כמה, איפה ואיך לאחסן ירקות בדירה תלוי מה הטמפרטורה, רמת הלחות ואת האור צריך סוג מסוים.לדוגמה, כרוב וגזר צריך להיות מאוחסן במקרר, תפוחי אדמה ובצל צריך להיות מאוחסן במגירה של ארון המטבח, כמה מוצרים צריך להיות מאוחסן במיכלים אטום, וכמה צריך להישאר ברשתות או שקיות נייר.
במאמר זה תוכלו למצוא עצות שימושיות, כמו גם מדריך קצר על אחסון מניות גדולות שבועי של ירקות, עשבי תיבול וירקות.
כמה עקרונות כלליים של
- שמור על ירקות נפרדים מפירות. העובדה היא כי תפוחים, אגסים, בננות ומשמשים פולטים אתילן, גז המאיץ את ההבשלה ואת קלקול של פירות וירקות בקרבת מקום.
- עגבניות, תפוחי אדמה ופלפלים בנפרד( כולל בנפרד זה מזה). הם גם פולטים אתילן מאוד להשפיע על הטעם ואיכות של ירקות אחרים.לדוגמה, ליד גזר עגבניות סלק יהפוך מריר, ותפוחי אדמה ליד פלפל ינבוט במהירות.
- תמיד לחתוך את צמרות הירקות שורש.לפני שאתם מכניסים גזר, סלק, צנוניות, לפת ו ירקות שורש אחרים במקרר, אתה צריך לחתוך אותם צמרות, ומשאיר רק זנב קטן 2.5 ס"מ כדי להגן על הירקות מן הייבוש החוצה.כמו כן, לפני אחסון, גידולי שורש יש לנקות עם מברשת רכה משרידי כדור הארץ.
- לשטוף ירקות ועשבי תיבול( למעט ירקות) רק לפני השימוש, ולא לפני כן. זה מאוד נוח לשטוף את כל האוכל בבת אחת לפני לשים אותו במקרר, אבל מתברר כי זה מאיץ את ההידרדרות של מוצרי הירקות.אבל ירקות ניתן לשטוף לפני האחסון על ידי השריית אותם בכיור עם מים.
- לאחסן ירקות בחבילות רופפות ומחוררות ומכלים. ודא כי תיק אחסון הירקות יש פתחים כדי להבטיח זרימת אוויר טובה.פירות באותו זמן צריך להיות רופף בחבילה, כי ככל שהם קרובים יותר זה לזה, מהר יותר הם מתחילים להירקב.
ראה גם חומר: כיצד לאחסן פירות בבית - עקרונות כלליים, תזכורות ורעיונות צילום.
ירקות תזכיר
תפוחי אדמה
איפה ואיך לאחסן תפוחי אדמה: תפוחי אדמה לא לסבול אחסון לטווח ארוך במקרר, כמו עמילן טמפרטורות נמוכות מתחיל להפוך סוכר.אבל תפוח האדמה אוהב כהה( באור זה הופך חסר טעם ואפילו רעיל), קריר( 5 מעלות צלזיוס עד 7 מעלות צלזיוס) ויבש( לא יותר מ 85% לחות) מקומות.לכן, לאחסון של מניות גדולות הם המתאימים ביותר במרתפים, מזווה, מוסכים מבודדים או מרפסות.מלאי קטן של תפוחי אדמה ניתן לאחסן בדירה בתוך ארון מטבח או, נניח, מתחת לכיור.אספקה שבועית של תפוחי אדמה יכולה לחיות על המדף התחתון של המקרר.לפני שאתה שולח את פקעות לאחסון, אתה צריך למיין אותם, עוזב רק תפוחי אדמה בריאים וחזקים( מניות החורף צריך להיות מסודר החוצה 2 פעמים יותר במהלך החורף).
תנאי: 3 שבועות בדירה, ועד 5-6 חודשים - בתנאים אידיאליים.
מלפפונים
איפה ואיך לאחסן מלפפונים: במקרר.
תנאים: 5 ימים.
עגבניות
איפה ואיך לאחסן עגבניות: בטמפרטורת החדר, למשל, על השולחן או בארון.כדי לשמור על העגבניות במקרר הוא בלתי אפשרי - בטמפרטורות מתחת 10 מעלות, הם מאבדים את הטעם שלהם להיות חסר טעם.אם אתה צריך לשמור את העגבניות במשך יותר משלושה ימים, אז אתה יכול לשים אותם על המדף התחתון של המקרר, ולאחר מכן לשחזר את הארומה ואת הטעם על ידי החזקת הפרי בטמפרטורת החדר במשך כ 1 יום.
תזמון: 3 ימים - חיי מדף אופטימליים עבור עגבניות בשלות.
עצה: כדי שהעגבניות הבשלות יבשילו, החזיקו אותן בשקית נייר בטמפרטורת החדר( ראה תמונה למטה).
שום
איפה ואיך לאחסן שום: שום ניתן לאחסן בארון או על משטח עבודה, בארון או במרתף.העיקר הוא שהאוויר מתפשט בחופשיות סביבו.שום לא יכול להיות מאוחסן במקרר, שכן בטמפרטורות נמוכות הוא מאבד במהירות את הטעם והטעם.
תנאים: 2 חודשים.
בצל
איפה ואיך לאחסן בצל: בצל יכול גם להיות מאוחסן בארון או על משטח עבודה, בארון או במרתף.העיקר הוא שהאוויר מתפשט בחופשיות סביבו.
מומלץ לאחסן בצלים בשקיות רשת( שבהן הוא נמכר לעתים קרובות בחנות) על מנת לקבל את זה אוורור מאוד.אם אין רשת, אז אתה יכול לקפל את הנורות לתוך קערה, אם תרצה, לכסות אותם עם בד "לנשימה", אבל לא מכסה.
זה לא רצוי לאחסן בצל שלם במקרר, אבל עדיף לאחסן את הבצל הקצוץ שם ולא יותר מ 4 ימים.
תנאים: 2 חודשים.כרוב
( לבן ואדום)
איפה ואיך לאחסן כרוב: במקרר, על כל מדף.
תנאים: 2 שבועות.
כרוב ניצנים, סבוי וכרוב פקין, כרובית
איפה ואיך לאחסן: במקרר.
תנאים: שבוע.
גזר
איפה ואיך לאחסן: במקרר.
תנאים: 2 שבועות.
פלפל מתוק
איפה ואיך לאחסן פלפל: במקרר, הרחק ירקות אחרים.
תנאי שימוש: שבוע( פלפל ירוק);5 ימים( פלפלים אדומים, צהובים וכתומים).
צ'ילי( טרי)
איפה ואיך לאחסן: במקרר.
תנאים: 2 שבועות.
הערה: פלפלים חריפים יבשים יישמרו למשך 4 חודשים במיכל אטום.
ברוקולי
איפה ואיך לאחסן ברוקולי: במקרר, על כל המדף.
תנאים: שבוע.
סלק ו tops שלה
איפה ואיך לאחסן סלק: במקרר.לפני לשים את החלקים במקרר( אגב, שימושי מאוד), אתה צריך לחתוך ולקפל שקית ניילון נפרדת.
תנאים: 3 שבועות, חולצות - 3 ימים.
חצילים
איפה ואיך לאחסן חצילים: במקרר.
תנאים: 5 ימים.
קישואים, קישואים ודלעת
איפה ואיך לאחסן קישואים: במקרר, במרתף או מקום יבש אחר, כהה וקריר.
תנאים: 5 ימים.
אבוקדו
איפה ואיך לאחסן אבוקדו: במקרר.
זמן: 3 ימים.
עצה: כדי להבשיל אבוקדו בוסר, להחזיק אותו בטמפרטורת החדר בשקית נייר עד רך.
Artichokes
איפה ואיך לאחסן: במקרר.
זמן: 1 שבוע.
Ginger
איפה ואיך לאחסן זנגביל: במקרר.
תנאים: 3 שבועות.
עצה: ג'ינג'ר ניתן להקפיא עד 6 חודשים.אם אתה רוצה לסחוט זנגביל, לא תצטרך להפשיר אותו.
פטריות
איפה ואיך לאחסן פטריות: במקרר, עדיף בשקית נייר.
זמן: שבוע.
לפת
איפה וכיצד לאחסן לפת: במקרר.
תנאים: 2 שבועות.
עצה: עלים לפת הם מאוד שימושי, ולכן הם משמשים לעתים קרובות לעשות decoctions מרפא.להפריד את צמרות מן השורש ולאחסן אותו בנפרד בשקית ניילון.העלים יישאר טרי במשך 3 ימים.
צנון
איפה ואיך לאחסן צנוניות: במקרר.
תזמון: באופן אידיאלי עד 3 ימים, אבל אולי 2 שבועות.
עצה: להסיר את העלים מן הירקות שורש להאריך את רעננותם.
אספרגוס
איפה ואיך לאחסן: במקרר.לפני אחסון, לחתוך את הקצוות של אספרגוס( ראה תמונה), ואז לעטוף אותו במגבת רטובה ולקפל אותו לתוך שקית ניילון.
זמן: 3 ימים.
כרישה
איפה ואיך לאחסן: במקרר.לפני אחסון, לחתוך ולזרוק טיפים כרישה ירוקה כהה ולהשאיר את השורשים שלם( ראה תמונה).
זמן: שבוע.
חרדל
איפה ואיך לאחסן: במקרר.
זמן: 3 ימים.
במיה
איפה ואיך לאחסן: במקרר, בשקית נייר.
זמן: 3 ימים.
אפונה, אנגלית, צ 'ילי
איפה ואיך לאחסן: במקרר, עוזב את תרמילי עד השימוש.
זמן: 4 ימים.
Rhubarb
איפה ואיך לאחסן: במקרר.
זמן: שבוע.
עצה: עלים ריבס לא מומלץ להיות נאכלים בכמויות גדולות, כפי שהם יכולים להיות רעילים.
פירות
איפה ואיך לאחסן: במקרר או בארון.
תאריכים: 1 בשבוע - בטמפרטורת החדר, 2 שבועות - בטמפרטורה נמוכה.
תזכיר על אחסון של עשבי תיבול ועשבי תיבול
ירקות( פטרוזיליה ושמיר)
איפה ואיך לאחסן ירקות: במקרר.צרורות קטנות ניתן לאחסן כוסות מים כמו זרי פרחים( ראה תמונה).
תנאים: 5 ימים.
בצל שאלוט
איפה ואיך לאחסן שאלוט: ניתן לאחסן בארון או על משטח עבודה, בארון או במרתף.העיקר הוא שהאוויר מתפשט בחופשיות סביבו.
תנאים: חודש.
תרד
איפה ואיך לאחסן: במקרר.
עצה: ללא תלות במראה העלים הטריים, עקבו אחר תאריך התפוגה המודפס על האריזה, כפי שחיידקים יכולים לפתח.
סלט חסה
איפה ואיך לאחסן: במקרר.
תנאים: 5 ימים.
טיפ: גם אם העלים נראים טריים, בצע את תאריך התפוגה המודפס על האריזה.
Watercress
איפה ואיך לאחסן: במקרר.
זמן: 4 ימים.
סלרי
מאז סלרי הוא נקבובי, הוא פגיע במיוחד לספוג ריחות ממזונות אחרים.
איפה ואיך לאחסן: במקרר.
תנאים: 2 שבועות.
עשבי תיבול נשירים( בזיליקום, כוסברה, scallions, טרגון, פטרוזיליה, מנטה)
איפה ואיך לאחסן עשבי תיבול: במקרר.
מונח: 3 ימים( בזיליקום, כוסברה, בצל ירוק, טרגון);5 ימים( פטרוזיליה, מנטה).
עצה: עטוף חבורה של ירקות במגבת נייר לחה לפני אחסון כך יישאר טרי יותר.
עשבי תיבול( רוזמרין ו טימין)
מקרר: 2 שבועות.
Arugula
איפה ואיך לאחסן: במקרר.
תנאים: 5 ימים.
סלט Radicchio
איפה ואיך לאחסן: במקרר.
זמן: 4 ימים.
שומר
איפה ואיך לאחסן עשבי תיבול: במקרר.
תנאים: 5 ימים.
לבסוף, אנו מציעים רעיונות על אחסון ירקות בדירה ומידע שימושי אחר בסרטון הבא.
ו להפסיק לזרוק אותם
