לגוון את הארוחה עם תבשיל דגים

"הצאר רוצה לאכול", קרא תיאופילוס והזמין את האורחים לשולחן.בסרט המפורסם לארוחת הערב הוגשו מאכלים שונים, ביניהם תבשיל דגים.הצלחת הנהדרת הזאת ידועה לא רק על ידי טבחים רוסיים עתיקים.הוא זכה בליבם של אנשים בכל רחבי העולם.לאחר שטעמתי את האוכל פעם אחת, תחושות מדהימות רבות שרציתי לחזור עליהן שוב ושוב.זה טעם עדין ייחודי, כאשר חתיכות של דגים להמיס לתוך הפה עם שיכרון, לא ניתן לשכוח לאורך כל היום.לכן, במחשבה על ארוחת ערב טעימה, תבשיל דגים עולה על הדעת.מהו סוד האוכל הנפלא?התשובה טמונה בשיטה של ​​הכנה ובחירה של מוצרים.

כדי לקבל ארוחה תזונתיים, השתמש בשר לבן רזה.דג אדום הופך את הארוחה מזינה ונותן לה מראה מתובל.

מטבח רויאל עם דגים אדומים

כאשר אתה רוצה לבשל משהו חדש ויוצא דופן, אתה יכול לנסות מנה אסיאתית פשוטה.זה ייקח ממש חצי שעה, ואת טעם לוואי יישאר במשך כל היום.הוא מורכב מרכיבים הבאים:

• 0.5 ק"ג סלמון;
• 2 קישואים( רצוי ללא זרעים);
• 2 גזרים;נורת
• ;
• קוקוס( חלב);
• זנגביל;
• מרק דגים;תיבול
• ( קארי, דפנה, כוסברה);
• שום( 1 ​​ציפורן);מלח
• .

טיפים בישול:

1. סלמון טרי פילה מבושל במשך 5 דקות במים מומלחים עם בצל עלה דפנה.
2. גזרים ו courgettes הם חתכו לרצועות או מגורד על פומפיה גסה.
3. שום, ג 'ינג' ר קצוץ ותבלינים מוכנסים לתוך מרק דגים.
4. כאשר הוא רותח, יוצקים חלב קוקוס.מערבבים היטב עם כפית עץ.תן זמן להשרות.
5. בתחתית טופס מיוחד פורשים קש מקישואים וגזרים.
6. ירקות הם שטיח עם סלמון קצוץ.על צלחת הוא שפך מרק קוקוס עם תבלינים.
7. תבשיל דגים ממוקם בתנור שחומם מראש ב 200 ° C.לאחר 20 דקות, האוכל המלכותי מוגש על השולחן.

סלמון יכול להיות מוחלף על ידי סוג אחר של דג הים, העיקר הוא להסיר את כל העצמות ממנו.זה יכול להיעשות על ידי פינצטה יד או מטבח.

מנות גורמה טעים

מתאבן מצוין לשולחן ארוחת הערב יכול בבקשה לא רק מבוגרים, אלא גם ילדים ערמומי.מתכון פשוט להפתיע עבור תבשילי דגים בתנור, רבים משתמשים כדי לגוון את הדיאטה.רק לקחת את הרשימה הבאה של המרכיבים:

• סלמון פילה;
• זני תפוחי אדמה רכים;בצל גדול
• ;חלב
• ( יכול להיות תוצרת בית);
• קרם;שמן
• ;גבינה קשה מסוג "
• "( "פרמזן");
• ביצי עוף;
• תרד;
• תבלינים;מלח
• .

שפים מנוסים מוסיפים מעט חרדל לקדרה.זה עוזר להסתיר את ריח מוזר של דגים.

ההוראה להכנת תבשיל דגים מורכבת מהתהליכים:

1. תפוחי אדמה מקולפים בסכין חדה.הם נשטפים במיכל מרווח, לחתוך את אותם חתיכות, לשים במחבת ומבשלים עד מוכן.
2. כאשר הוא מבושל, לנקז את הנוזל.מוסיפים חמאה, מלח וחלב.בזהירות ללוש, עד עקביות של פירה רכה.
3. במחבת מטגנים את הבצלים הקצוצים בחמאה עד החום.
4. הבא לשים את תרד( אתה יכול אפילו קפוא, אם בכלל) ומטגנים במשך 5 דקות.פילטר
5. חתוך לקוביות מיניאטורות, מלח ותבלינים מתווספים.לאחר מכן שכב על החלק התחתון של הטופס חלק.דג מכוסה בצל מטוגן ותרד.
6. עבור רוטב, שמנת דל שומן( כ 100 גרם), מעורבב עם ביצים.מכניסים תערובת של מלח, פלפל ולמצוץ את היד.
7. דג ממולא ברוטב שמנת.שים מחית תפוחי אדמה על גבי זה.המנה נשלחת לתנור.
8. גבינה מגוררת מעורבבת עם שמנת.5 דקות לפני הנכונות, את האוכל מוציאים מן התנור, מכוסה מילוי גבינה ולאחר מכן נשלח בחזרה לתנור.
9. כאשר תבשיל הדגים המבושלים התקרר, הוא מוגש לארוחת ערב.

כדי להפוך את המנה נראה אטרקטיבי, את השכבה העליונה של פירה הוא מרוח עם ביצה גלם מכות.

מנה פשוטה עבור תלמידי

אם זה יקר עבור מישהו להכין מנות סלמון, טבחים מציעים לנסות קדירה של דגים טחון התקציב.כדי ליצור אותו, אתה צריך את הרכיבים הבאים: תפוחי אדמה

• ;
• דגים או בשר טחון;בצל גדול
• ;ביצי
• ;חלב
• ;
• רסק עגבניות או עגבניות טריות;
• תבלינים;מלח
• .

דרך קלה לבשל צלחת:

1. קודם כל - לקלף תפוחי אדמה, לשטוף ביסודיות, לשים על האש להרתיח.
2. הבצל מקולף וחותך לחתיכות קטנות.
3. הכן מוקפץ hake, בקלה, pollock או מקרל.ראשית, בזהירות להסיר את הקרביים, סנפירים, זנב וכל העצמות.הפגר עובר דרך מטחנת בשר, כדי להשיג מסה הומוגנית.
4. בצל קצוץ מעורבב עם בשר טחון, להוסיף תבלינים, מלח, רסק עגבניות או עגבניות ומטגנים קצת במחבת.
5. לשים פרוסות תפוחי אדמה מבושלים על צלחת אפייה.לאחר מכן, מכסים אותו עם בשר טחון.השכבה הבאה היא תפוחי אדמה שוב ושוב.
6. מקציפים ביצים במזלג, מוסיפים חלב ומערבבים עם בלנדר.אז הרוטב הוא פלפל ומלח.המוצר המתקבל מכוסה בשכבה העליונה של המנה.
7. התנור מחומם ל- 180 ° C.מכניסים את המנה לתוכה ואופים כ -40 דקות.10 דקות לפני מוכנות מלאה, את המנה מכוסה גבינה, מגורד על פומפיה גסה.מוגש עם עשבי תיבול טריים.

תבשיל דגים בתנור יהיה מעורר תיאבון אם תשתמשו בתבנית האפייה המקורית( בצורת לב או חיה).

מעדן טעים מן המוצרים של אתמול

בזמנים קשים שלנו, כאשר המחירים למתוח ללא הרף כלפי מעלה, אני רוצה לחסוך כסף.לכן, לא לזרוק מזון שנשאר מארוחת הערב.צלחת דגים עם אורז יכול להיות צלחת מעולה של מוצרים של אתמול, אם אתה כולל קצת דמיון.

אוסף החומרים הנדרש: דגים

• ממוצא ימי( סלמון, סלמון ורוד, סלמון);
• אורז מבושל;חמאה
• ;חלב
• ;
• קמח( כמה כפות עבור רוטב);גבינת
• ( יכולה להיות "פרמזן");
• אפונה ירוקה( קפואה או משומר);
• נוצות שמיר ובצל;
• לימון מיץ;
• מלח ותבלינים.

צעדים בישול:

1. ראשית להכין את רוטב בשמל.בסיר קטן ממיסים חתיכת חמאה ומערבבים עם שתי כפות קמח.לאחר מכן, יוצקים זרם דק של חלב לרתיחה עד מעובה.
2. דג ים חתוך לרצועות או קוביות( ככזה, במהלך האפייה, זה לא יתפורר).מעורבב עם אפונה ירוקה, בצל קצוץ דק ושמיר.יוצקים על גבי מיץ לימון, מלח ופלפל.
3. בתחתית הטופס, יוצקים חלק רוטב בשמל.חתיכת אורז מבושל הוא לשים את זה.הבא, שכבת דגים.בכמל שוב.חזור על התהליך מספר פעמים.
4. אופים את המנה למשך 30 דקות בתנור.מוגש קר.

אם אתה שם קצת גבינה מגוררת ברוטב חלב, זה יסתדר עם טעם מעולה.לפיכך, תבשיל יהיה הרבה יותר appetizing.

מתכון וידאו עבור בישול תבשיל דגים של Pollock

צלחת מדהימה של multicooker

תבשיל מזה זמן רב המאכל האהוב של אזרחים מן השורה.לכן, אין זה מפתיע כי מתכונים חדשים יותר ויותר של צלחת זו מופיעים.הכנת תבשיל דגים בתנור איטי היא פשוטה מאוד אם אתה פעל לפי הנחיות של שפים מנוסים.

קודם כל, החומרים הבאים נבחרים:

• פילה דגים לבן;תפוחי אדמה
• ;
• גזר;ביצת עוף
• ;לחם לבן
• ;שמן
• של אופי ירקות;
• תבלינים;מלח
• .

המסלול צעד אחר צעד למטרה מורכב מהפעולות הבאות:

1. לשטוף את תפוחי האדמה והגזר ביסודיות מתחת למים זורמים ומבשלים בתנור איטי במשך 20 דקות.
2. ירקות מוכנים נזרעים במסננת לקירור.ואז הם מקולפים ושפשפים על פומפיה עם בסיס גדול.השבבים מעורבים וחולקים לשני חלקים.
3. לחם לבן לחתוך לפרוסות.ספוג בחלב.
4. הדגים נשטפים היטב, מקופלים על לוח מטבח לייבוש.למחוץ באמצעות בלנדר כדי להשיג slurry הומוגנית.
5. לחם מעורבב עם בשר טחון, מלוחים ותבלינים מתווספים לפי הטעם.
6. בחלק התחתון של multicooker להפיץ קערה של ירקות.על זה שכבת דג מעורבבת בלחם.תפוחי אדמה וגזר.למעלה מרוח ביצה מוכה.
7. סגרו את המחבת עם מכסה, התקן את התוכנית.הכינו תבשיל תפוחי אדמה עם דגים במשך 35 דקות.מורחים את האוכל בשכבות, מקשטים עם ריח טרי של בזיליקום.

כדי להדגיש את טעמם של הדגים, רצוי להוסיף קדרה כדי למלא את אגוזי המוסקט, רוזמרין ותערובת של פלפלים.

מתכון וידאו לתבשיל דגים עם כרובית