מתכונים פשוטים של לחמניות ביסקוויטים בידיים שלהם

לחמניות ביסקוויט יכול להיות עיטור אמיתי של השולחן החגיגי. הבצק שהוכן כהלכה הוא רך ושופע, בשילוב מושלם עם כל מילוי. פירות יער, פירות, חלב מרוכז, פרגים וכל שאר המוצרים ניתן להשתמש interlayering. בחורף, כדאי לקבל ריבה ממניות הקיץ - עוגה כזו היא תמיד שימושית עבור תה ידידותי או משפחתי. בנוסף, לחמניות ניתן לקחת בקלות איתך לחטיף מהיר.

מתכון לבצק ביסקוויט לחמניות

התנאי העיקרי - כדי להכין כראוי את הבצק לחמניות ביסקוויט. בבישול זה נחשב לאחד הפשוטה והמהירה ביותר, ולכן היא מתאימה גם למתחילים. בנוסף, הוא יצטרך רק אותם מוצרים כי הם תמיד בבית:

• 3 או 4 ביצים, בהתאם לגודל שלהם;
• אבקת סוכר או סוכר - 3/4 כוס (לפי הטעם);
• קמח - 3/4 כוס.

לפני בישול, הפעל את התנור ב 160-170 מעלות צלזיוס, כך שהוא יכול להתחמם. בצק לחמניות ביסקוויט מוכן מהר מאוד, אם הבית יש מערבל. אם זה לא - אתה יכול לשטוף את חלבונים ביצה עם הקציץ או מזלג, אבל התהליך ייקח יותר.

שלבי הכנה:

1. בזהירות להפריד את החלמון החלבונים מן החלבונים ולהעביר אותם לתוך מיכל נפרד. פאונד אותם עם מזלג עם סוכר או אבקת סוכר לעשות קצף אור קטן וגושים נעלמו.
2. מערבבים את הלבנים עם מיקסר עד שהם הופכים קצף סמיך, מתמשך. כדי לשמור את זה טוב יותר, ואת ביסקוויט התברר להיות מפואר יותר, להוציא את הביצים מן המקרר מראש. אם הם מתחממים לטמפרטורת החדר, הם ישתפרו.
3. כאשר קצף חלבון הופך יציב, אתה יכול להוסיף את החלמון, מחית עם סוכר. ממשיכים להכות את התערובת עד קבלת צבע אחידה ועקביות מתקבלים.
4. מוסיפים את הקמח ומערבבים את הבצק בעדינות, בשביל זה עדיף להשתמש בכף עץ או במרית. קמח צריך להיות מראש מסודר - כך את ביסקוויט רול יסתדר יותר מפואר.
5. טוב הבלילה היא נוזלית, הומוגנית, אינו מכיל גושים. יוצקים אותו על מאפה מוכן מראש, מראש משומן בשמן או מכוסה בנייר.
6. אופים את הביסקוויט במשך 20-30 דקות בטמפרטורה של 160-170 ° C. בדוק את זמינותו עם קיסם. אם אין בצק דביק נשאר על זה, עובש ניתן להסיר מהתנור.
7. זה נשאר להוסיף את מילוי טופס רול. להשאיר את זה קצת (בהתאם למתכון) כדי להשרות, ולאחר מכן לחתוך מנות קטנות לשרת את השולחן.

אם אתה מכין כמה עוגות מראש, אתה יכול לעשות גליל ביסקוויט מהיר תוך 5 דקות. זה נוח לקחת את זה איתך לעבוד, ואת הבצק יהיה זמן להשרות לפני הפסקת הצהריים.

המתכונים הטעימים והמקוריים ביותר של לחמניות

מאפים טריים ריחניים הם כרטיס הביקור של המארחת. כאן אתה יכול להתנסות עם סתימות וסוגי בצק, להוסיף תבלינים שונים או קקאו (עבור ביסקוויט שוקולד). כבר נוצר מספר עצום של מתכונים טעימים ופשוטים מאוד לחמניות ביסקוויט, אבל זה אף פעם לא מאוחר מדי להביא קינון שלך לתוך המנה המוכרת כבר.

מתכון קלאסי עם ריבת משמש ושמנת חמאה

בערב חורף זה מתאים במיוחד להכין מאפים ארומטיים טריים לשרת אותו לתה. גלילי ביסקוויט שוקולד קלאסי משולבים באופן מושלם עם ריבת משמשים ושמנת עשירה עם חמאה וחלב מרוכז. ביסקוויט מוכן לפי מתכון סטנדרטי, אבל לשלב את הקמח עם כמות קטנה של קקאו. האבקה ניתן להוסיף בסוף מאוד, בהדרגה לשפוך אותו לתוך הבצק עד הגוון הרצוי מתקבל.

כדי להכין קרם לגליל ביסקוויט, תזדקק לריבת מישמש (נרכשת או תוצרת בית), 180-200 גרם חמאה ו -250 גרם חלב מרוכז. אתה יכול גם לקחת כמה טיפות של תמצית רום לטעום, אבל זה לא הכרחי.

שלבי הכנה:

1. כאשר עוגת ספוג מוכן, להסיר אותו מהתנור להתקרר קצת. ואז משמנים אותו עם ריבה מ משמשים.
2. שמנת שמן מוכן מאוד פשוט. כדי לעשות זאת, לקחת מראש מרוכך בחמאת טמפרטורת החדר והיכו אותו עם מיקסר, בהדרגה הוספת חלב מרוכז. מורחים את התערובת עם כפית על עוגת ספוג בעדינות לקפל אותו לתוך רול.
3. מתכון בצק ביסקוויט הוא פשוט ומקורי. כדי להפוך אותו למאכל חגיגי, בנוסף לקשט אותו עם שמנת. לאסוף מסה קטנה לתוך שקית מאפה או מזרק וליישם כמה שורות intertwining. במקום זאת, אתה יכול לפזר לחמניות של אבקת קקאו, אבקת סוכר, אגוזים או צ 'יפס שוקולד.

אם אין ריבת מישמש בבית, ואתה לא רוצה להשתמש הרכישה, אתה יכול להשתמש הספגה קפה. כדי לעשות זאת, פשוט לחלוט קפה חזק, מאמץ אותו ולהחיל על העוגה.

רול "שיש"

גליל ביסקוויט פשוט ומהיר עשוי להיראות חריג. הפתרון המקורי הוא להשתמש להכנת שני סוגים של בצק של גוונים שונים. אם אתה מצליח לחבר אותם לפני האפייה, תקבל עוגה של צבעים שיש יוצא דופן. הטעם גם בבקשה - שטחים כהים מוכנים עם תוספת של אבקת קקאו, כך שיש להם טעם שוקולד קל ניחוח. כמילוי ביסקוויט רול "שיש" אתה יכול לקחת כל ריבה או שמנת, אבל זה בשילוב הטוב ביותר עם חלב מרוכז.

עבור רולטה זו, אתה צריך את כל החומרים הדרושים עבור בצק ביסקוויט רגיל, כמו גם כמה כפות של אבקת קקאו וחלב חלב מרוכז (לפי הטעם):

1. להכין בצק ביסקוויט קלאסי נפרד ממנה שלישי. מערבבים את החלק הקטן בזהירות עם קקאו עד צבע אחידה ועקביות מתקבלים. ודא כי לא נותרו גושים במבחן. אחר כך שופכים את הבצק הלבן לתבנית האפייה ומניחים בזהירות את הבצק הכהה. מציירים פרוסה בכף או בקיסם, מפזרים את בצק השוקולד על כל הצורה.
2. אופים בצק ביסקוויט ב 160-170 ° C עד קרום מופיע. נכונות העוגה ניתן לבדוק עם התאמה או קיסם - כאשר הוא ממוקם בתוך ביסקוויט, זה צריך להישאר יבש.
3. עוגה מוגמרת לצאת מהתנור, להתקרר מעט ולהחיל עליו שכבה שטוחה של חלב מרוכז. לאחר מכן עוטפים את העוגה בצינור ומניחים במקרר כך שיספוג היטב.

ביסקוויט שיש עם חלב מרוכז יכול להיות מעוטר עם צ'יפס שוקולד או אבקת קקאו. עם זאת, בשל צבע יוצא דופן של הבצק, המנה לא צריך קישוט נוסף. אחרי רול בילה כמה שעות במקרר (עדיף להשאיר אותו ללילה), לחתוך אותו מנות ולהגיש אותו לשולחן.

קיץ, התגלגל, berries

בקיץ, לעולם לא תהיה בעיה איך להכין ביסקוויט רול ומה להשתמש כמילוי. בשבילה, כל גרגרים ופירות שנאספו בגינה או קנה בשוק. כדי לספוג את העוגה להשתמש ריבת השנה שעברה או לקחת קצת לחומר החדש. פירות וגרגרי יער הם קליל אוורירי, ולכן הוא מתאים גם עבור ימי הקיץ החמים.

1. מכינים את העוגה מתוך ביסקוויט לבן, מגניב אותו לטמפרטורת החדר. כפית ריבה ברי, לא שוכח את הפינות.
2. קח פירות יער טריים לשים אותו שווה על הריבה. ואז בעדינות לגלגל את הלחמנייה, מחזיק כל שכבה של בצק.
3. הגליל מוכן. משאירים אותו במקרר במשך כמה שעות, חותכים חלקים ומשרתים על השולחן. ממש לפני ההגשה, אתה יכול לקשט את המנה עם אבקת סוכר או קצפת.

כדי לקשט ביסקוויט רול עם ריבה ופירות יער אדומים, לקחת כמה sprigs טרי של מנטה. ניחוחם מוסיף רעננות לצלחת ומבטל את טעם הטעם המוגזם.

מתכון עם גבינת קוטג 'ותפוזים

גבינת קוטג 'מלית מתכונים של לחמניות ביסקוויט תמיד מתאים. זה משלים את הטעם של פירות יער או פירות והוא בטוח לרצות את מי לא אוהב קינוחים ערמומיים מדי. אחד רול צריך עוגה של ביסקוויט לבן, 2 תפוזים גדולים בשלים ו 800-1000 גרם של גבינת קוטג '. אם תרצה, סוכר או אבקת סוכר ניתן להוסיף למילוי.

1. לקלף תפוזים מן הקליפה לחתוך לחתיכות קטנות. במיכל נפרד, מערבבים את הגבינה במזלג עד שכל הגושים הקטנים נעלמים. תוסיפי סוכר. לאחר מכן משלבים את גבינת הקוטג 'עם התפוזים ומערבבים בעדינות, מנסים לא לפגוע בחלקי הפרי.
2. סיים עוגת ביסקוויט מגניב לטמפרטורת החדר ולהפיץ את המילוי על זה. בעדינות לקפל אותו לתוך רול לעטוף אותו נייר או סרט מזון, כך שהוא לא להסתובב. מניחים את הקינוח במקום קר במשך מספר שעות, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות.
3. הגליל מוכן. עבור שתיית תה בבית, אתה לא יכול לקשט אותו, ועל אירוע חגיגי, אתה צריך להוסיף כמה פרוסות תפוזים טריים ואת גבעול מנטה על המנה. בנוסף, ניתן לפזר אבקת סוכר על גבי.

זהו אחד המתכונים הפשוטים ביותר ושימושיים עבור לחמניות ביסקוויטים בבית. הוא מכין במהירות, אבל לאכול אותו מיד לאחר הבישול. אם אתה משאיר חלקים נוספים - הקפד לשים אותם במקרר, כי קרם טרי לא נשמר חם.

מגישים עם שמנת חמאה וקישוטים

יש דרך קלה לאפות גליל ביסקוויט כך שהוא דומה לעבודת אמנות אמיתית. שמנת שמנוני הוא קלורי מאוד, ולכן עדיף להשתמש בו רק לחגים. ביסקוויט זה מובחן על ידי עיטור יוצא דופן - קינוח סיים מכוסה שמנת, פטריות מאכל מוכנים מן השרידים שלה. יהיה עליך:

• עוגת ביסקוויט עם קקאו;
• 300 חמאה;
• בנק חלב מרוכז;
• 50 גרם של שוקולד;
• חצי כפית אבקת סוכר ואבקת קקאו;
• צבעי מאכל ירוקים;
• עוגיות עבור כובעים של פטריות (אתה יכול לקנות או לאפות את עצמך).

עוגת ביסקוויט מוכנה לפי מתכון קלאסי. בעוד זה מתקרר, אתה יכול לעשות את ההכנה של המילוי:

1. מערבבים את החלב המרוכז והחמאה המרוככת במיכל אחד. מקציפים את החומרים הללו במיקסר עד לקבלת קרם סמיך. מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים.
2. שים כמה כפות של שמנת במיכל נפרד - הם יהיו צורך כמו רגליים פטריות. לאחר מכן לפתוח את העוגה (זה צריך כבר מגניב לטמפרטורת החדר), לשמן אותו עם שמנת ולחזור. שרידי הקרם מתפשטים על פני הגליל ומניחים מזלג עם תבנית הדומה לקליפת עץ.
3. שארית הקרם מחולקת לשני חלקים. אחד מהם הוא מעורבב עם צבעי מאכל ירוקים והניח בתוך שקית מאפה עם מצורף עלון. עבור החלק השני, אתה צריך זרבובית רחבה רגילה.
4. ראשית, לבנות את הרגליים של פטריות, וסביבם, להחיל קרם ירוק בצורת עלים. במקום העליון כובעים את העוגיות ולשלוח את רול במשך מספר שעות במקרר.
5. לפני ההגשה, לקשט את רול עם אבקת קקאו אבקת סוכר. לשאת אותו על השולחן על מגש גדול, לחתוך לקינוח חתיכות מיד לפני ההגשה.

למרות העובדה שמנת השומן גבוהה מדי קלוריות וכבד, אפשרות זו עדיפה על שולחן חגיגי יותר מאשר עוגות בחנות. לחמניות המקומי מוכנים רק מרכיבים באיכות טריים, כך שהם יכולים לטפל בבטחה האורחים ובני הבית.

ייעוץ של שפים מנוסים

ביסקוויטים לחמניות עם ריבה, חלב מרוכז וכל המילוי אחר יכול להפוך שתיית תה רגיל לחופשה אמיתית. למרות העובדה כי בצק כזה נחשב הכי קל להכין, זה גם לא יכול לעבוד. עקרות בית מנוסים יודע את הסודות העיקריים, איך להכין בצק אור ואוורירי באמת לא יהיה קשה כאשר אפוי היטב רווי סתימות:

1. הכלל הראשון הוא תמיד לקבל ביצים ומקרר קצת לפני כן. חלבון קר אינו שוט היטב, קצף ממנו במהירות מתיישב. כמה ממליצים להוסיף מלח, אבל רכיב זה לא יעזור.
2. מגלגלים את הלחמנייה בצורה מסולסלת, כך שהבצק לא נסדק. עוד עוגה חם להתגלגל לתוך צינור עם מגבת או נייר ולטפל מילוי. לאחר מכן בזהירות לפרוש את רול, לשים את המילוי ואת רול לאחור - כך יהיה טוב יותר לשמור על הצורה.
3. אין להשתמש ביצים תוצרת בית עבור ביסקוויט - חלבון סמיך מדי אינו מתאים קצף אוויר קל. בחר ביצים ביצה באיכות גבוהה. עדיף לקחת גדול יותר, כי הם מכילים יותר חלבון.
4. אין לפתוח את התנור ב 10-15 דקות הראשונות של אפייה. אתה יכול לראות את מצב העוגה פשוט על ידי הפעלת האור. אם האוויר הקר נכנס לבצק, הוא לא יעלה והוא יתברר כקשה.
5. כדי עוגת ביסקוויט לא נשרף, לשים על השכבה התחתונה של קיבולת התנור עם מלח גדול. כמובן, שקול גם את התכונות הטכניות לבחור את המצב המתאים.
6. מגניב את עוגת ביסקוויט בהדרגה. אם אתה לוקח את זה אל הכפור או לשים אותו במקרר, זה יהפוך במהירות צפופה וקשה ולא לספוג את המילוי.

מתכונים ביסקוויט רול עם צעד צעד אחר צעד ניתן למצוא ברשת ספרים קולינריים. בצק כזה מוכן בתוך 30-40 דקות של רכיבים פשוטים ונגישים שלהם. כמילוי, אתה יכול להשתמש בכל המוצרים הנמצאים במקרר: ריבות או ריבות, פירות טריים וגרגרים, חלב מרוכז או תוספות שוקולד. אם יש זמן, יש צורך להכין פודינג, קרם או שמן שמנת. בסרטון, גליל הביסקוויט נראה קל ומאוורר, והקישוטים המקוריים יהפכו אותו לקינוח מצוין לטבלה חגיגית.

גליל ביסקוויט של העיניים של הדרקון - מתכון וידאו