TurinysMes kepame voveres -
Atvykus rudeniui, daugelis, ginkluotų krepšeliais, eina į mišką grybai paimti. Baltieji grybai, medaus agarikai, voverai yra labiausiai mėgstami. Taigi pakalbėkime apie tai, kaip virti voverai. Jie labai vertinami dėl savo skonio. Jie marinuoti, gamina skanias sriubas, salotas, kepsnius, padažus.
Išankstinis
grybų paruošimas Vaismedžiai, kaip ir kiti grybai, turi būti išvalomi iš karto po surinkimo ar įsigijimo. Jei grybų medžioklė vyksta lietaus metu, „derlius“ pirmiausia turėtų būti išdžiovintas, ant stalo padengtas audiniu ir palaukite, kol jis bus visiškai sausas.
Augimo metu grybai sugeria daug vandens, kuris po to išsiskiria terminio apdorojimo metu. Todėl geriau juos valyti. Pirmiausia supjaustykite šaknis, tada kruopščiai nulupkite žemę, jei ji yra prieinama. Jei voveraitės yra pažeistos briaunos, jos turi būti kruopščiai supjaustytos. Naudojant sausą skudurėlį, sulankstytą kampą arba šepetį, pereikite per plokšteles ir tarp jų, pašalindami dulkes ir nešvarumus.
Jei neturite laiko arba valote, grybus galite įdėti į popierinį maišelį ir siųsti į šaldytuvą 1-2 dienas, ne daugiau - jie greitai sugadina.
Kategoriškai neįmanoma naudoti celofano maišelių, nes juose grybai „užduso“ ir pelėsių.
Kaip ruošti voveres: sutelkti dėmesį į apgaulę
Apdorojant voveres, atkreipkite dėmesį į dangtelio apačią.Šioje plokštelėje tankus, lygus ir eina į koją.Neteisingi voveraitės neturi aromato, plokštės nepatenka į koją ir šaką.Iš esmės dabar mokslininkai pradėjo „užkliuvimą“ priskirti klaidingiems nuodingiems grybams ir leisti juos valgyti, nors jie anksčiau buvo klasifikuojami kaip nuodingi.
Voveros grybų receptai
Dauguma žmonių mieliau valgo grybus sezono metu, o ne ruošiasi žiemai.gamtos dovanos pridedamos prie sriubų, pyragų, salotų, kepti arba troškinti. Siūlome puikių receptų.
Chanterelių salotos su vištiena
Salotos turi malonų skonį, aromatą, lengvą paruošimą ir puikiai tinka šeimos vakarienei.
Jei norite paruošti dviem porcijoms voveres, jums reikės 0,2-0,3 kg grybų.Dėl šios sumos paimkite 0,1 g vištienos filė( arba kita virtos mėsos), vieną morką ir svogūną.Kaip prieskoniai naudojami 2-3 česnako skiltelės ir 5-6 strėlės, druska ir pipirai, švieži žalumynai, anksčiau kapoti.1 valgomasis šaukštas.lpakaks.
Salotų paruošimo procesas:
- Svarbu gerai išplauti grybus, kad pašalintumėte dulkes ir nešvarumus, ir supjaustykite juos į mažus gabalus. Jei susiduria su mažais atvejais - naudokite visiškai. Paruošti grybai siunčiami į keptuvę ir kepami per vidutinę ugnį, kol išgaruos drėgmės perteklius. Nepamirškite druskos.
- Tuo tarpu likusios daržovės išplaunamos, supjaustomos: morkų griežinėliai, svogūnai - pusiau žiedai, česnako rodyklės į kelias dalis, griežinėliai - plonos plokštės. Mažai saulėgrąžų aliejaus pilama į grybus, įdėkite griežinėliais daržovių ir kepkite iki minkštos.
- Į paruoštas daržoves įpilama supjaustyta virtos mėsos, sumaišoma ir kepama 1-2 minutes. Skleiskite ant plokštės, pipirų, druskos, jei reikia, pabarstykite smulkintomis žalumynais ir patiekite prie stalo.
Vaizdo užšaldymo-voveraitės receptas žiemai
Kaip ruošti skanius voverus prancūzų kalba
Patiekalas turi subtilų kreminį skonį.Be to, jis yra mažai kaloringas, lengvas ir greitai paruošiamas. Tokį užkandį svečiai gali saugiai užsisakyti prie stalo.
Jei jau paruošėte patiekalą, galite jį švieži: pabarstykite tarkuotu sūriu ir per kelias minutes nusiųskite juos į orkaitę, kol sūris ištirps, o ieškantys grybai nebus traškūs.
4-6 porcijas reikia 0,5 kg voveraitės. Likę šio kiekio ingredientai turėtų būti: 50 g sūrio ir grietinės, 1 valgomasis šaukštas.ltirštiklis, kuriame yra miltų ir prieskonių.
preparatai:
- Grybai kruopščiai paruošiami ir virinami verdančiame vandenyje ketvirtį valandos. Po nuleidimo į žarną ir leidžiama nusausinti vandenį.Toliau pereikite prie šildomos keptuvės su augaliniu aliejumi ir kepkite.
- Supilkite miltus ir po kelių minučių kepkite į grietinę.Panos troškinys iki storo. Nepamirškite prieskonių.Pavyzdžiui, įrodyta žolė puikiai tinka patiekalui.
- Įdėkite žaliąsias, įdėkite į plokšteles ir padėkite prie stalo.
Patiekiant patiekalas, galite papuošti indą su tarkuotu sūriu.
Vištienos sriuba su voveraitėmis
Bet kaip padaryti sriubą iš voveraitių?Siūlome vištienos bazės variantą su filė gabaliukais. Labai skanūs ir originalūs patiekalai. Jis maitina, turtingas. Kažkas tarp pirmojo ir antrojo kurso. Ir svarbiausia - sriubos storis, jūs galite keisti save.
Skanėstui paruošti pakankamai 0,2 g voveraitės. Sriuba skirta 3-4 porcijoms. Papildomiems maisto produktams reikės 2 vištienos krūtinėlės ir 0,2 kg makaronų.Pabrėžti prieskonių ir kapotų žalumynų skonį.
Vermicelli gali būti pakeista spageti arba kitais makaronais.
Virimo sriuba:
- voveraitės yra paruoštos iš anksto, dedamos į keptuvę ir virinamos iki pusiau virti. Vištienos filė taip pat virinama pusiau, bet kitame puode. Virti grybai supjaustyti į mažus gabalus ir siunčiami į pašildytą keptuvę, kad pakeptų nedideliu kiekiu aliejaus.
- Vištienos filė supjaustoma smulkiais gabaliukais, sumalta su prieskoniais ir druska ir siunčiama į grybus, kad pakeptų iki auksinės rudos spalvos.
- Užvirinkite vermišelius ir paskleiskite keptuvėje. Lengvai kepkite, kol makaronai bus kepti ir pilamas vanduo. Kiek reikia nuspręsti pagal jūsų skonį.Meilė labiau stora - užpilkite truputį vandens. Nepamirškite pridėti prieskonių.Patiekalas paruoštas du kartus.
Fry chanterelles - video
Dabar žinote, kaip gaminti voverus. Naudojant siūlomus receptus, galite ne tik virti skanius patiekalus, bet ir suteikti galimybę eksperimentuoti. Eksperimentuose gimsta naujų skonių derinių.
