חיי מדף
ביצי שליו יש חיי מדף ארוכים למדי.זאת בשל נוכחותם הרכב של חומצת אמינו מסוימת, אשר אינו מאפשר מיקרואורגניזמים מזיקים להתרבות.חיי המדף של המוצר תלויים בסביבה החיצונית ובטמפרטורה.
תקופת האחסון, מוסדר על ידי המדינה, הוא כחודש בטמפרטורת החדר, בתוך תא מקרר - חודשיים.למעשה, הם יכולים לשקר ועוד.
ביצי שליו יכול לשמור על תכונותיהם, להיות בתנאים נאותים, עד כמה חודשים.זה דורש טמפרטורה מסוימת ועיבוד הולם.
המאפיין הייחודי של מוצר זה הוא כי לאחר תאריך התפוגה, הוא לא מקבל רקוב, אבל מתייבש ונעשה קל מאוד.יש להם קליפה חזקה מאוד, ולכן כשהם נופלים, הם לא נשברים, אבל הם מרוסקים.
כיצד לבחור ביצי שליו לאחסון לטווח ארוך, אתה צריך לבחור את המוצר הנכון.עדיף לקנות אותם בחנויות, שכן ישנם מוצרים מוכחים שנמכרו, בנוסף, הם מצביעים על זמן האריזה.אתה יכול רק לרכוש מוצרים תוצרת בית של ספקים אמינים, כדי להיות בטוח כי הם לא איחור. בבית אתה יכול לבדוק את המוצרים עבור רעננות בדרך זו: לשים את הביצים במיכל מלא מים.טרי יהיה לשקוע לתחתית, וצף איחור.
בנוסף לחיי המדף, אתה צריך לשים לב לשלמות של הקליפה.יש לדחות פגזים מפוצצים.אתה גם צריך להיפטר אלה ביצים שיש להם חורים קטנים בקליפה.
פגזים של ביצי שליו לאחסון חייב להיות נקי.מקרים מזוהמים יש לרחוץ כדי להכין פתרון של כלור סיד.כדי לעשות זאת, חמישה גרם של סיד מדולל ליטר אחד של מים.ואז לייבש את המוצרים היטב.במים נקיים רגילה, את המוצרים שאתה דוחה לאחסון לא צריך להיות שטף.
מזהמים הם חומר זר, לכלוך, דבקות חלקיקים, וכו 'כתמים כהים וצל של פגז, מלבד לבן, מתייחסים הפרטים של המוצר ואין להם השפעה על איכותו.צבע החלמון גם אינו מציין את הערך של המוצר.צבע בהיר עז מופיע כתוצאה של תוספי מזון, אשר מכניסים מזון.זה לא מוסיף יתרונות.
בשל העובדה כי ביצי שליו פג לא מתדרדר, אבל פשוט מתייבש, ניתן להבדיל אותו לפי משקל.טרי צריך לשקול על 12 גרם.יבשים יהיה חסר משקל, כמו נוצה.
שיטות אחסון
ישנן מספר דרכים לאחסן ביצי שליו במשך זמן רב.זה יכול להיעשות הן בבית בטמפרטורת החדר במקרר.
בתא המקרר
במקרר, ביצים שליו ניתן לאחסן לפחות חודשיים.לא מומלץ לשים אותם בתא על הדלת, שכן הם כפופים לשינויי טמפרטורה קבועים בעת פתיחת הדלת וסגירתה.אתה צריך לקפל את המוצר בתוך מיכל פלסטיק או זכוכית ומניחים אותו על המדף התחתון של המקרר.רצוי לשים אותם בסוף בוטה.
נקודה חשובה היא כי מוצרים אחרים עם ארומה עשירה לא צריך להיות ממוקם לידם, זה יהיה נספג מיד על ידי אותם.ודא כי דגים גולמיים, בשר, משחק, וכו 'לא להתקרב
כביסה שליו ביצים מקטין באופן משמעותי את חיי המדף שלהם.שטף במים, הם יהיו מתאימים רק כ -30 ימים.לכן, הם צריכים להיות שטף מיד לפני הבישול.בתוך הבית
היתרון הגדול של ביצי שליו הוא שהם סובלים אחסון בטמפרטורת החדר.בתנאי טמפרטורה של 20-24 מעלות, הם יכולים להיות מאוחסנים כחודש.החדר צריך להיות מאוורר היטב, בנוסף, זה צריך להיות יבש.
בטמפרטורות נמוכות יותר( 8-10 מעלות) ניתן לאחסן מוצר זה יותר.ביצים יבשות נקיות ממוקמות במיכל עם קצה חד כלפי מטה.לחות בחדר צריך להיות בטווח של 60-80%.
ניתן גם לשמור ביצים שליו במשך זמן רב, מילוי עם תמיסת מלח.המוצרים המוכנים ממוקמים במיכל נקי של עומק מספיק.לאחר מכן לעשות פתרון מלוחים, המסת כף של מלח בליטר אחד של מים.מיכל מלא פתרון זה והניח במקום קריר.אם הביצים יידרדרו, זה ייראה מיד - הם יתחילו להופיע.
בחוות שבהן יש מספר גדול של ביצי שליו, הם מאוחסנים בדרך זו.מוצרים טריים משומנים באמצעות שמן צמחי או שומן מן החי.הקליפה נמצאת תחת סרט בלתי חדיר, המאפשר זמן רב לשמור על רעננות ואיכויות יקרות.לאחר מכן, את הביצים הם ערוכים בתאים כך שהם לא נוגעים זה בזה.
בנוסף שמן, פרפין או ג 'ל נפט ניתן להשתמש.הם גם יוצרים שכבת מגן על פני השטח.לכן, אתה יכול להציל ביצי שליו בערך שמונה חודשים.
מבושל
ביצים מבושלים לעתים קרובות.אנשים רבים לוקחים אותם על הכביש, כמו זה מזין חטיף קל.חיי המדף של הביצים במקרה זה הוא די קטן.
במקרר, ביצים קשות ניתן להשאיר לתקופה של לא יותר משבוע.זה אם הקונכייה לא סדוקה בזמן הבישול.דגימות סדוקות צריכות לאכול במשך שלושה ימים.בטמפרטורת החדר, חיי המדף שלהם מופחת ל 12 שעות.
אם תחליט לשמור על אצווה גדולה של ביצי שליו לאחסון, גישה זו בעיה ברצינות.כדי לוודא שהמוצר אינו מתדרדר בטרם עת, למד את כל ההמלצות לאחסון נאות.לרכוש אותם רק ספקים מהימנים או בחנויות כדי להיות בטוחים האיכות שלהם.
