כוסברה לחורף: 4 מתכונים לאחסון ארוך טווח

חבורה של ירקות טריים צריך לבדוק את נוכחותם של זרדים או נרקב. יש להסירו מן הכמות.

כדי לשמור על הירוק במשך זמן רב, זה לא יכול להיות שטף.

מומלץ לחתוך מעט את קצות הגבעולים כך tubules ייפתח וספיגת טוב יותר מים.

יוצקים מים נקיים לתוך צנצנת זכוכית קטנה (רצוי רצוי או מתוך מסנן). שים חבורה של כוסברה במיכל.

לעטוף את הירוקים בשקית ניילון (חשוב כי גבעולי קרן להישאר פחית העלים נמצאים בתיק) ולקשור אותו.

לכן, עשב מתובל יהיה להתענג על רעננות וטוב במשך כשלושה שבועות.

ירקות עבור החורף, כולל כוסברה, ניתן פשוט קפואים בשקיות חלק מכולות.

חשוב מאוד להקפיא את התבלינים במנות קטנות, כי הירוקים אינם כפופים להקפיא מחדש:

• אשכולות נשטפים בקפידה וניקו מעלים וגבעולים מעופשים;
• לאחר מכן, כוסברה מיובש באזור מאוורר היטב עד טיפות של נוזלים להתאדות;
• הירוקים הם קצוץ והניח בחבילות. ניתן להשתמש במכלים אטומים;
• עבור הכנת כוסברה שום דבר נוסף יש צורך, ואז זה מוסר במקפיא לאחסון לטווח ארוך.

אפשרות אחת היא לשמור על כוסברה לחורף טרי. החסר כה מושלם כתוסף בסלטים, מרקים או רוטב:

• גבעולי כוסברה נשטפים ומיובשים;
• לאחר מכן, ירקות צריך להיות קצוץ דק להתפשט פחיות קרח;
• צורות לשפוך שמן (ירקות, זית, קרם מותך ומקרר) ולשלוח במקפיא;
• כאשר החמאה "נתפס", קוביות וכתוצאה מכך ניתן לשים לתוך שקית או מכולה ונשלח אל המקפיא.

כוסברה מיובש לא יכול להיות ירוק מאוד כמו כאשר קפוא, אבל לא פחות טעים ובריא:

• זרדים נשטפים היטב וממוינים;
• ירקות חתוכים לרצועות גדולות;
• המסה המתקבלת מחולקת על מגש, נייר או מגבת נקייה ויובשת בחדר מאוורר היטב למצב מסוים (העלים צריכים להישבר, אך לא להתפורר לאבקה);
• כאשר הכוסברה מגיעה למצב הרצוי, המסה הנוצרת נשפכת לתוך צנצנות זכוכית עם נוכחות חובה של מכסים סגורים;
• פחיות מנוקות במקום חשוך ויבש (לדוגמה, ארון מטבח, מזווה וכו ').

כוסברה ניתן לייבש לא רק באופן טבעי, אלא גם בתנור. שם היא מתפתלת במשך כמה שעות עד לייבוש מוחלט.

• • ירוקים נשטפים וקצוצים, ואז מוזרקים לתוך מכל אחד גדול;
  • מוסיפים מלח בשיעור של 1 מלח חלק ב 5 חלקים ירק ומערבבים;
  • לשים ירקות עם מלח בצנצנות ולחץ למטה להיווצרות של מיץ;
• נקי במקרר או במרתף.