Produkto turinys:
Svaiginantis uogų vyšnis jau seniai yra likerinių, likerinių, vyno receptų pagrindas. Naminis vynas, pagamintas iš vyšnių, yra paprastas, nereikalauja didelių finansinių išlaidų.Šis gėrimas yra ypač populiarus vasaros gyventojams, kaime, kur vyšnios auga beveik kiekviename kieme. Dėl vyšnių prieinamumo ir paprasto paruošimo galėsite mėgautis vyno skoniu visur.
Kokios uogos turėtų būti naudojamos
Uogų skonis ir brandumas turi įtakos gėrimo skoniui. Kaip padaryti, kad namuose skanus ir aromatingas vyšnių vynas, turtingas spalvos? Norint gauti gerą rezultatą, turėtumėte apsvarstyti keletą niuansų.
Saldžiosios veislės suteiks galutiniam produktui tinkamą skonį.Dėl rūgščių veislių vynas taps „vyriškesnis“.Be to, už šių uogų gėrimo paruošimo reikės daugiau cukraus. Aukštos kokybės vynui reikia pasirinkti prinokusius, ne sugadintus vyšnius. Tikėdamasis, kad visa tai, fermentuoti uogas nėra verta. Supuvę vyšnios beviltiškai sugadina vyno skonį.
Jei išvalysite uogas iš sėklų, gėrimas bus minkštas ir švelnus. Jei išeisite, vyno, pagaminto iš vyšnių su akmenimis, skonis taps labiau prisotintas, šiek tiek tortas.
Kai kurie ekspertai palieka kotelį, kad pagreitintų fermentacijos procesą.Nesvarbu, ir be stiebo vynas gerai išsiskiria, skonis geras.
Ką reikia
Gėrimas iš uogų nėra sudėtingas. Naminių vyšnių vyno receptas yra paprastas, o netgi siekiantis virėjas gali jį apdoroti.
Norėdami pagaminti gėrimą, jums reikia šių priedų:
- fermentacijos talpyklos;
- marle;
- dangtelis su vandens sandarikliu arba medicinine pirštine;
- vamzdžiai drenavimui;
- indai nusodinimui;
- medinis šaukštas maišymui.
Norėdami pagaminti vyšnių vyną namuose, reikės produktų: 3 kg uogų, 4 litrai vandens, 1,5 kg cukraus. Virimo ingredientai, patiekalai.
Prieš pradedant darbą, visi indai kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami.
Galite pagaminti vyną iš vyšnių sulčių, tačiau jūs negalite apsunkinti šio proceso, bet išgerti iš
uogų Gerkite gėrimą
Laipsniškas naminių vyšnių vyno receptas:
- Nuplaukite uogas, sausas.
- Šildykite vandenį iki 25-29 ﮿ С temperatūros, ištirpinkite 1/3 cukraus.
- Įdėkite vyšnias į plataus kaklo indą, supilkite sirupą, uždenkite marle ir palikite fermentuotis 3-4 dienas.Šiame etape skysčio paviršiuje atsiranda būdingi burbuliukai, kurių masė pradeda šiek tiek šnypšti. Reguliariai maišykite masę su mediniu šaukštu, vengiant uogų.
- Po šio laikotarpio pilkite skystį į pagrindinės fermentacijos talpyklas. Ant kaklo įrengiame dangtelius su vandens sandarikliu arba gumine medicinine pirštine. Pagrindinis uždavinys yra užkirsti kelią oro patekimui į skystį.Jei taip atsitiks, galutinis rezultatas yra ne vynas, bet actas.
- Po 4-5 dienų į lėkštę įpilkite likusį cukrų.Tai turėtų būti daroma atsargiai. Geriau nusausinti nedidelį kiekį skysčio, ištirpinti cukrų ir tada supilkite gautą masę atgal į konteinerį.
- Vyšnių vyną rezervuojame 30 - 60 dienų, kad būtų visiškai fermentuojama. Laikas priklauso nuo temperatūros, kurioje vyksta procesas. Kuo didesnis našumas kambaryje, tuo greičiau procesas bus baigtas.
- Periodiškai patikrinkite, ar hidraulinis sandariklis neturi vandens. Jei jis išgaruoja, pridedama vandens.
- Per šį laiką skystis palaipsniui tampa skaidrus, rezervuaro apačioje atsiranda nuosėdų.
- Vyno apšvietimas rodo, kad fermentacijos procesas baigėsi, dujų išleidimas iš rezervuaro sustoja. Iš apačios aiškiai susidaro nuosėdų sluoksnis.
- Atsargiai supilkite turinį į švarų indą tolesniam infuzavimui. Tai geriau padaryti šiaudų pagalba, kad būtų išvengta nuosėdų patekimo į gautą produktą.
- Šiame etape pakoreguokite vyno skonį.Jei reikia, jis papildomai saldinamas. Gėrimui stiprinti pridedama alkoholio ar degtinės.
- skystis pilamas į indus ir užsandarinamas.Šis vynas laikomas vėsioje vietoje.
Kuo ilgiau gauna naminių vyšnių vynas, tuo ryškesnis jo skonis.
Sandėliavimas
Gerai patiekti indus su jaunais vynais rūsyje, kur yra pastovi žema temperatūra. Kartais tikrinamas dumblo buvimas rezervuaruose. Kai jis randamas nuosėdų apačioje, vynas pilamas į kitą indą, neleidžiantį nusėsti nuosėdoms į skystį.Geras vynas yra infuzuojamas mažiausiai 12 mėnesių.
Po šio laikotarpio gatavas produktas yra išpilstomas į butelius ir laikomas uždaroje formoje.
Naminis gėrimas kainuos daug mažiau nei parduotuvė.Didelis savarankiško pasiruošimo privalumas yra tas, kad pats žmogus pasirenka savo jėgą, procese naudoja natūralius ingredientus. Kokį vyną ruošti - minkštą, nuo uogų be akmenų arba naminius vynus iš vyšnių su akmenimis, kad pasirinktumėte kiekvieną, priklausomai nuo pirmenybės.
