צלחת בכל עת - בייקון מבושל

האם יש מוצר אהוב יותר מאשר בשר חזיר מבושל? כנראה, אין אדם שלא מעריץ לחגוג על ארוחה כזו. במקרה זה, יש מאות דרכים להכין אותו. וקשה לומר איזה מתכון הוא הכי טעים. אחרי הכל, כל אחד יש מוזרות משלו שהופך אותו ייחודי. אנו מציעים כמה שיטות בישול הפופולרי ביותר. קרא גם: איך לבישול בייקון בבית?

שומן בחבילה

סאלו, מבושל בחבילה, מתברר מאוד עסיסי וריחני. זה יהיה מוערך גם על ידי אלה שהיו מאוד סקפטי לגבי מוצר זה. זה מוכן מאוד, אבל מתברר טעים להפליא.

אם רכשת שומן קשה, עם עור מחוספס מאוד, להכין אותו בשקית. זה יהיה רך באותו זמן לשמור על מרקם צפוף שלה.

עבור 1 ק"ג של שומן טרי, תצטרך:

• 2 כפות מלח עם שקופית;
• 8 שיני שום;
• 1 כף. l. אפונה פלפל.

תהליך בישול:

1. שום לדכא עם סכין.
2. פלפל הוא גם כתוש קלות.
3. מערבבים מלח עם פלפל ושום. סאלו משפשף היטב בתערובת הזאת.
4. קח שתי חבילות רגילות, לקפל אחת לתוך אחד ולשים את השומן שם. לקשור חזק ככל האפשר.
5. בסיר גדול, יוצקים את המים ושם את השומן בתיק. נוזלים ידרוש על שני ליטר.
6. מכסים במכסה ומבשלים במשך שעה.
instagram viewer
7. לאחר מכן להסיר, לשים בקערה עד מקורר לחלוטין. רק לאחר הקירור, אתה יכול לחלץ את השומן מהתיק. שמור במקרר.

במהלך הבישול, השומן בשקית יהיה על פני המים. אל תנסו לשקוע בתחתית. רק מכסים את המחבת עם מכסה.

סאלו עם תבלינים

חזיר מבושל עם תבלינים הוא קלאסי ריחני כי בהחלט משלים כל שולחן. זה לא קשה לבשל אותו. אבל מה יתברר, יגרום הערצה לא רק קרובי משפחה, אלא גם אורחים. זה תבלינים להרוות את השומן עם טעם מדהים, לעשות את זה אידיאלי.

המתכון יחייב:

• 1 ק"ג שומן (לא מאוד עבה);
• 4 כפות. מלח שולחן;
• 6 - 8 שיני שום;
• פלפל אפונה;
• אדמה אדומה ופלפל שחור;
• אדמה פפרקה;
• את כל עלה של דפנה.

תהליך בישול:

1. לפני שאתם מבשלים את השומן מבושל, זה חייב להיות חתך לחתיכות קטנות.
2. קח סיר גדול והכניס את המוצר לתוכו. יוצקים מים, מלח, פלפל קטן ועלי דפנה.
3. לשים על התנור, מביאים לרתיחה, לעשות אש קטנה מאוד לבשל במשך 40 דקות. חזיר מוכן בקערה ומאפשר להתקרר.
4. שום ופלפל אפונה קוצצים, מוסיפים את התבלינים הנותרים ומערבבים היטב.
5. לעשות חתכים קטנים על כל חתיכה. סאלו מצופה היטב בתערובת של תבלינים (מנסה להכניס אותם לקיצוצים) והכניס אותם למחבת ריקה.
6. לכסות ולשים בקור בלילה. מגישים דק קצוץ לחתיכות קטנות.

זמן הבישול עבור בייקון יכול להיות מגוונים. אם אתה רוצה שזה יהיה רך מאוד, לבשל שעה או יותר. במקרה שבו אתה רוצה לקבל את המוצר רך בחוץ וקשה בפנים, זה מספיק כדי לבשל במשך 15-20 דקות.

סאלו עם שום

היכן הם יבשים, לחמניות ומנות אקזוטיות אחרות? הנה זה מעדן אמיתי, זמן נבדק ואושר על ידי דורות רבים של האזרחים שלנו. חזיר מבושל עם שום הוא מאכל שלא קורה הרבה.

המתכון יחייב:

• 1 ק"ג שומן (לבחור עם שכבת בשר, זה יהיה אפילו יותר טעים);
• כשלושה ליטר מים;
• 10 - 12 שיני שום;
• 6 כפות מלח.

תהליך בישול:

1. לפני שאתם מבשלים את השומן מבושלים, יוצקים את הנוזל לתוך סיר, מוסיפים חצי מלח ומרתיחים.
2. במים חמים, בעדינות לשים את המרכיב העיקרי ומבשלים על חום נמוך מאוד במשך כשעה.
3. הסר את המוצר המוגמר מהמחבת והכניס אותו לקערה כדי לצנן אותו קצת.
4. שום קצוץ עם פומפיה או בשר, לערבב עם המלח הנותר.
5. עדיין שמן חם מכל הצדדים, תערובת שום משוננת ומרופטת היטב.
6. שים את המוצר בסיר או במיכל אחר, מכסים ומכניסים לקור במשך שש שעות. אחרי זה, אתה יכול לקבל ולנסות. מתברר טעים מאוד!

אם אין מקום במקרר לסיר, אתה יכול לשים שומן בשני שקיות, לקשור אותו היטב ולמקם אותו אי שם על המדף.

בייקון מבושל ומעושן

כולם יסכימו כי בייקון, מוכן עם הידיים שלו בבית, הוא לא רק הרבה יותר טעים מאשר בחנות, אלא גם שימושי יותר. אחרי הכל, במקרה זה לא משפרי טעם, מייצבים ותוספים אחרים משמשים להכנת. בייקון מבושל מעושן הוא לא רק טעים להפתיע, אבל גם נראה יפה.

לצורך הכנה זה יידרש:

• קילוגרם של שומן;
• מים - 4 ליטר;
• מלח - 100 גרם;
• עלה הדפנה;
• אפונה פלפל;
• נייר;
• מכולה מתכתית;
• נסורת מעץ פרי.

תהליך בישול:

1. במים לשים עלה דפנה, מלח, פלפל ומרתיחים.
2. מניחים את השומן ומרתיחים במשך רבע שעה. הסר את המוצר מהמחבת, לשים בקערה או על הלוח, עד שהוא מתקרר.
3. קח מיכל מתכת יבש (אתה יכול לקבל קלחת או סיר עם קירות עבים). שים את נסורת על הקרקעית.
4. שים קצת סריג לעמוד מעל woodchip. הבא אנחנו צריכים לשים את נייר הכסף, ועל זה את השומן. לכסות ולשים על אש קטנה מאוד. כדי לעשן במשך 30-40 דקות.
5. לאחר מכן, יש להסיר את האש, אין לפתוח את המכולה, אלא להשאיר אותה עד שהיא מתקררת, כשמונה שעות. מגישים דק קצוץ על מגש, אתה יכול לקשט עם ירקות.

במהלך עישון של בשר חזיר זה מאוד חשוב כי המכסה snug נגד כלי השיט. עשן לא צריך לצאת.

בייקון מבושל טעים ביותר

ולבסוף, מתכון טעים ביותר עבור שומן מבושל. מאפיין מיוחד של מנה זו הוא המרכיב הסודי - קליפת בצל. היא היא שעושה שומן שומן יפה, מוסיף פתק טעם מדהים, אשר לא ניתן למצוא שום מתכון אחר עבור שומן מבושל.

מרכיבים הכרחיים לק"ג שומן:

• 2 ליטר מים;
• 100 גרם. מלחים;
• 1, 5 - 2 ראשי שום;
• דפנה;
• קליפות בצל (כארבעה חופנים);
• פלפל מתוק;
• כוסברה.

תהליך בישול:

1. סאלו חתך לחתיכות קטנות, לא יותר מעובי של שלושה סנטימטרים.
2. הבא, אתה צריך לקחת סיר גדול, לשפוך מים, לשים קליפה בצל, תבלינים (כל אבל שום) ומלח. מניחים את המכולה על האש ומרתיחים במשך עשר דקות.
3. שים את השומן במרינדה, מכסים ומבשלים כעשרים דקות. לאחר מכן, לכבות את האש ולהשאיר אותו מגניב.
4. מוציאים את השומן מהמחבת, מכניסים לקערה או למסננת לכוס הנוזל.
5. שום כתוש עם שום. אתה יכול להוסיף את זה תבלינים אחרים לטעמך.
6. כל חתיכה של שומן מבושל מצופה תערובת שום, לשים לתוך מיכל, מכוסה לשים בקור. ביום אחד אתה יכול לנסות.

תבלינים ניתן לקחת כל, לטעמך. כמות התבלינים מוסדרת גם היא. אם אתה אוהב מתובל, אתה יכול להוסיף פלפל אדום.

מבושל שומן הוא צלחת שלעולם לא תצא מן הסגנון. זה טעים, שימושי יכול להשלים בהצלחה את התפריט של כל חג. זה יכול להיות מוגש עם לחם טרי, חרדל, חזרת, ירקות. השומן הזה הוא רק נמס בפה. זה לא קשה לבשל אותו. אבל באותו זמן בתהליך הבישול, אתה תמיד יכול להוסיף משהו משלך, יוצא דופן, אשר יהפכו את המנה אפילו טעים יותר.