איך בשר במקרר - גישה לבעיה משני צדדים

כדי לשמור את כל הויטמינים המצויים בבשר, אתה צריך לדעת איך לאחסן אותו

השתמש מלית מוכנה נרכשת בנוחות, מבושל, נאכלה ונשכחה. אבל מה אם המוצר נרכש והכין נהיה מחר או מחרתיים? כמה זמן אתה יכול לשמור את המילוי במקרר? ומה קרה לו כאשר קפוא? הצלחתי למצוא את התשובות לכל השאלות הללו - ישמחו לשתף אתכם!

איפה לאחסן?

על מדפים בחנות ניתן למצוא מבחר גדול של בשר טחון: בשר, דגים, פטריות, ירקות. כדי להכין את הבשר בדרך כלל כתוש פגרי בקר ועופות.

היות ומוצר הבשר לפעמים יש צורך לאחסן במשך זמן רב, כאשר אתה רוכש יש צורך לקבוע רעננותו.

איך אתה יודע כי בשר טרי? מה ממליצים להקדיש תשומת לב מיוחדת:

• צבע. זה יכול לנוע בין ורוד בהיר (עוף, הודו) לאדום כהה (קרקע). לא אופייני עבור גוון בשר - סימן של העיפוש שלה;
• תאריך הייצור. אורך חיי המדף של בשר, כמו גם ההרכב שלה יש לציין על גבי האריזה;

הקפידו לקרוא את המידע שניתן על התווית.

• ריח. בטח ארומה הנוכחי של בשר טרי ללא זיהומים;
• מבנה. מלית חייבת להיות תערובת אחידה ללא סיבים זרים, כתמים צבעוניים ריר;
• תוספי תזונה. המוצר שהפיר לא צריך להיות חלבון מלח, סויה וחומרים משמרים.

היזהר בשווקים הטבעיים, זה יכול למכור את המלית המפונקת. תשמרו על הבריאות שלך!

בשר טחון יכול להיות מבושל במהירות קציצות או קציצות - זה נוח!

גישה 1. המקרר

בטמפרטורת החדר, מלית לא יכול להיות מאוחסן במשך יותר משעתיים. אחרי זה יהיה להתרבות חיידקים. לכן עדיף להסתיר אותו במקרר.

למוצר בשר לא איבדה את המראה שלה, יש צורך לעבור במיכל נקי, יבש לכסות בניילון.

מכוסה בסרט של המלית לא יפיץ הריח שלך על מוצרים אחרים בליה.

חיי מדף במקרר היה טחון 12 שעותבטמפרטורה של 0 עד 6 °ג.

טחון דגים, ירקות ופטריות יכולים להיות מאוחסנים במשך יותר מ 6 שעות באותה טמפרטורה.

לא מומלץ לחשוף בשר בקר קפוא, שהיה במקרר, משום שהוא אינו שומר את כל התכונות השימושיות.

תחת מיכל של בשר, רצוי לשים צלחת - מלית מקוררת עלולים לדלוף, ואתה צריך לנקות את המקרר במו ידיהם.

עכשיו אנחנו צריכים לבוא קרוב לנושא של כמה יכול להיות מאוחסן המבורגרים המקרר? באופן אידיאלי, לא לקרר בכלל. המוצר הגולמי לא שרד בשעות 6 הקאמריות.

עם מוצר מוגמר, דברים הם שונים. ברר כמה חנויות קציצות מטוגנות במקרר, זה יכול להיות מבוסס על מספר גורמים:

1. השתמש טחון טרי - 3-5 ימים 1... 5 מעלות צלזיוס;
2. ימים 1-3 בבית 1... 5 מעלות צלזיוס - מצוננים;
3. עד 7 ימים 0... 6 ° C. - קפוא

מנות שהוכנו של בשר טחון ניתן לאחסן במקרר למשך זמן שונה, זה תלוי איפה ואיך לאחסן את הבשר המעווה.

גישה 2. מקפיא

אם אתם מבשלים את מוצר הבשר נכשל בבת אחת, אתה יכול להקפיא אותו. כדי לעשות את הדברים הנכונים, להשתמש בטיפים הבאים:

1. כדי להקפיא מתאים רק טחון טרי;
2. אין צורך להוסיף שום ותבלינים. וברגע זה הופך ברור אם אפשר להקפיא את הבשר הטחון עם בצל. זה לא רצוי, כמו הבשר המעווה עם תוספת של מרכיבים אחרים, ישקר במקפיא פחות הזמן;
3. שמור את המוצר הזה בחנות החבילה - לא רעיון טוב. ראוי להעביר אותו לתוך מיכל נוח.
4. אורך חיי המדף של בשר בקר טחון קפוא הוא 3 חודשים מבלי לאבד התכונות המועילות שלה.

ניתן להשתמש במגש קרטון שאריות. העיקר הוא להדק את זה עם בניילון נקי.

אני יודע כמה טריקיםאשר שומר על התכונות המועילות של הבשר ולשמור את החלל המקפיא:

1. ראשית, אתה יכול להשתמש בתבניות עבור קרח. שיטה זו מתאימה להכנת מרק בשר טחון עם כדורי בשר, ביצים בישול כופתאות.

פלונטר לאחסון בשר במקפיא הוא נוח לשימוש תבניות פלסטיק או סיליקון עבור קרח.

1. שניתאתה יכול להשתמש בשיטה החדישה של אחסון יצווה. הוראותהצגתי בטבלה שלהלן:

תמונה	נוהל פעולה
	שלב 1. מערוך יוצר יריעה שטוחה של מלית בחבילה.
	שלב 2. הבא, מקלות בשר בקר באמצעות לחלק לחלקים כמוצגים.
	שלב 3. preform ספינה במקפיא.
	שלב 4. התכנס כדי להכין תבשיל של בשר טחון? לשבור את נתח מלבני מסודר או יותר - תלוי במספר הנפשות, אשר מחושב וערב.

איך בשר הרבה במקפיא נשמר ואיך זה נכון לשכב - שמצאנו. אני מציע גם לקבוע איך קציצות קפואות של בשר טחון ומוצרי בשר אחרים.

קציצות ניתן לאחסן בשקיות פלסטיק, חיי המדף יהיו 7-10 ימים.

פלמני - עוד מוצר קפוא פופולרי. רצוי לאחסן אותם במכלי פלסטיק או לקניות אריזה ללא פגע.

אורך חיי המדף של כופתאות בשר במקפיא - לא יותר מ 30 ימים בטמפרטורה של -18 ° C ולחות - לא יותר מ 50%.

אין זה נדיר כאשר יצרנים של חצי גמר מצביעי חיי מדף של 9-12 חודשים. המחיר של מוצרים מוגמרים למחצה הוא בדרך כלל מאוד דמוקרטי. אבל, כפי שאתה יכול לדמיין, במוצרים אלה הוא אחוז גדול של סויה ותוספים מזיקים אחרים - הם מסוכנים!

בסוף

אני מקווה שעזרתי לך להבין איך, איפה, וכמה מאוחסן בשר טחון קפוא. וידאו במאמר זה מראה בבירור כמה מהר לקרר את הבשר המעווה מבלי לאבד את התכונות המועילות. אם יש לך שאלות, בבקשה להגיב.