עריכת שולחן לפי כללי התנהגות: כללים ועקרונות בסיסיים

רוסיה, אזור מוסקבה, מוסקבה+79041000555

האם תהיתם פעם מהו הסימן העיקרי לתשומת הלב של המארחת לאורחים שלה? כמובן שזו ערכת השולחן הנכונה. למרבה הצער, לא כל עקרות הבית יודעות לעשות זאת. אנשים רבים חושבים שסידור שולחן יפה לוקח הרבה זמן. אולם דעה זו מוטעית. לדעת ולהקפיד על כללים מסוימים, אתה יכול ליצור מצב רוח חגיגי לא רק בחגים, אלא גם בימי חול.
כדי ליצור קישוט שולחן יוצא דופן, אתה יכול למשוך את בני הבית. סביר להניח שהם יאהבו את הפעילות הזו, ותחסכו זמן ומאמץ.

עריכת שולחן בבית

זה לא נכון לחשוב שבחיים הרגילים אתה לא יכול לטרוח, וכל הקשיים של קישוט משמשים אך ורק לחגים. פסיכולוגים אומרים שמצב הרוח והטעם של האוכל תלויים במראה המנה ובשולחן בכללותו.
עריכת השולחן בבית שונה מזו החגיגית במספר הקטן יותר של מכשירים ופרטי עיצוב.

1. קח בחשבון שצלחות מעמד הן חובה. על ידי שימוש בהם, תמנע זיהום של המפה. מסכים שלפעמים מאוד קשה להסיר ממנו כתמי בורשט.
2. לא מומלץ להחליף את המפה בשעוונית. כדי שהשולחן יראה "חכם", לפעמים מספיק להניח עליו בד משובץ. כמובן שהכל צריך להיראות הרמוני ויש לשלב את המפה עם הפנים הכללי של המטבח.
instagram viewer
3. אם התפריט שלכם כולל את המנה הראשונה, אז הנוכחות של צלחות עמוקות היא חובה. הרבה יותר קל להסתובב עם סיר ולמזוג מרק לכולם מאשר להסתובב עם צלחות.
4. מתחת לצלחת העמוקה צריך להיות מיכל לתוספת.
5. כדי לא לרוץ כל הזמן אחרי מזלגות וכפות, ספקו אותם מראש בכמות הנכונה.

לשם מה עריכת שולחן?

כולם יסכימו שהרבה יותר נעים לאכול בשולחן ערוך בצורה חכמה. אם הכל מאורגן נכון, אז הארוחה היומית הופכת לחג.
אין צורך להכין ארוחות גורמה, אתה יכול להשתמש במזונות זולים רגילים. עצם הרעיון של קישוט שולחן האוכל חשוב.
תכנון הגשה לארוחות ספציפיות
הכנס מסורות חדשות למשפחתך. בגלל המחסור בזמן בעולם המודרני, לא כל משפחה יכולה להרשות לעצמה ארוחות משותפות. במקרה זה, אתה יכול להגביל את עצמך לארוחה כללית אחת, שתתקיים בערב.
לא רק לארוחה חגיגית, אלא גם לארוחת ערב פשוטה, אפשר לארגן את ההגשה בצורה מקורית. ילדים ישמחו לעזור לכם בכך, ככלל, הם מאוד אוהבים לסדר צלחות ולפרוס מפיות.
בשולחן כזה, אתה יכול לשוחח עם כל בני המשפחה. אווירת הנוחות מתאימה לשיחות סודיות, כל אחד יכול לדבר על הבעיות או ההישגים שלו. מסורת זו תכניס פיסת שמחה לחיי היומיום. אחרי שכולם יתרגלו להתכונן לארוחת ערב בבית, תוכלו להתחיל להכניס את מפגשי סוף השבוע למסורות משפחתיות.

כללי הגדרת שולחן

1. אתה צריך להשתמש באותם מכשירים.
2. לכל מנה צריכה להיות הגדרה משלה.
3. בסידור חפצים יש לקחת בחשבון שיש להקצות לכל אדם כ-80 ס"מ שטח. מצב זה יגרום לאורחים להרגיש בנוח.
4. צלחות מונחות באמצע החלל המוקצה, במרחק של שני ס"מ מהקצה.
5. כאשר מתכננים להגיש מספר מנות, הניחו מנות עמוקות על משטח שטוח.
6. במרחק של 10 ס"מ משמאל לאדם מניחים צלחות לממתקים או לחם.
7. כפיות, מזלגות וסכינים מונחים עם הקצה למעלה, מימין - סכינים, משמאל - מזלגות. אם יש להגיש קינוח, הניחו את כף המרק מעל הצלחת.
8. יש להציב משקפיים ומשקפיים בצד ימין. אם מגישים אלכוהול ומים בו-זמנית, אז המיכל שיש לשלב עם המנה הראשונה ממוקם קרוב יותר.
9. כל הכלים צריכים להיות נקיים וללא כתמים ופסים. נגב אותו במגבת יבשה לפני ההגשה.

כיצד לבחור את המפה הנכונה

תכונה נדרשת היא מפת שולחן. זה יכול להיות גם לשימוש יומיומי וגם לשימוש טקסי. אילו המלצות נותנים המומחים בבחירת מפה?

• עבור משתה, מפה עשויה מבדים טבעיים, רצוי לבן, משמש;
• לארוחת ערב או צהריים יומיומית, אתה יכול להשתמש בתכונה אקרילית, זה צריך להתאים לצורת השולחן;
• חשוב שהמפה תהיה באורך מתאים, היא תכסה את כל המשטח, והקצוות יהיו תלויים למטה ב-20-25 ס"מ.

מצב חובה!!! כל מפת שולחן חייבת להיות נקייה. לכן, יש צורך בכמה אפשרויות זמינות.

סידור צלחות

אז, המפה עשויה. עכשיו אתה צריך לסדר את הצלחות. המעגל מאוד פשוט. צריכה להיות צלחת דקורטיבית ממש במרכזה, היא לא צריכה להיות קרובה מדי לקצה. מניחים עליו צלחת לחטיף. אם התפריט מכיל מנות נוזליות, אז מיכל עמוק מונח גם על צלחת דקורטיבית. חשוב לקחת בחשבון שבהגשת מרק פירה מגישים צלחת מרק ובהגשת מרק יש להגיש כוס. צלחת הלחם מונחת משמאל לזו הדקורטיבית.

סידור כלי נגינה

ההגשה מספקת סידור ספציפי של כל המכשירים. הכל חייב לעמוד בכללי הנימוס:

• יש למקם מכשירים בצידי הצלחות, במקרים מסוימים הם ממוקמים על גבי;
• צריכים להיות מזלגות משמאל לצלחת הראשית;
• סכינים ממוקמים בצד ימין, הלהבים שלהם צריכים להיות מכוונים לצלחת;
• צריכה להיות כף מרק על גבי הצלחת;
• כפית הקינוח מונחת בצד ימין, היא צריכה לכלול שורה של סכינים.

חָשׁוּב!!! המתקנים שישמשו תחילה צריכים להיות הקרובים ביותר לצלחת. המכשירים לקורסים הראשונים צריכים להיות הכי רחוקים. יש לזכור שכל המכשירים חייבים להיות נגישים לשימוש חופשי.

איך לבחור משקפיים

לעריכת השולחן החגיגי חשוב מאוד לבחור את הכוסות הנכונות. סוג מסוים של כוסות יין או כוסות מסופק עבור כל משקה.
כוסות כרס משמשות ליינות אדומים, קוניאק וברנדי. וליינות מזנים לבנים משתמשים בכוסות קטנות. הכוסות הגבוהות או הצרות ביותר מיועדות לשמפניה. למיצים ומים מוגשות כוסות המיועדות לקוקטיילים.

שימוש במפיות

איך לסדר את השולחן בצורה יפה? מפיות הן אחד ממרכיבי הקישוט החשובים ביותר כאשר מקשטים כל חג או משתה. הרבה טכניקות הומצאו, שבעקבותיהן אתה יכול ליצור מהן קומפוזיציה מעולה ויוצאת דופן. בעת בחירת מפיות, אתה צריך לשים לב לצבע. ניתן לקנות מפיות באותו צבע עם נרות חג.
יש לקפל את המפיות כדי שלא ייראו מקומטות מדי לאחר הגלגול. קישוט זה מתאים לצלחת חטיפים. באמצעות פסלונים מפיות, אתה יכול להפוך את השולחן שלך מסוגנן מאוד.

עריכת שולחן לארוחת ערב

1. ארוחת ערב חגיגית עם המשפחה. על השולחן נרות וצלחות יפות, יין וחטיפים. בהמשך תוכלו להגיש מנה חמה, קינוח ופירות. מסירים את הכוסות ומחליפים בכוסות וצלוחיות.
2. איך לערוך יפה את השולחן לארוחת ערב רומנטית? ערוך שולחן קטן, שבו יושבים שני אנשים זה מול זה. נדרשים נרות ופרחים. כשרון מיוחד של מצב רוח רומנטי יוסיף מפה בצבע כהה.
3. לארוחת ערב בנושא. אתה יכול להגיש מנות שהוכנו ממוצרים שגדלים בבית הכפרי שלך. השולחן מעוטר בהרכבי ירקות. כל המנות פשוטות, עשויות ממוצרים טבעיים.
4. לארוחת ערב עם חבר. אין פרטים מיותרים. מפה עדינה, כמות מינימלית של סכו"ם, ארוחות קלות. אפשר פרוסות או פירות ים.
5. ארוחת ערב לחברים. חברים באים לבקר לתקשורת לא רשמית פשוטה. לכן, שכח מהחגיגיות, הכל צריך להיות פשוט. אבל כמובן, הכינו כמה ארוחות טעימות.

עריכת שולחן לאירוע ילדים

ארגון אירוע לילדים הוא תמיד עניין מיוחד להורים. יש לדאוג לא רק לטעימות האוכל וליופי של המצגת, אלא גם לבטיחות הילדים.
איך לערוך נכון את השולחן למסיבת ילדים?

1. כדי לגרום לילדים להרגיש כמו מבוגרים, ערכו להם שולחן נפרד.
2. יש צורך לשמור על העיצוב באותו טווח. עדיף אם תרים כל נושא מצויר. היא חייבת להיות נוכחת בכל דבר.
3. כלי אוכל חד פעמיים הם ממצא אמיתי להורים שצריכים לארגן מסיבת ילדים. רק אל תחשוב שאנחנו מדברים על צלחות חד פעמיות פשוטות. בחנויות אפשר לקנות כלים יפים מאוד מפלסטיק עמיד או מקרטון מיוחד. כלים כאלה הם מאוד פרקטיים כי הם לא נשברים. היא מאוד יפה, אז הילדים ישמחו איתה.
4. אל תבשל מגוון של סלטים ומנות בשריות. זהו חג לילדים, וילדים לא אוהבים לאכול את זה במסיבה. הפתיעו אותם עם חטיפי מזנון יפהפיים, זה בדיוק מה שהם יאהבו.

היתרונות של עריכת שולחן נכונה

אם המשפחה שלך תתרגל לאכול בסביבה נעימה ויפה, אז האוכל יהיה תענוג אמיתי. ילדים יגדלו בתרבות, וידעו את מקומו של כל פריט על השולחן. מפגשי ערב ליד שולחן ערוך להפליא יאחדו את משפחתכם. ומסורת משפחתית זו תעבור מדור לדור.

תמונה: אפשרויות לעריכת שולחן