Geriausių skrudintų kalakutienos receptų pasirinkimas

Kepta krosnelė yra klasikinė Padėkos receptas. Tokia mėsa laikoma mityba ir gali būti puiki alternatyva įprastai vištienai. Jis virinamas su daržovėmis, vaisiais arba tiesiog kepamas rankovėje. Tradiciškai kalakutiena patiekiama su prieskoniais ir prieskoniais, o bulvių košė naudojama kaip šalutinis patiekalas.

Turkijos kalakutė į rankovę

Shin yra sultingiausia paukštienos dalis. Kad išvengtumėte jo išdžiūvimo, naudokite specialią movą.Jis sukuria visas sąlygas, kad mėsa būtų mirkoma prieskoniais ir prieskoniais ir tuo pačiu metu lieka minkšta. Puiki galimybė kepti kalakutų mėsą yra mėsa rankovėje su paprastu naminiu marinatu.

2 porcijoms( 2 vidutinio krūvio) jums reikės keleto šaukštų majonezo, česnako, druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.Taip pat paruošite rankovę ir kepimo skardą.Registracijai ir pateikimui paimkite ryškias šviežias daržoves ir žoleles, paruoškite bulvių traškučius arba bulvių koše. Turkijoje kepama rankovėje, virinama 60-90 minučių:

1. Pirma, nuplaukite paukštieną po vandeniu ir palikite išdžiūti. Jei jis laikomas šaldytuve, ištraukite ir atšildykite jį iš anksto. Atšildžius mikrobangų krosnelėje, jis tampa mažiau sultingas ir prastai sugeria marinatą.
2. Kitas žingsnis yra paruošti padažą Turkijai. Viename mažame inde sumaišykite majonezą ir juoduosius pipirus.Čia pridėkite nedidelį kiekį maltos česnako - patrinkite ant trintuvo arba tiesiog supjaustykite į mažus gabalus. Maišykite marinatą tolygiai, kad visi prieskoniai būtų tolygiai paskirstyti.
3. Įjunkite orkaitę.Nors jis yra pašildomas, atsargiai patrinkite būgną su druska ir padengite jį marinatu. Nebijokite imtis daug padažo - kepimo procese jis absorbuojamas ir šiek tiek kepti.
4. Įdėkite būgnus į kepimo įvorę ir tvirtai pritvirtinkite ant abiejų pusių.Kai kalakutiena virimo, rankovė užpildys orą ir gali sprogti. Kad to išvengtumėte, tiesiog padarykite nedidelį pjūvį rankovės viršuje.
5. Uždėkite rankovę ant kepimo indo ir per 60 minučių nusiųskite į orkaitę 200 laipsnių temperatūroje. Periodiškai patikrinkite, ar mėsa yra pasirengusi - jei auksinis pluta pasirodė per anksti, sumažinkite šilumą.Kai kepta kalakutiena yra paruošta, nedelsiant nupjaukite rankovę.Taigi pluta pasirodys traškesnė.

Tai yra vienas iš paprasčiausių kalakutų kepimo kepimo receptų.Visas procesas trunka ne ilgiau kaip pusantros valandos, iš kurių 60 minučių mėsa kepama. Nebijokite eksperimentuoti - kalakutiena gerai dera su daugybe prieskonių, daržovių ir vaisių.

Turkijos filė kefyro padaže su sūriu ir pomidorais

Šis orkaitėje kepto kalakuto receptas nustebins net griežčiausius gurmanus. Geriau, kad jis paimtų krūtinę ar filė - balta mėsa yra sausesnė nei kiti naminiai paukščiai, bet gerai sugeria padažus.1 kg naminių paukščių reikės 200 g kieto sūrio, 0,5 l kefyro, 1-2 šviežių pomidorų, citrinos sulčių, druskos ir prieskonių pagal skonį.Geriausias Provanso žolelių derinys.

1. Pirmiausia mėsą nuplaukite ir išdžiovinkite. Padarykite keletą gilių pjūvių gabalėliais peiliu - todėl jis greitai sugeria padažą ir gauna daugiau sultingų.
2. Paruoškite marinatą mėsai atskirame inde. Sumaišykite kefyrą, prieskonius, druską ir prieskonius, įpilkite šiek tiek citrinų sulčių( ne daugiau kaip pusę citrinos).Supilkite kalakutienos filė į šį dubenį ir palikite pusantros valandos. Jei mėsa bus ilgiau marinuota, jo skonis taps labiau prisotintas, todėl galite palikti visą naktį.
3. Įjunkite orkaitę 200 laipsnių.Įšilus, kiekvienas filė gabalas supilkite į foliją.Tvirtai pritvirtinkite antgalius, kad jie nepatektų orui. Išlieka kepti kalakutą kalte.
4. Po 20 minučių išimkite kepimo skardą ir išsukite foliją.Jei mėsa jau pakankamai kepti, įdėkite ant kiekvieno gabalo pora pomidorų ir šiek tiek tarkuoto sūrio. Tada apvyniokite foliją atgal ir įdėkite mėsą dar 10-15 minučių į orkaitę.
5. Turkijoje kepta kepsnys su sūriu ir pomidorais, paruoštas. Dėl didelio marinato kiekio mėsa yra sultinga ir minkšta. Po kepimo folijoje išlieka tam tikras padažas - jei tuoj pat neplanuojate patiekti patiekalo ant stalo, neatidarykite mėsos.

Šis kalakutienos filė kepimo kepenyse būdas jau yra pilnas patiekalas. Dėl lydyto sūrio ir didelio kiekio marinato mėsa yra maitinanti ir kaloringa. Jis tiekiamas be padažų, su daržovių šaltu patiekalu.

Kaip kepti kalakutų krūtinę

Paprasčiausia kepimo kepenyse receptas jums nereikės jokios folijos ar kepimo rankovės. Jo pagrindinis bruožas bus naminis skonio padažas, pagamintas iš turimų komponentų.Paukštis pasirodo kvepiantis ir sultingas, bet mitybos. Kepimo laikas priklauso nuo mėsos gabalo dydžio - jei jūs uždėsite visą skerdeną, užtruks bent pusantros valandos. Krūtinėje kepta krūtinės, kojų ar šlaunies kalakutiena, ją galite gauti per 30-40 minučių.

1 kg naminių paukščių jums reikės keleto šaukštų garstyčių, 3 šaukštai acto ir alyvuogių aliejaus( gali būti pakeista bet kokia daržove), druska ir juodieji pipirai, prieskonių ir provenų žolelių mišinys. Taip pat pasiimkite šviežius česnakus.

Kepimo etapai:

1. Mėsą nuplaukite ir išdžiovinkite rankšluosčiu. Tada padarykite keletą gilių gabalų su peiliu ir įdėkite česnaką.Kiekviena gvazdikėlių skiltelė supjaustoma į 2 ar 4 gabalus, priklausomai nuo jų dydžio.
2. Svarbiausia yra marinato virimas ir mėsos mirkymas. Sudėkite alyvuogių aliejų, actą, garstyčias, druską ir prieskonius atskirame inde. Supilkite padažą iki sklandaus nuoseklumo ir išbandykite jį ant šaukšto galo. Jei jis yra pasiruošęs, naudokite jį kalakutui. Patartina mėsą palikti marinatu visą naktį( ne mažiau kaip 12 valandų), bet jei tokios galimybės nėra, 1-2 valandos pakaks.
3. Įdėkite mėsą į kepimo indą ir nusiųskite į krosnį, pašildytą iki 200 laipsnių.Šiame procese patikrinkite, ar mėsa yra pasirengusi, ir periodiškai jį išpilstykite sultimis, kurios susidarys.

Turkijos krūtinėlė, pagaminta pagal šį receptą, yra labai kvapni. Svarbiausia - nepersistenkite su prieskoniais. Mėsa turėtų ne tik kvepti gera, bet ir išsaugoti savo originalų skonį.Prieš patiekdami, papuoškite jį šviežiomis žolelėmis, padėkite ant salotų lapų.

Kiaulienos kepalas su grietinės padažu ir apelsinais

Vienas iš neįprastiausių kalakutienos receptų yra minkštimas, pagamintas rankovėje su naminiais grietinės padažu ir vaisiais. Toks originalus skonių derinys ilgą laiką prisimenamas ir patiks net ir reikliausius gurmanus. Vienintelis trūkumas - receptas yra grietinė ir sviestas, todėl jis negali būti vadinamas mažo kaloringumo. Kasdieniame meniu, receptas netinka, bet papuošs stalą žiemos atostogoms.

1 kg paukštienos reikės 100 ml grietinės, šaukštą alyvuogių ir sviesto, 1 vidutinio apelsino, garstyčių, druskos ir prieskonių( rozmarino, čiobrelių, juodųjų pipirų), taip pat keletą didelių česnakų skiltelių.

Kepimo etapai:

1. Norėdami pradėti, nuplaukite mėsą, padalinkite ją į porcijas ir padarykite keletą gilių gabalų su aštriu peiliu. Tada trina minkštimą druska ir pipirais. Kitas žingsnis - paruošti marinatą.Ant smulkios trintuvo patrinkite apelsinų žievelę ir įdėkite į atskirą indą - šiame etape to nereikia. Išspauskite apelsinų sultis į stiklinę, įpilkite alyvuogių aliejaus, garstyčių ir prieskonių.Gerai išmaišykite skystį ir paruoštas marinatas. Kad mėsa būtų gerai mirkyta, įdėkite į kepimo rankovę ir supilkite padažu. Kuo ilgiau ji bus marinuota, minkštesnė ir kvapnesnė ji pasirodys.
2. Po kelių valandų kruopščiai iškirpkite vieną rankovės galą ir nuimkite mėsą, kad marinatas liktų viduje.Į kiekvieną pjaustymą įdėkite nedidelį sviesto gabalėlį.Tada apvalinkite kalakutą su grietine visose pusėse ir padėkite jį atgal į rankovę.Įpilkite apvirti apelsinų mėsos ir, jei reikia, sausus arba šviežius česnakus.
3. Lieka kepti kalakutą rankovėje.Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių iš anksto, uždėkite rankovę ant kepimo skardos ir nusiųskite į ugnį.Kepimo mėsa užtruks ne ilgiau kaip 30 minučių, po to kalakutį galima supjaustyti į porcijas ir patiekti prie stalo.

Orkaitėje kepta kalakutiena, balta mėsa arba šlaunys gaminami naudojant tą patį receptą.Jis taip pat tinka vištienos kepimui.

Pomidorų kepta kepsnys su kepsneliais

Turkijos filė yra pati mitybos dalis. Tokia mėsa tinka šventiniam stalui ir vakarienei. Svarbiausia, kad paukštis būtų tinkamai paruoštas, kad jis nebūtų sausas. Tam receptas turi ne tik kalakutų krūtinę, bet ir sultingą šoninę.

Kepta kepta kiaulienos kepta Turkijos filė, pagaminta iš minimalaus sudedamųjų dalių.700 g paukštienos reikės 300-350 g šoninės arba šoninės, taip pat prieskonių, druskos ir citrinos sulčių.Šiam receptui prieskonių mišinys tinka kalakutams ar viščiukams.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia gerai plaukite kalakutieną ir išdžiovinkite rankšluosčiu. Tada supjaustykite į ilgas plonas juosteles. Jie turi būti nedideli, kad juos būtų galima patogiai suvynioti į šoninę.
2. Pagrindinė bet kokios mėsos ruošimo stadija yra jos marinavimas. Pridėkite druskos ir prieskonių pagal skonį, užpilkite kalakutą su nedideliu kiekiu citrinos sulčių ir sumaišykite.Šioje formoje mėsą palikite 15-20 minučių.
3. Nors mėsa yra mirkoma prieskoniais, yra laikas paruošti kiaulienos arba bekono. Iškirpkite jį į juosteles ir šiek tiek sudaužykite plaktuku, kad jis būtų plonas ir apvyniotų aplink kalakutį.Kuo plonesnis, tuo mažiau bus riebalai.
4. Kitas etapas yra mėsos ritinių formavimas. Apvyniokite kiekvieną kalakutienos gabalėlį į šoninę arba šoninę ir įdėkite ant kepimo indelio.„Rolls“ negali bijoti likti arti vienas kito, todėl jie tampa tankesni ir nesiskaldys.
5. Kepkite patiekalą ne mažiau kaip pusvalandį 180-200 laipsnių temperatūroje( kiek kepimo kalakutienos krosnyje priklauso nuo plokštės kokybės).Rezultatas turėtų būti maži ritiniai su traškia pluta.Šoninė greitai virinama ir tampa mažiau riebalų, o filė yra labai minkšta ir sultinga.

Jei ritinių forma yra svarbi, užfiksuokite juos įprastu sriegiu. Kai jie yra pasirengę, tiesiog pašalinkite likučius.

Tinkamai kepta kalakutų krūtinėlė bus sultinga ir kvapni. Patiekite jį bulvių patiekalu ir daržovėmis. Nepaisant to, kad filė yra mitybos produktas, riebalai arba šoninė į patiekalą prideda kalorijų.Pasirodo, labai patenkinama, todėl geriau nepridėti padažų.

Kalakutienos receptas daugiakančiame

Turkija, kepta lėtoje viryklėje, yra vienas iš paprasčiausių receptų.Padažams ir marinatams nereikės, mėsos skonį akcentuos keli žirniai ir daržovės. Patiekalas tikrai pasirodys mityba ir bus tinkamas kasdieninei mitybai. Jo paruošimas užtruks ne ilgiau kaip valandą.400 g kalakutienos mėsos užpilkite augalinio aliejaus, 1 morkos ir 1 vidutinio svorio svogūnų, taip pat druskos ir pipirų.

Laipsniškas kepimas:

1. Iškirpkite mėsą į porcijas ir 15 minučių nusiųskite į lėtą viryklę kepimo režime, prieš pridėdami nedidelį kiekį augalinio aliejaus.
2. Nors kalakutiena skrudina, daržoves supjaustykite mažais griežinėliais.
3. Įpilkite svogūnų ir morkų 5 minutes iki mėsos skrudinimo programos pabaigos. Tada įpilkite stiklinės vandens ir toliau kepkite kalakutienos troškinimo režimu 20 minučių.
4. Turkija pasirengusi aptarnauti. Mėsa yra minkšta ir sultinga, mirkyta savo sulčių ir daržovių skonyje.Šis receptas tinka visai šeimai, net ir mažiems vaikams.

Kiekvieną dieną pabandykite nenaudoti daug prieskonių ir prieskonių.Turkijos mėsa savaime sultinga ir sultinga, virti arba kepti.

Turkija yra viena iš naudingiausių mėsos ir paukštienos rūšių.Jis sunaikinamas naudoti maistui ir prideda prie kepenų ir virškinimo trakto ligų.Tinkle galite rasti daugybę kalakutų receptų rankovėje arba folijoje, su daržovėmis, vaisiais, džiovintais vaisiais ar padažais. Geriausias būdas rasti labiausiai skanius receptus - klausytis savo skonio ir paruošti originalų autoriaus patiekalą.

Video receptas visai keptai kalakutei