כמה מאוחסן מרק במקרר - 3 כללי חובה

מרק - כמנה ראשונה מסורתית, אשר חייב להיות מאוחסן כראוי.

קצב פעילות של החיים מאלץ אותנו להכין אוכל לשימוש עתידי. אנו יודעים כי עמדה מצוינת פסטה וקציצות במשך כמה ימים בקור. ומה לעשות עם צלחת נוזלית? כמה זמן אתה יכול לשמור את המרק במקרר? אני חולק תצפיות שלי איתך.

3 תכונות אחסון נאות

על פי תקנות סניטריות צריכה לאכול את המנה הראשונה בתוך שלוש שעות לאחר הכנה.

תקני בריאות אושר אומרים כי מרקים מסווגים כמוצרים מתכלים:

• על פי אמות המידה של מזון נוזלי לאכול בתוך שלוש שעות לאחר ההכנה.
• אם המרק הוא טרום מגניבתקופת האחסון, שלה במקרר תהיה עד 18 שעות בטמפרטורה של 2-4 מעלות צלסיוס

הפרת הדרישות תורם קלקול מוצר.

הייתי עם דעה זו רק מסכים חלקית. טבחים מנוסים מחברים מכובדים של ספרי בישול בקול אחד ספרו כי מבושלים במו ידיו בצלחת נוזלית יכולה להיות מאוחסנת במשך זמן רב. העיקר - כדי לעקוב אחרי כמה כללים פשוטים.

להאריך את חייו של מנות ראשונות באמצעות המקרר והמקפיא.

כללים כלליים:

1. טמפרטורה. יש לשים לב למצב במקרר בטמפרטורה קבוע. לא יותר מ 2-6 מעלות צלסיוס
2. כלי אוכל. ובכן זה הזמן מרק רק בתוך מיכלי אמייל וזכוכית.

בכוס מזון אמאיל אינם חמצון.

אני ממליץ בחום לא לאחסן את הכלים הראשונים מכולות פלדת אלומיניום אל חלד - הם יכולים לייצר חומרים מזיקים.

1. הגנה. אל התבשיל לא איבד איכויות הטעם שלה, יש צורך להסיר את כפיות מצקות של מיכל. חובה לסגור את המכסה בחוזקה.

מזיגת נוזל על הצלחות ולהעביר אותו בעל קיבולת נמוכה יש צורך מצקת נקיה.

האם אפשר להסיר את המרק החם במקרר? לא, אין זה רצוי. להחמיר את הטעם של המנות, מלבד קיים סיכון לקלקל את המוצרים להציב בשכונה.

זמן אחסון

ישנם מעל 1500 מרקים שונים. אני אגיד לך איך לשמר את הרעננות של הסוגים הפופולריים ביותר של מרקים.

המקרר

כמה מאוחסן מרק המקרר ואוכל נוזל אחר?

תמונה	צלחת
	מרק מנה ראשונה על מרק בשר שומני יכול להיות מאוחסן במשך מספר ימים, אך לא יותר מ 72 שעות.
	מרק עוף בררת כמה מרק עוף רב לאחסן במקרר, זה אפשרי רק על הבסיס של מרכיביו: אם המרק מבושל רק עוף ותבלינים - 48 שעות; אם המרק הוא, ירקות וביצים - 24 שעות.
	מרק דגים לאחר 3 שעות, לאחר קירור טעם מרק להחמיר במידה ניכרת. לאחסן במקרר, אתה יכול לחלק אותו, אך לא יותר מ 48 שעות.
	מְרַק פִּטרִיוֹת מרק עם פטריות עדיף להשתמש מיד לאחר ההכנה. אבל במקרה של אקוטי צריכים אפשר לשלוח במקרר - לא יותר מ 24 שעות.
	מרק גבינה אם הארוחה הראשונה הכינה: גבינה מעובדת - 48 שעות; גבינה מגוררת - 36 שעות. על פני המרק עם גבינה עשוי להופיע מאפיין סרט שמנוני - זה לא משפיע על הטעם.
	בורשט כרוב, המהווה חלק של המנה הזו, מרק יכול לאחסן הרבה יותר מאשר לאחרים: עבור 72 השעות הראשונות בתוך המרק במקרר לא קורה שום שינויים; זמן אחסון מרבי – 7 ימים.
	Hash וסלק לגמרי חשיש מבושל לא יאבד את הרעננות במקרר - עד 72 שעות. אם אתה שומר את "סלט" למרק הזה בנפרד מן הנוזל, תקופת האחסון יכולה להיות מוגברת על ידי 2 פעמים.
	מרק חלב זהו מאכל נוזלי המתכלה ביותר. מבחינתו, בתקופה הרעננה הטובה ביותר - לא יותר מ 12 השעות בקור. אותו מונח נתון מרקים טריים ומתוק עם חלב מרוכז, שמנת ויוגורט.
	מרק ירקות אפשר לשמור מנות ראשונות ירקות במקרר עד 24 שעות. שים לב, לאחר הקירור יכול לשנות את הצבע של כמה ירקות.
	מָרָק קרֶם אם חלק מן המנות הראשונות לאכול מוצרי חלב - לא יותר מ 12 שעות. אם אין חלב - עד 24 שעות.

מקפיא

ניתן לאחסן מרק מוכן במשך תקופה ארוכה במקפיא. אם נסיר מן החלק העבה של שלם, המועד האחרון יהיה - עד 6 חודשים בטמפרטורה מ -15 ל -18 ° C.

הוראות כיצד כראוי להקפיא את המרק:

1. מרק צונן. כדי לחסוך זמן, לשפוך מים קרים לתוך קערה ולשים עד סיר של מרק.

להוסיף כמה קוביות קרח כדי להאיץ את הקירור של מזון.

1. לשפוך מרק על ידי מכלי פלסטיק אטום עבור ארוחות מוכנות.

במקום זאת, מיכלי פלסטיק יכול לשמש תבניות סיליקון לעוגות.

1. מדביק על כל מדבקה המשרתת עם התאריך של הקפאה.
2. שלח נוזלי במקפיא ולהשתמש לפי הצורך.

גם אם אתם עוקבים אחר כל ההוראות בדיוק - נוזל מאכל יכול להתדרדר.

למה מרק kisnet במקרר:

• הבדלי טמפרטורה;
• כלי פסול;
• במכלים הם סכו"ם מתכת.

בתמונה - הדוגמא הלא הנכונה של אחסון מרק

אם אתם מבחינים כי prokis מרק - עדיף לא להשתמש בו עבור מזון. עיכול - מחיר המינימום שצריך לשלם עבור זה.

תוצאות

כפי שראינו, ניתן לאחסן את כל המרק הקר. העיקר - כדי לדבוק בהמלצות הנ"ל. וידאו במאמר זה מראה בבירור המלצות. אם יש לך שאלות - פנה הערות.