עקרון הפעולה של מכונת קפה גייזר: מאפיינים, כללי בחירה, פעולה וטיפול

כדי ליהנות מכוס קפה חם, אין צורך כלל לרכוש יחידת טפטוף או חרובים מגושם ויקר. למכונת הקפה הגייזר האוניברסלית יש מאפייני ביצועים מעולים. עקרון הפעולה שלו הוא די פשוט, אבל כדי שלמשקה המוכן יהיה טעם מעולה, והמכשיר עצמו משרת יותר משנה, אתה צריך לדעת את כללי הטיפול והתפעול הבסיסיים.

תיאור קצר

מכונות קפה גייזר מקוריות שימשו באופן פעיל בברית המועצות הרחוקה. באותם ימים, הם היו עשויים מאלומיניום דק מאוד, וזו הסיבה שלעתים קרובות היה להם מראה לא יפה. אבל מעטים יודעים שהמכשיר הראשון כזה הומצא על ידי אלפונסו ביאלטי האיטלקי עוד ב-1933. ואז כולם קראו למכונת הקפה הזו "מוקה אקספרס". בנוסף, היה זה אדם זה שהקים את אחת החברות הגדולות ביותר, אשר עדיין עוסקת בייצור של מכונות קפה שונות ממעמד זה (Bialetti).

בתחילה, ליחידת הגייזרים היה עיצוב אוקטהדרלי קפדני, שבזכותו החלה מיד ליהנות מפופולריות עצומה בחלקים שונים של אירופה, ובמיוחד באיטליה. מכונת קפה כזו הייתה והינה פריט הכרחי בכל מטבח, בשל כך היא נכללה בספר השיאים של גינס כקנקן הקפה הפופולרי ביותר בעולם כולו.

במבט ראשון אולי נראה שהמכשיר נראה כמו קומקום קטן רגיל, אבל למעשה מדובר במכשיר מורכב למדי שיש לו יתרונות רבים. הכנת משקה בטעם מבוססת על השפעת לחץ הקיטור, העולה במהלך הרתיחה. זוהי מכונת קפה כזו שיש לה ביקוש רב במקומות שונים בעולם, שכן ניתן להשתמש בה כדי לחלוט כמה מהמשקאות הטעימים ביותר, עם ארומה יוצאת דופן וטעם לוואי ייחודי.

החיסרון של מכשיר כזה ניתן לייחס רק לעובדה שהמשתמש צריך לשטוף את המסנן לאחר כל שימוש.

פונקציונליות

הדור המבוגר כנראה זוכר את קיומו של מכשיר כזה ומשתמש בו לעתים קרובות בחיי היומיום, אך ייתכן שעקרות בית צעירות לא יודעות עליו דבר. עקרון הפעולה של מכונת קפה גייזר מבוסס על אינטראקציה מתואמת היטב של כל האלמנטים המבניים. עקרון הפעולה הייחודי של המכשיר מבוסס על נוכחותם של תאים שונים:

• החלק התחתון מוצג בצורה של מיכל מתכת שאליו יוצקים מים.
• התא העליון הוא הקומקום עצמו, בו נצבר המשקה המוגמר.
• מסנן מתכת מיוחד הממוקם באמצע. הוא מספק נוכחות של חורים קטנים וצינור שאליו מוזגים קפה טחון מראש.
• החלק העליון והתחתון מחוברים באמצעות הברגה, והמסנן ממוקם ביניהם.

להכנת משקה ריחני יש גם ניואנסים משלה ורצף פעולות. בהשפעת טמפרטורות גבוהות, המים מתחילים לרתוח בהדרגה, הופכים לאדים. כאשר מצטבר הרבה אדים חמים, טיפות מים נדחפות החוצה דרך מסנן מתכת. התא העליון של הקומקום מלא בקפה מוכן. כתוצאה מכך, הצרכן מקבל משקה טעים וארומטי ללא הטעימה.

יתרונות וחסרונות

כאשר עיקרון הפעולה של מכונת קפה מסוג גייזר נחשב, יש צורך להכיר את המאפיינים החיוביים שלה. רק במקרה זה הצרכן יידע איזה סוג של מכשיר הוא קונה, ואיזו פונקציונליות ניתן לצפות.. היתרונות העיקריים כוללים:

• עלות משתלמת. מומחים מציינים כי אפילו הדגמים המקוריים מסוג Bialetti Moka Express, המורכבים באיטליה, עולים לא יותר מארבעת אלפים רובל. מכשירים זולים יותר מיוצרים על ידי יצרנים סיניים.
• למשקה המוגמר יש תמיד עושר ופיקנטיות מסוימת.
• המכשיר קומפקטי, כך שניתן לאחסן אותו בכל מקום.
• הצרכן לא צריך לפקח על פעולת המכשיר כל הזמן (בניגוד לטורקית המקובלת).
• מכונת הקפה הגייזר האוניברסלית יכולה לשמש לא רק להכנת קפה, אלא גם להכנת תה ותה צמחים שונים.
• המשקה המוגמר אינו מכיל טעמים, שכן נוכחותו של מסנן מתכת מונע משקעים להיכנס לקערה העליונה של הקומקום.

יש לציין כי לשימוש נוח יותר במכונת הקפה, ניתן לרכוש דגם עם מכסה שקוף. במקרה זה, לצרכן תהיה הזדמנות מצוינת למנוע מהמשקה לזרום לשולחן או לכיריים.

באשר להיבטים השליליים, במקרה זה אין כל כך הרבה מהם:

• הצרכן צריך תמיד לעקוב אחר מידת הטחינה של קפה או תה, שכן חלקיקים קטנים מדי יסתמו במהירות את המסנן, ולא ניתן יהיה יותר להכין משקה איכותי.
• אם סיר האינדוקציה, הפופולרי כיום, מותקן במטבח, מכונות קפה אלומיניום גייזר פשוט לא יתחממו עליו. במקרה זה, יש צורך לבחור דגמים עשויים פלדה עמידה (למשל, Bialetti Venus).
• כל מכשיר מיועד לנפח מסוים של נוזל, שבגללו יכול הצרכן להכין מספר מוגבל של כוסות בכל פעם.
• חלק המתכת של המכשיר, גם לאחר כיבוי מוחלט, נשאר חם במשך זמן רב, ולכן יש צורך לעקוב אחר הכללים הבסיסיים של פעולה בטוחה.
• המבנה הספציפי של מכונת הקפה עלול לגרום לקשיים מסוימים בטיפול בה.
• מכשיר הגייזר מכין קפה טעים, אך ללא קצף.

כפי שמראה בפועל, ניתן לבטל כמעט כל חסרון של מכונות קפה כאלה אם תצמדו להמלצות התפעוליות הבסיסיות.

בחירת מכונת קפה איכותית

על מנת שהמכשיר הנרכש יעמוד במלואו בכל הדרישות המוצגות, יש צורך ללמוד בקפידה כמה מהמאפיינים בשלב בחירתו. רק גישה זו יכולה לחסוך מהצרכן הממוצע ביצוע רכישה לא מוצדקת. מומחים אומרים כי בעת בחירת מכונת קפה גייזר, יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לנקודות הבאות:

1. איכות ידית. נוחות ובטיחות השימוש במכשיר תלויות במידה רבה באיזה חומר עשויה הידית. חשוב מאוד שהוא לא יתחמם עם הקומקום, אחרת אתה יכול לשרוף את עצמך רציני. בנוסף, עדיף אם הוא ממוקם במרחק מספיק מהאלמנטים המחוממים.
2. ממדים. לפני רכישת מכונת קפה, הקפד לשקול את גודלה. העניין הוא שמכשיר הגייזר נועד להכין כמות מסוימת של קפה. אם הצרכן הולך לבשל מנה אחת בכל פעם, ומכונת הקפה מיועדת לארבע כוסות בבת אחת, אז הוא פשוט לא יעבוד. זאת בשל העובדה שכאשר מועמס למיכל פחות קפה ממה שצריך, המכשיר פשוט לא יעבוד.
3. דֶגֶם. כיום, הן מכונות קפה חשמליות והן קונבנציונליות מסוג זה במבצע. כמובן שלמכשירים הפועלים על רשת החשמל יש יתרונות משמעותיים. לדוגמא: חלק מהדגמים הללו מצוידים במתג אוטומטי שבזכותו המכשיר מכבה את עצמו לאחר הכנת הקפה. בנוסף, מכונות קפה יקרות יותר מאפשרות להכין לאטה וקפוצ'ינו טעימים.
4. חומר ייצור. מכונות קפה מודרניות עשויות מאלומיניום, פלדה ואפילו קרמיקה. אותם דגמים שעשויים מפלדה איכותית ניתנים לשטיפה בטוחה במדיח הכלים, וזה יתרון עצום. אבל מכשירי אלומיניום יכולים להרגיז אנין קפה אמיתי עם טעם לוואי לא נעים. אבל החיסרון הזה מבטל את עצמו לחלוטין. אותם שמני קפה המכסים את כל קירות המכשיר ימנעו ביטוי של רגע לא נעים שכזה בעתיד.

אין כל כך הרבה המלצות לבחירת מוצר איכותי, אך לכל פריט חשיבות רבה בתחום קניית מכשיר אוניברסלי ועמיד.

פונקציונליות נוספת

דגמים סטנדרטיים של מכשירי גייזר מיועדים להכנת משקה ארומטי וטעים. אבל יש בשוק גם מוצרים מתקדמים יותר המצוידים בפונקציות שונות. בין כל המגוון, ניתן לציין:

• אינדוקציה קלה הנדלקת בזמן השימוש בקנקן הקפה.
• התראת קול מקורית המציינת שהמשקה מוכן לשתייה.
• כיבוי אוטומטי של המכשיר.
• טיימר אוניברסלי המאפשר להגדיר את פרק הזמן להפעלת מכונת הקפה.
• פונקציית חימום, שבאמצעותה תמיד תוכלו לשמור על הטמפרטורה האופטימלית של המשקה המוכן.

המלצות תפעול בסיסיות

בזמן הכנת משקה במכונת קפה גייזר, הצרכן עלול לעמוד בפני הסכנה העיקרית כאשר הקפה או התה מתחממים יתר על המידה ופשוט נשרפים. כדי להימנע ממצב קריטי שכזה, עליך לעקוב אחר עצות פשוטות:

• אם המטבח מצויד בתנור חשמלי ולא בגז, יהיה הרבה יותר קשה לעקוב אחר הטמפרטורה. במקרה זה, יש צורך להשתמש במבער הקטן ביותר, שעבורו מצב ההפעלה הרביעי מושלם. אם אתה צריך לחמם במהירות את הקפה, אז קודם כל אתה יכול להגדיר את השישה, ולאחר כמה דקות לעבור לשלוש.
• לפני שהקפה יתחיל למלא את הספל העליון (אחרי כמה ימים של שימוש קבוע, הרגע הזה יתגלה ללא ספק), אפשר לשים את קנקן הקפה בצד.
• בשלב האחרון של ההכנה, אין צורך לחכות עד שתכולת מכונת הקפה תתחיל להתיז לכל הכיוונים. הדבר נובע מכך שלא מדובר בנוזל שבורח החוצה, אלא באדים חמים, שעלולים לקלקל את טעמו של המשקה. אם הרגע מתפספס, ניתן לשטוף מעט את החלק התחתון של קנקן הקפה במי ברז קרים. הודות לכך, תהליך הרתיחה יופסק.
• כמות קטנה של מים תמיד נשארת בקערה התחתונה, וזה צריך להיות כך.
• מומחים רבים ממליצים לא לדפוק את הקפה שאתה ממלא במכשיר, אבל למעשה, זה אפילו צריך להיעשות אם בסופו של דבר אתה צריך לקבל משקה עם טעם בולט. העיקר לא לעשות מאמצים גדולים, ניתן לכתוש קלות את האבקה בעזרת כפית.
• מפלס המים הממולאים חייב להיות תמיד מתחת לשסתום הבטיחות.
• מי שלא אוהב להכין קפה ארומטי לאורך זמן בשעות הבוקר המוקדמות יכול להכין את כל מה שצריך גם בערב.

טיפול נכון במכשיר

בשל העובדה שמכונת הקפה הגייזרית פועלת בהשפעת לחץ קיטור, התחזוקה שלה די פשוטה והגיונית. כל רכיב נשטף תחת מים זורמים. השימוש בכימיקלים וחומרים שוחקים אסור בהחלט. לגבי מדיח הכלים, במקרה זה הכל אינדיבידואלי. תמיד תוכל לראות המלצות אופייניות בהוראות המצורפות. הכל תלוי בחומר הייצור. לדוגמה, ניתן לשטוף דגמים קלאסיים במדיח כלים, אך לאחר הטיפול הראשון הם מאבדים את הברק והופכים עמומים.

צריך להיזהר במיוחד עם מוצרי אלומיניום, שכן השכבה העליונה שלהם עלולה להינזק בקלות, וחוץ מזה, לקפה יכול להיות טעם מתכת אופייני. המשטחים הפנימיים מקבלים גוון חום עם הזמן, אבל אתה לא צריך לנסות להסיר אותו עם שונים שיטות, שכן רובד זה, להיפך, מגן על משקה קפה עדין מפני אינטראקציה שלילית עם גוּף.

יש להקדיש תשומת לב מרבית לאטם הגומי למסנן, שכן שימוש תכוף במכשיר מוביל לבלאי מהיר שלו, הגורם לו להעביר קיטור. יש להחליף חלק זה. על מנת שקנקן הקפה ישמש זמן רב ככל האפשר, יש צורך לנקות אותו בזהירות מכל מיותר, ללא מאמץ וללא שימוש בכימיה. לאחר מספר שנים של פעולה, ייתכן שתידרש ערכת תיקון מיוחדת, שעולה רק 200-300 רובל. הוא כולל מסננת פילטר חדשה וגומיות. לאחר מכן, התקנת הגייזר המעודכנת תשרת ללא רבב במשך יותר משנה אחת.