Klasikinis Gruzijos virtuvės receptas: raudonos pupelės

Gruzijos virtuvė vis labiau užpildo stalus su skaniais kulinariniais išradimais. Raudonųjų pupelių lobio, klasikinis receptas, kuris suteikia galimybę visais virimo etapais pateikti išsamų aprašymą ir nuotrauką.Šio patiekalo pagrindas yra raudonosios pupelės, tačiau pagrindiniai virėjai gali virti lobio, naudodami žalias šparagines pupeles. Pupų šedevro paruošimo laikas trunka apie vieną dieną, nes pupelės reikalauja mirkti pusę dienos vandenyje. Tada jos provarku, kuris trunka nuo 2,5 iki 4 valandų.Viskas priklauso nuo laipsnio ir brandos laipsnio. Karštas lobio patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas, o šaltas laikomas užkandžiu. Paprastai raudonosios pupelės patiekiamos giliame dubenyje su pyragais arba pita duona. Papildomas patiekalas į lobio gali padaryti sūrį ir marinuotus agurkus.

Jūs negalite sumaišyti skirtingų pupelių veislių, kiekvienas reikalauja savo virimo laiko.

„Red Bean Lobio“: standartinis receptas

Norint pagaminti raudonųjų pupelių lobio pagal klasikinį receptą, jums reikia 700 gramų raudonųjų pupelių, 4 svogūnus ir 4 skilteles česnako. Kaip prieskonis, jie atliks 1 arbatinį šaukštelį su apynių saulėgrūdu ir 1 arbatiniu šaukšteliu koriandro. Išparduota šviežių žolelių krūva, tai gali būti petražolės ir kalendra. Pirmenybė turėtų būti teikiama druskai ir maltiems pipirams.

Paruošimo etapai:

1. Apibūdinkite pupeles, išsaugokite jas nuo šiukšlių ir skalavimo.
2. Supjaustykite svogūnus į didelius gabalus.
3. Į keptuvę įpilkite vandens, kad jis būtų ¼ tūrio. Supilkite pupeles ir mesti svogūnus. Pradėkite virti 2,5 valandos, kartais maišydami.
4. Po tam tikro laiko pupelės gali būti paverčiamos košė su šakute arba tolkushki.
5. Įdėkite prieskonių ir žolelių.Priimta!

Jei visas keptuvėje esantis vanduo jau išgaruoja, kai gaminate raudonąsias pupeles, nedvejodami pridėkite daugiau virinto vandens. Baigtas patiekalas turėtų būti panašus į sūrį.

Raudonosios pupelės Lobio gruzinų kalba

Raudonosios pupelės Lobio receptas Gruzijoje numato apie 2 val. Jis bus 1 puodelis raudonų pupelių, puodelio tūris 150 gramų.Kitos sudedamosios dalys: pomidorų sultys( 150 gramų), graikiniai riešutai, gliaudyti, riešutai( pusė puodelio), svogūnai( 1 vnt.) Ir česnakai( 3 gvazdikėliai).Norėdami prisotinti lobio, jums reikės šaukšto obuolių sidro acto, 2 šaukštai.šaukštai augalinio aliejaus, šviežių žalumynų, pageidautina maltų pipirų ir druskos.

Virimo žingsniai:

1. Kepkite pupeles, atsikratykite netinkamų grūdų.Nuplaukite tekančiu vandeniu ir per naktį mirkykite vandens baseine.
2. Kitą dieną virkite pupeles, kepimo procesas truks apie 50 minučių.
3. malti graikiniai riešutai.
4. Pjaustykite česnakus bet kokiu patogiu būdu.
5. Pjaustykite svogūnus ir kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos.
6. Kepti česnakus, graikinius riešutus ir pupeles kepimo metu. Druska, pipirai, pomidorų sultys, ingredientai sumaišomi ir virkite 10 minučių.
7. Baigiantis gesinimui, pridėti kapotų žalumynų, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite pusvalandį užpildyti patiekalą su žolelių ir prieskonių aromatais. Bon apetitą!

Vietoj pomidorų sulčių, galite naudoti adjika, šviežius pomidorus arba pomidorus savo sultyse.

Raudonosios pupelės Lobio su pomidorais

Jei ieškote, kaip ruošti raudonųjų pupelių lobiją su pomidorais, tada paprastas receptas padės jums atlikti šią paiešką.Baigtas patiekalas turi subtilų skonį ir maistą.Dėl šedevro jums reikia tik 250 gramų raudonųjų pupelių, 1 vidutinio svorio, 1 paprikos, 1 morkos. Degalų papildymui reikia paruošti pusę stiklinės pomidorų, prieskonių pagal skonį.Kepimui reikia česnako, lauro lapų ir augalinio aliejaus.

Paruošimo etapai:

1. Pupelės nuplaunamos ir per naktį mirkomos vandenyje.
2. Kitą dieną įdėkite pupelių virti, kol baigsite. Virimo pabaigoje druska.
3. Supjaustykite mažus svogūnus ir pipirus. Sutarkuokite morką ant grubaus tarka.
4. Sumaišytas daržoves supilkite į keptuvę.
5. Šiuo metu vanduo nuleidžiamas iš virtų pupelių.Sudėkite pupeles su pomidorais ir išsiųskite į keptuvę su svogūnais ir morkomis. Pagardinkite prieskonius. Gerai išmaišykite. Iš viršaus įdėkite lauro lapus ir česnako skilteles. Truputį troškinkite 15 minučių.
6. Galų gale atsikratykite lauro lapų ir česnakų.Raudonosios pupelės lobio. Valgykite karštą.

Prieš kepant, pupelės keletą valandų turi būti mirkomos vandenyje. Ankštai sugeria vandenį, kad jie greitai virtų ir atsikratytų nereikalingų medžiagų, sukeliančių žarnyno patinimą.

Klasikinis lobio receptas iš raudonųjų pupelių Gruzijoje mūsų laikais įgijo daug kitų šakų.Lobio dažnai randama su mėsa, nors patiekalas iš pradžių yra augalinis ir rekomenduojamas naudoti nevalgius. Vietoj standartinių raudonųjų pupelių jie paima žalią šparagą arba baltą.Viskas priklauso nuo jūsų atsargų ir skonio. Bet kokiu atveju, baigtas patiekalas yra neprilygstamas.