית, למשפחה קטנה, אתה יכול להשתמש בקלחת אלומיניום.
3. עֲמִידוּת. מתכננים לבשל הרבה ובאופן קבוע? ברזל יצוק הוא הבחירה שלך. הוא ישרת שנים רבות, ועם ירי נכון הוא יהפוך לעוזר חיוני במטבח וסביב המדורה.

באופן טבעי, כלי בישול מאלומיניום זולים בהרבה מברזל יצוק. אבל קדרה בדרך כלל קונים פעם לשנים רבות מראש. לכן, חשוב על איזו תרומה אתה תורם למטבח שלך על ידי רכישת קדרה חזקה, גדולה ואמינה.