מתכונים אוניברסליים של תפוחים תפוחים לחורף

Compote מ תפוחים לחורף - זה אחד ההכנות הביתי פשוט, שימושי, אמין וטעים תוצרת בית.Compute טוב מרווה צמא, משפר את החיוניות ומשפר את מצב הרוח.זה יכול להיות נתון בבטחה לילדים צעירים, כי המשקה לעתים נדירות מעורר תגובות אלרגיות.אם אתה דיאטה, תפוח קומפל יבוא שימושי.לפני שתמשיך את המתכונים, כדאי לזכור את השלבים הבסיסיים של הכנה, אשר לאחר מכן אתה יכול לקבל משקה כמעט מושלמת.

כללי בישול כללי של

הכנת מוצרים . השלב הראשון של תהליך הבישול הוא הבחירה של תפוחים.פירות לא צריך להיות יתר על המידה או קשה מדי.חשוב כי כל אחד יכול להיות מלא תפוחים מאותו סוג.

פרי של זנים חמוצים מתוק הוא המתאים ביותר עבור קומפוט של תפוחים טריים.

רוב השימושים האחרים הם זנים כגון מילוי Bely, Melba, Grushevka, Quinti ו Mantet.

אם אתה רוצה לחתוך את הפרוסות, לא לעשות את זה קטן מדי, אחרת הקומפוט עשוי להפוך דיסה.השפעה דומה מתקבלת בעת שימוש בפירות בשלים.

סוכר יכול להיות מוחלף על ידי פרוקטוז או מולסה.אוהדים של ניסויים קולינריים יכול לשנות את הטעם של התבלינים.אניס, קינמון, ג 'ינג' ר, ציפורן, וניל, לימון, הל, אגוז מוסקט או מנטה מתווספים לעתים קרובות משומר קומפוט.הכנת כלים וכלים נוספים . מן הכלים תצטרך:

• פחיות;חיתוך חיתוך
• ;
• סיר גדול;סכין
• ;
• מסננת( ניתן להחליף עם גזה נקי).

כאשר שוקלים איך לבשל קומפוט תפוחים בסיר, לזכור כי היכולת להכנת סירופ צריך להיות נירוסטה.תפוח תפוח יהיה גם שימושי, שבו ניתן לחתוך את הפרי למספר חלקים עם תנועה אחת ולהסיר את הליבה.חשוב להכין את הצנצנות ואת המכסים.הם חייבים להיות שטף היטב ויש לצרוב עם מים רותחים.

לפני שאתם עושים קומפוט תפוחים, שני כלים פשוטים אך שימושיים מאוד שווים לקנות.זהו דיסק עבור עיקור מלקחיים.הכלי הראשון מונח על סיר מים.כאשר הנוזל רותח, צנצנת מונחת על הדיסק והוא ממתין עד שהוא מעוקרים.ובעזרת מלקחיים קל להגיע ללא יכול להסתכן כוויה.טכניקת בישול . שפים מנוסים ממליצים על תפוחים מחורצים 5-7 דקות לפני הנחת.Blanching יעזור למנוע החושך ואובדן נפח, בנוסף, המים הנותרים ניתן להשתמש עבור סירופ.אבל לאחר blanching פירות חייב להיות מקורר במים קרים.

Blanching יש צורך אם אתה מכין קומפוט עם עיקור.

לפי המתכון הקלאסי, צנצנות מלאות תפוחים נשפכות בסירופ חם( 200-300 גרם סוכר לכל 1 ליטר מים).חשוב כי הסירופ מכסה לחלוטין את הפרי.לאחר לשפוך את הסירופ, אתה יכול להמשיך לעקר.חשוב מאוד לקבוע כמה לבשל comple תפוח.כמדריך, אתה יכול לקחת את ההוראות הבאות:

• 0.5 ליטר צנצנות - מ 15 עד 20 דקות;
• 1 ליטר - עד 25 דקות;
• 2 ו -3 ליטר - עד 35 דקות.

סטריליזציה עצמה צריכה להתרחש בטמפרטורה של 85 מעלות.הבנקים מעוקרים unrolled.ואז הם אטומים במכסים, מסתובבים והולכים להתקרר.

לא כל המתכונים דורשים עיקור, להלן יהיו כמה אפשרויות כאלה.אבל אם עיקור הוא ציין את המתכון, זה לא ניתן להתעלם.אחרת, חיי מדף של קומפוט יכול להיות מופחת באופן משמעותי.נזכיר כי במהלך התסיסה, הפרי לצוף, ואת המכסה מעט מתנפח.

Compote מ תפוחים

להלן 5 מתכונים להכנת תפוח תפוח.המרכיב העיקרי הוא תפוחים.למרות הפשטות של המתכון הזה, עדיף לא לצאת ממנו.אם אתה מבשל נכון, אתה יכול לפנק את עצמך ואת יקיריכם לא רק טעים מאוד, אלא גם משקה שימושי.

קומפוט תפוחים לחורף ללא עיקור

חומרים: תפוחים

• - 1 ק"ג;סוכר
• - 250 גרם;מים
• - 1 l.

שלב 1. לשטוף את הפרי( פירות גדולים ניתן לחתוך לפרוסות).ממלאים את המכל מוכן כך בחלקו העליון יש קצת מקום פנוי.

Step2.סירופ בישול.כדי לעשות זאת, לשפוך סוכר לתוך מים רותחים.מרתיחים את הצורך בסירופ למשך 2 דקות.ואז להסיר את סירופ האש לשפוך אותו כך התפוחים מכוסים לגמרי עם סירופ.

שלב 3. לאחר 5 דקות.סירופ מחכה נשפך חזרה לתוך הסיר ושם על האש.לאחר רותחים, נוזל שוב נשפך לתוך צנצנות.לאחר 5 דקותההליך חוזר על עצמו.

שלב 4. לאחר שפיכת שני של סירופ, הבנקים עם תפוח compote מגולגלים לקראת החורף.ואז הם צריכים להיות מופנים.מתחת לצוואר, אתה יכול לשים בד או עיתון.במצב זה, הבנקים נשארים עד הקירור הסופי.

ודא כי סגירת יכול להיות הדוק מספיק.אחרת, חיידקים יכולים לחדור למשקה, מה שגורם לתהליכים בלתי רצויים.אם מכסה אלומיניום שימשו, אז סימן לחסימה טובה היא דיכאון.

הסטה לא מספקת יכולה להיגרם על ידי מילוי יתר של הצנצנת עם פירות או קירור לא תקין של הקומפוט.כדי למנוע נזק למוצר, יש צורך לשנות את המכסה ולעקר את הקומפוט שוב.

קומפוט שלם של תפוחים( עם סטריליזציה)

רכיבים:

• תפוחים טריים בשלים למחצה - 1 ק"ג;סוכר
• - 270 גרם;
• מיובש מיובש - 2 sprigs;מים
• - 1 l.

שלב 1. לקבלת הקציר, בחר פירות בשלים ללא פגמים בולטים, עדיף מילוי לבן.אנחנו חותכים את הגבעול( מספיק כדי לעזוב את אורך) בזהירות לשטוף את התפוחים.ואז לשפוך אותם לתוך מסננת למים את הכוס.מכניסים את הפרי בצנצנות נקיות למחצית נפח.לשים בסוף sprigs מנטה.מנטה ניתן להחליף ציפורן, מקלות וניל או קינמון.

כדי לא לפוצץ את קליפת תפוחים במהלך עיקור, פירס את הפרי בכמה מקומות עם קיסם או מחט עבה.תפוחים קטנים לגמרי משומרים.

שלב 2. לבשל את הסוכר סוכר נוזלי.

שלב 3. ממלאים את התפוחים בסירופ חם וממשיכים לעקר.מכסים את פחיות מלא עם מכסים.מניחים סריג עץ מיוחד או מגבת על החלק התחתון של המחבת להיות מעוקרים.ודא כי הבנקים לא להתפוצץ מן הירידה בטמפרטורה.זה יכול לקרות אם אתה שם את הצנצנות במים רותחים.

שלב 4. החזרה צריכה להתבצע באופן מיידי.מגלגלים את הצנצנות.

קומפוט של תפוחים יבשים

רכיבים:

• תפוחים יבשים - 100 גרם;
• סוכר - 120 גרם;מים
• - 2 ליטר;חומצת לימון
• - 0.5 כפית.(ניתן להחליף עם מיץ לימון).

שלב 1. לולאה ולשטוף את התפוחים היבשים.ואז הכניסו אותם למחבת.

שלב 2. מלאו את הפירות היבשים במים חמים.לאחר מכן מוסיפים סוכר ומבשלים על אש נמוכה במשך לפחות 25 דקות, חול סוכר יכול להיות מוחלף בדבש.אבל זה צריך להיות מומס קומפל תפוח מוכן כבר.מתכון לכל יום דורש סיר עם תחתית עבה.העיקר הוא לא להגזים עם זמן בישול.מוכנות נקבעת על ידי רכות.מרתיחים משקה של פירות יבשים עדיף עם המכסה סגור, כי בתהליך של אידוי חומרים שימושיים הולכים לאיבוד.

תפוחים יבשים יתר צריך להיות מראש מאודה במשך 10 דקות.במים רותחים.כדי לשנות את הטעם של המשקה להוסיף אותו פירות יבשים אחרים.אתה יכול גם להשתמש תבלינים כגון מליסה וציפורן.

שלב 3. מומלץ לעטוף סיר עם מגבת או שמיכה להתעקש כמה שעות.אז הטעם של המשקה יהיה בהיר יותר ועשיר.לאחר הקירור יש מקורר, להוסיף חומצת לימון.

קומפוט של תפוחים בתנור רב

רכיבים: תפוחים

• - אחד וחצי ק"ג;סוכר
• - 250 גרם;מים
• - אחד וחצי ליטר;ציפורן
• - 3-4 יח.לימון - 1 PC.

שלב 1. שטפו את הפרי.ואז אנחנו מסירים את העור מהם.לאסוף את הקליפה בצלחת מיוחדת, כי זה עדיין יהיה בשימוש.לאחר מכן, לחתוך את התפוחים לתוך 4 חתיכות, הסרת עצמות.כדי לחתוך את התפוחים לסחוט את המיץ של לימון אחד.זה יעזור למנוע החושך של התפוחים.

שלב 2. כדי להכין את הקומפוט, אתה צריך את תוכנית רב לבשל( אתה יכול גם להשתמש "מרווה" אפשרות).הטמפרטורה צריכה להגיע ל -160 מעלות.מגדירים את הזמן ל -15 דקות, מניחים את קערת התפוח בקערה מרובת המנות.מלאו כל עם מים חמים, אתה צריך חצי ליטר.כאשר המים רותחים, מוסיפים סוכר ומבשלים את הזמן הנותר.סירופ מוכן מסונן דרך מסננת או גזה.

שלב 3. מוסיפים את פרוסות התפוחים המוכנות לצנצנות.ממלאים אותם בסירופ, מכסים ומניחים להתקרר.כאשר קומפוט הוא החדירו, יוצקים את הסירופ לתוך קערה multicooker, מוסיפים את הציפורן מחדש להשתמש בתוכנית Multipov.מביאים את הנוזל לרתיחה.סירופ חם נשפך לתוך פחיות.

יש מקום פנוי בין המכסה לבין הקומפוט, אבל לא יותר מ 2 ס"מ

שלב 4. מכסים את פחיות עם מכסים לעקר אותם.זה יכול להיעשות גם בתנור איטי.ממלאים את הקערה במים חמים.מכסים את תחתית הקערה בגזה, מקופלים בכמה שכבות.ורק אז יש שם צנצנת קומפוט.עבור עיקור, האפשרויות "טיגון" או "אפייה" מתאימים.לאחר רותחים, להחליף את תנור איטי "מרווה" במשך 20 דקות.זה כל מה שאתה צריך לעשות לפני שאתה סוגר את קומפוט תפוחים לחורף.

Multicooker מתאימה גם לבישול קומפוט פירות תפוחים מפירות יבשים.לשם כך, נשטפו תפוחים יבשים( 400 גרם) ממוקמים בקערה מרובת מרכיבים, מלאים נוזלים וסוכר, אם תרצה.לבישול אופציה מתאימה "מרווה".עם תוכנית כזו compote יהיה להתנדף, אשר, בניגוד רותח, מאפשר לך לשמור על חומרים מזינים יותר.הגדר את הטיימר למשך 50 דקות.

תפוחים מיץ תפוחים

חומרים: תפוחים

• - 2.5 ק"ג;
• מיץ תפוחים טרי - 1 L;מים
• - 1 l;סוכר
• - 200 גרם;
• חומצת לימון - 10 גרם

שלב 1. מוכתמים צנצנות סטריליות מלאים תפוחים שטופים לראש.פירות צריך להיות שלם, טוב יותר מאשר גודל קטן.לאחר השלמת אורח החיים, לשפוך פירות מים רותחים.אחר כך אנחנו מכסים את פחיות עם מכסים, לעטוף אותם במגבת ולהשאיר אותם לזמן מה.

שלב 2. יוצקים את המיץ הטרי לתוך המחבת ומוסיפים לו מים, סוכר וחומצת לימון.לאחר רותחים, להסיר את הקצף, וכאשר המיץ ברור לחלוטין, לכבות את החום.

כמות הסוכר יכולה להיות מותאמת בהתאם למגוון התפוחים.

שלב 3. מסננים את המים מקופסאות התפוחים ויוצקים את הסירופ המוכן.אחרי זה, אתה יכול ללכת לגלגל.

למה כדאי להכין תפוח לחורף?

ראשית, בית מבושל Apple compotes, פשוט מתכונים המפורטים לעיל, הם הרבה יותר שימושי מאשר מיצים תעשייתיים.אתה תהיה מוגן מפני צבעים, טעמים וחומרים משמרים שונים.שים לב כי רמת הקלוריות הממוצעת של קומפוט זה הוא 93 קק"ל לכל 100 גרם של משקה.

שנית, קומפוט תפוחים הוא תוספת נהדרת לעוגת ספוג, עוגיות, שטרודל ומאפים אחרים.את הקומפוט סיים ניתן להגיש עם פרוסת מנדרינית או כתום.על פי כללי התנהגות, משקה כזה צריך להיות שפך לתוך ספלים מיוחדים מיוחדים( "compotnits").עם זאת, הם יכולים להיות מוחלפים pialas, creamers או כוסות רחב.

שלישית, פרי הקומפוט עצמו הוא קינוח שימושי וטעים.עבור הצעיר, אתה יכול לעשות קומפוט עם עיסת, בשביל זה זה מספיק כדי להעיף את התוכן עם בלנדר.פירות קומפוט ניתן להשתמש בבטחה כמילוי של מאפינס, fritters או עוגה פתוחה.גם עם העזרה שלהם אתה יכול לבשל שיבולת שועל מעולה.

ארבעה, תפוחי עץ תפוחים טריים, המתכונים עם תמונות של אשר צוין, טובים לשתות לחיזוק הכללי של הגוף.הם מסייעים להתאושש מאמץ פיזי.כמו כן, משקאות תפוחים צריך להיות נצרך עם אנמיה וחומציות נמוכה.אפל קומפוט מכיל הרבה אשלגן ומגנזיום, אשר משפר את תפקוד הלב, ואילו זרחן, ברזל וסידן להפעיל מטבוליזם.בנוסף יסודות קורט, ויטמינים A, B6, B2, B1, C, כמו גם חומצה פולית pantothenic שווים ראוי להזכיר.