איך סלרי שימושי?כיצד לבשל אותו כראוי?כיצד לאחסן, כדי לא לאבד את הקציר?בואו ללמוד עוד על זה ירקות ייחודי באמת.קודם כל, בואו לענות על השאלה, מה זה סלרי?זה צמח חריף הוא קרוב משפחה הקרוב ביותר של פטרוזיליה.זה יכול להיות מסוגים שונים - עלה, עוקב, שורש.
- תכונות שימושיות של סלרי
- כיצד לבחור סלרי
- איך לאחסן שורש סלרי
- איך לבשל סלרי
זהו צמח ים תיכוני - אחד המעטים שהתפשט ברחבי אירופה ברחבי העולם.סלרי ידוע לאבותינו כבר מזמן.היוונים, למשל, השתמשו בו כצמח מרפא, וגם כקישוט - הם זרקו זר מעליו, עיטרו לראשי מנצחים ומנצחים.סלרי הוא לא רק ירק, טעים מאוד, אלא גם מוצר מרפא.
סלרי שורש, עד לאחרונה, היה מוכר יותר לאירופאים מאשר לנו הרוסים.אבל עכשיו הוא החל להופיע בהדרגה בגנים שלנו, בחנויות שלנו.באופן טבעי, אני רוצה לדעת איך לאכול את זה, מה תועלת או לפגוע בו.
תכונות שימושיות של סלרי
מבחינה רפואית, יש לו את התכונות הבאות:
- יש הרבה סיבים;
- יש שמנים אתריים המעניקים לו טעם וארומה מיוחדים, לעורר את התיאבון;
- הוא ויטמין A, בטא קרוטן, אחראי על גמישות העור שלנו;
- הוא ויטמין C, אשר אחראי על חדירות של כלי הדם שלנו - במיוחד בגבעולים של סלרי stalked - 10 פעמים יותר מאשר בשורש;
- יש ויטמינים B;
- יותר מכל סלרי מכיל ויטמין K, הידוע לנו כמשתתף העיקרי בתהליכי קרישה דם, אשר, בנוסף לכך, מסייע לחזק רקמת העצם;
- הוא מכיל חומרים שמשחקים תפקיד גדול במניעת אוסטאופורוזיס במערכת היווצרות העצם;
- מכיל חומרים המעכבים את תהליכי הרס רקמת העצם, תורמים לשימור רקמות העצם.
צריכת סלרי מחזקת את העצבים, משפרת את השינה באמצעות שמנים אתריים, אשר יש אפקט אנטי ספסודי, מרגיע.שינה עמוקה ונינוחה היא הבסיס למערכת העצבים החזקה.
סלרי יש טיהור השפעה טוניק על הגוף.העובדה היא כי הוא מכיל הרבה סיבי הצמח, אשר, עובר דרך מערכת העיכול, לספוג חומרים מיותרים רבים, להסיר אותם מן הגוף.סלרי יש את המאפיין של הסרת עודף חומצת שתן מהגוף, עודף אשר יכול להוביל גאוט.
תכונה נפלאה של סלרי זה משפר את הטון.למדתי מניסיוני שברגע שהסלרי מבשיל, ואני מתחילה להוסיף אותו לכל מיני סלטים, אני פשוט מכרסמת פרוסות - אחרי כמה זמן אני מרגישה פרץ של כוח, אנרגיה ומצב רוח.
יש לו משתן, אפקט משלשל.ההשפעה משתן נובע אשלגן, אשר מכיל את זה, ואת ההשפעה משלשל מסופק על ידי סיבים.
סלרי עוזר לרדת במשקל.כמובן, לא על ידי עצמו, הירק הזה עוזר לרדת במשקל, אבל כאלמנט של דיאטה דלת קלוריות, כי הוא מכיל מעט מאוד קלוריות - רק 14 קלוריות לכל 100 גרם של המוצר.
אבל יש גם contraindications עבור זה.והכי חשוב, סלרי הוא אחד האלרגנים החזקים ביותר.סובלים מאלרגיה בדרך כלל יודעים אלרגנים שלהם לחסל אותו מהתזונה שלהם.
содерж לתוכן ↑כיצד לבחור סלרי
בעת בחירת ירקות שורש בחנות, לשים לב כי אין שקעים רכים על זה, רוקטס, נזק מעופש.השורש כולו חייב להיות יציב, לא רדום.סלרי הוא לא חלק, זה בדרך כלל עם פצעונים, gyrus.בדיקת רעננות השורש, לחץ עם האצבעות על המקום שבו העלים או השורשים גדל מ.בדרך כלל אלה הם המקומות הבעייתיים ביותר בהם נרקב יכול להתחיל מ - שורש כזה ירקות לא צריך לאכול.אם המקומות האלה לא נלחצים דרך - הפרי מתאים לצריכה.
ויטמין, הרכב תזונתי של שורש סלרי אינו תלוי בגודל של הפרי.
содерж לתכנים ↑כיצד לאחסן שורש סלרי
המקום הטוב ביותר לאחסן אותו צריך להיות יבש, כהה, מגניב.קפל מראש סלרי בשקית נייר הדוק.מניחים אותו בתא הירקות במקרר בטמפרטורה של 2-4 מעלות צלזיוס, מרתף או על מדף מתחת לחלון, על המרפסת.
содерж לתוכן ↑איך לבשל סלרי
שורש שורש יש טעם טארט, ניחוח חריף.אחת משיטות הבישול, ואולי, הטובה ביותר היא להשתמש בו טרי.
ניתן להוסיף לכל סלטים, שפשף בעבר על פומפיה גסה, לחתוך לקוביות, טריזים - כמו שאתה אוהב.
הפשוטה ביותר, לדעתי, סלט סלרי טעים מאוד עם גזר.אנו לשפשף סלרי שורש, גזרים טריים, גבינה( זנים קשים רצוי) על פומפיה גסה, להוסיף שום לפי הטעם.הפרופורציות הן שרירותיות.כאן ניתן לומר כי כל החומרים בסלט זה מתווספים לטעמך.סלט זה מלא חמניות צמחי, זית, שמן פשתן - איזה מהם אתה הכי אוהב.
והנה מתכון נוסף: לחתוך סלרי ותפוחים לקוביות, לחתוך ענבים ללא אבנים, אגוזי מלך( ניתן לכתוש, יכול להיות חתיכות גדולות), להוסיף יוגורט ללא שומן, להוסיף כמה טיפות של מיץ לימון עבור התבלינים.טעים!
סלרי הולך טוב עם כל בשר, פירות ים, פטריות.
מצאתי עוד שימוש עבור סלרי קוריאני.זה שימושי וטוב לאחר טיפול בחום.אני משפשף אותו על מגרדת גסה, מוסיפים קצת חלב, ביצה גולמית, קמח( 2-3 כפות), מוסקט ומלח - על קמצוץ.מערבבים, נותנים מעט דוכן, שוב מערבבים ואופים פנקייק.הם טובים במיוחד לארוחת הבוקר.קל, טעים, דל קלוריות.
לאכול סלרי ולהיות בריאים!
