תוכן המאמר:
קציצות של אפונה הם מנה עשירה ויטמינים שונים microelements. זהו מזון חיוני לאנשים שאינם אוכלים בשר. אפונה מכיל כמות גדולה של חלבון, אשר לוקח חלק בתהליכים רבים של גוף האדם. הכנת קציצות טעימות היא קלה. אם הכל נעשה על פי מרשם, אז מובטחת, ריח בריא ומספק מנות מובטחת.
מתכון מהיר אפונה מן אפונה
צלחת של מחית אפונה מוכנה. כדי לעשות זאת, לבחור רק קצוץ, גרגרים בשלים. כדי אפונה מבושל מהר ככל האפשר, יש צורך לשפוך אותו עם מים חמים ולהשאיר למשך 8 שעות. זה יהיה גם מאוחר יותר לעזור להפחית את הגזים במעי.
ראשי החומרים:
- אפונה מרוסק (200 גרם);
- ביצת עוף גדולה;
- קמח חיטה או פירורי לחם (4 כפות);
- תבלינים (פלפל טחון, מלח, עשבי תיבול פרובנסליים);
- שמן חמניות.
לפני שאתם מבשלים אפונה, אתה צריך לבחור מתוך זה זבל ולשטוף ביסודיות מתחת למים זורמים.
שלבי בישול:
- טבולה מראש גרגרי מים ויוצקים על אש קטנה. אתה לא צריך להוסיף מלח. אחרי שעה, תוריד את הצלחת. השאירו את המים הנותרים.
- אפונה רכה לטחון. עדיף להשתמש בבלנדר. זה צריך להיות עקביות הומוגנית ללא כל גושים.
- מוסיפים מלח ותבלינים לתערובת. עבור 200 גרם של אפונה, אני משתמש כפית מלח ואת אותה כמות של עשבי תיבול Provencal.
- מערבבים היטב את התערובת. אחרי זה, אתה יכול להמשיך להיווצרות של החסר. קציצות של פירה אפונה יכול להתבצע בגדלים שונים, אבל חשוב כי כולם להיות באותו גודל.
- כל חתיכה בזהירות להתגלגל קמח או פירורי לחם. לאחר מכן, במקום בביצה מוכה לשים על מחבת שחומם מראש.
- מטגנים את הקציצות בחום בינוני עד חום זהוב. על כל צד לשמור על 5-7 דקות.
לאחר קציצות הם מטוגנים, להעביר אותם מגבת נייר או מפית. זה הכרחי כדי להסיר שומן עודף.
כדי להפחית את הגזים במעי, במנות של אפונה, מוסיפים שומר יבש.
קציצות מאפונה עם ירקות
למנה, מבושל בדרך זו, יש טעם עשיר, יוצא דופן. כדי להפוך את קציצות מן אפונה על פי המתכון הזה, זה ייקח לא יותר מדי זמן.
המצרכים לבישול:
- פירה מאפונה - כוס אחת;
- גזר גדול;
- נורה בגודל בינוני;
- שום - 3 חתיכות;
- שמן חמניות;
- תבלינים (זנגביל, מלח בסדר, פלפל כתוש מרוסק, שומר יבש).
סדר הפעולות:
- הכנת המנה צריכה להתחיל מחיתוך בצל. ככל שהקטעים קטנים יותר, כן ייטב.
- מגררים גזרים. כמו כן, הירקות ניתן grinded עם סכין, רק מאוד דק.
- יוצקים קצת שמן צמחי על מחבת שחומם מראש. מניחים את הירקות הקצוצים. מטגנים במשך 4 דקות.
- כדי רוטב אפונה להוסיף כתוש שום, תבלינים וירקות מטוגנים. כל החומרים מתערבבים היטב.
- מתוך עקביות שהושגו, טופס cutlets קטנים מכל צורה. מטגנים במחבת שחומם מראש.
כדי למנוע את הבצק דבק לידיים שלך, לפני שאתה מתחיל לעשות החסר, אתה צריך להרטיב את כפות הידיים עם מים קרים.
ניתן להכין את התבשיל גם בתנור. אופים cutlets צריך להיות בטמפרטורה של 1800 C במשך 15-20 דקות. מגישים את המנה הזאת עם סלטים, רטבים. זה ייתן את קציצות טעם מעניין יותר יוצא דופן.
