אחסון שטף משאיר
הדרך הנוחה ביותר לאחסן מוצר נקי, מוכן לאכילה, כך סלט הביא מהשוק או מהחנות הוא שטף מיד.עדיף לעשות את זה בסיר מרווח עם מים, בזהירות להפוך כל פיסת נייר, להשליך את החלקים מצהיבים.לאחר שטיפת סלט חייב להיות מיובש.יחד עם זאת אי אפשר לסחוט את העלים, הם חייבים להישאר ללא נזק.
כדי לייבש את העלים, תחילה לנער אותם, לשים אותם בתוך מסננת או על מסננת לניקוז המים, ולאחר מכן להעביר אותם מגבת מטבח יבש או מפית נייר.חסה ירוקה מיובשת מוכנה לאחסון במקרר.זה יכול להיות ממוקם במיכל פלסטיק, מכוסה מפית על גבי סגורה היטב עם מכסה.המפית נדרשת לספוג עודף לחות ולמנוע נרקב.אם אין לך מיכל מיוחד, אז את הסלט ניתן לאחסן בקערה אמייל, מכסה אותו על גבי עם מסננת, שקית ניילון עם חורים או מגבת.
שיטה נוספת משמשת גם: העלים עטופים במגבת כותנה יבשה ונשלחו לתא הירק.יש סוד קטן: אתה צריך לשים כל חפץ כסף על העטיפה עטופה.זה ישמור על סלט טרי במשך חודש.
תחת הסרט
נסו לאחסן עלים רחוצים, עוטפים אותם עם סרט מזון.
- מניחים את העלים על פוליסטירן קצף חד פעמי( מזון קצף כיתה) או לוח קרטון עבה.
- הניחו את הסלט ברפיון כך שיש אוויר בין הסדינים.
- לכסות את הדף עם הסרט נצמדות.
- הניחו את האריזה על המדף הנמוך ביותר במקרר.
שיטה זו של אחסון תספק רעננות במהלך השבוע.כאשר אתה צריך את העלים, הם חייבים להיות קרוע ביד ללא שימוש בסכין או מספריים.על פי הקנונים של המטבח הצרפתי, סלט עלה אסורה בדרך כלל לחתוך בסכין.הוא האמין כי ממגע עם חפצים מתכת הטעם שלו הופך להיות יותר גרוע.
בקערה עם מים,
לעתים קרובות ירקות מאוחסנים פרחים כמו מים.כדי לעשות זאת, השתמש קערה קטנה.
- חותכים את החלק התחתון של העלים( מן הצד ייחורים) על ידי 2-3 מ"מ להגדיל את ספיגת הלחות.
- יוצקים מים לתוך הקערה ומניחים את העלים בתוכה עם גזרי מטה.
- כיסוי החלק העליון רופף עם שקית או סרט.
אם החדר הוא מגניב, אתה יכול לשמור על סלט עלה טרי אפילו בלי לשים אותו במקרר.אבל זה הרבה יותר טוב ויותר לשמור את העלים במקרר בטמפרטורה של 4 מעלות צלזיוס.
אחסון לטווח קצר
אתה יכול לקנות ירקות בכמויות קטנות כדי לקחת אותו לעבודה מדי יום.במקרה זה, אין צורך לאחסן את העלים במשך זמן רב.בבוקר הם נשטפים, לחתוך לחתיכות בגודל בינוני, או פשוט מופרד אחד אחד.ואז לשים את הירוקים במיכל, מכוסה מפית על גבי.5 עד 6 שעות של אבטחה בתנאי!
באותו אופן, להכין סנדוויצ'ים פיקניק עם חמאה וסלט.חמאה היא בהרמוניה מושלמת עם הטעם הספציפי של העלים.
פרוסט
עלי חסה באופן כללי לא להקפיא.הם מכילים כמות גדולה של מים בתאים, ולאחר הפשרה, להפוך בלגן בלתי מובן.עם זאת, אתה יכול לעשות משהו אחר כדי לאחסן את המוצר עבור כל החורף.סלט
הוא השקה עם מים רותחים( blanched), מקורר במים קרים.לאחר מכן מרופט על בלנדר או מחית ידנית.מחית סיים הוא הניח בחבילות, תבניות, מכולות להקפיא.בחורף, הוא משמש להכנת רטבים, הוסיף מרקים.
Marinating
נסה לכבוש את החסה ולאחסן אותו במקרר במשך זמן רב.
- מקום 3-4 שיני שום לחתוך את גבעול סלרי בתחתית הסיר.
- מניחים את העלים שנשטפו מראש בזה אחר זה.
- מלמעלה לכסות אותם עם סלרי ושמיר.
- להכין את המרינדה מ 1 ליטר מים, 2 כפיות גדולות של סוכר, 1 של כפית מלח זהה כפית קטנה של חומצת לימון.
- ממלאים את העלים במרינדה חמה ומניחים עיקול.
כאשר המים התקררו, חסה כבושה נשלחת למקרר.אם אין מספיק מקום על המדפים של המקרר, אתה יכול לאחסן את ריק במרתף.סלט
מהמיטה סלט
ניתן לגדל את עצמך על אדן החלון או על הגן.זרעים לנבוט בתוך 5 ימים, ולאחר 25 ימים אתה יכול למסוק.העיקר - כדי להבטיח השקיה טובה, תאורה האכלה.
אם אתה בוחר עלים בודדים, המפעל יתחיל חדשים.אתה יכול לשלוף מוצא שלם עם השורש ולאחסן אותו במצב אנכי במשך 1-2 ימים.חסה מתוצרת עצמית נמשכת זמן רב.הוא עשיר בויטמינים, ברזל, מגנזיום והוא מושלם עבור אנשים בדיאטה, לנשים בהריון, ולמטופלים עם אנמיה.
כיצד לאחסן
אין לאחסן חסה עלים בשקית ניילון סגורה בחוזקה, כאשר הלחות תצטבר בפנים, ותאיץ את ההידרדרות.השארת העלים פתוחים גם לא מומלץ, כי אידוי חזק מתרחשת במקרר, ואת העלים במהירות לקמול.
עקרות בית רבות לשים ירקות בצנצנות זכוכית, סוגר אותם עם מכסים.אם תחליט לעשות את זה עם סלט, ואז לשים מפית נייר דק בתוך יכול.סלט, שלא כמו פטרוזיליה או שמיר, מידרדר במהירות הופך צהוב.המפית ייקח עודף מים, הרחבת הבטיחות שלה.שנה את זה כל יום.
