Kaip padaryti skanius marmeladus iš arbūzų žievelių

Vasaros pabaigoje - rudens pradžioje rinkoje atsiranda tokių arbūzų.Skanus, kvapnus, sultingas, cukrus, kuris valgomas didžiuliu apetitu. Ką dar galiu pridėti? Tikriausiai tai, kad iš jo galima skaniai pasidaryti skanus desertas - marmeladas iš arbūzų žievelės, kurį mes išmesti kaip įprasta. Pusė skaitytojų tikriausiai į tai reagavo skeptiškai, o antrasis - pasipiktinęs, sako, kad vaisių želė, nes plutos turi neįtikėtiną nitratų kiekį.

Galime jus patikinti: nitratai pašalinami paruošiant plutą.Net arbūzai gali būti auginami jūsų svetainėje arba nupirkti uogų be nitratų.Ir marmelado skonio kokybės sąskaita. .. daugelis taip pat priklausė cukinijos uogienei.Žodžiu, pabandykite, jūs nesigailėsite.

Yra keletas arbūzų žievelės marmelado receptų.Bet mes manome, kad populiariausias ir sėkmingiausias.

Reikalingi ingredientai

Norint paruošti tinkamą marmelado dalį, jums reikės:

• arbūzų žievelės - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg( bet vadovaujamasi pagal jūsų skonį, 0,8-1,2 kg);
• žievelė, paimta iš vienos citrinos;
• vanilinas - ¼ tl.(pasirinktinai: 1 gabalas badian arba ½ šaukštelio kardamono miltelių).

Norėdami paruošti sirupą, paimkite citrinos rūgštį - 1 šaukštelis.

Purškiamam marmeladui reikalingas smulkus cukrus arba cukraus milteliai.

Plutelių paruošimas

Arbūzas turėtų būti kruopščiai nuplautas. Galite naudoti šepetėlį.Rankšluosčiu išdžiovinta uoga supjaustoma į porcijas, kurių storis 1,5–2 cm. Mėsa išpjauta( taip paliekama maža 0,5 cm raudona juostelė) ir valgoma arba atidėta. Toliau atsikratykite žalios žievelės. Likę balta-rožiniai „mėsos“ yra supjaustyti 0,7–0,8 cm storio juostelėmis

Jūs galite duoti grožio gabalus kitokia forma, banguotais kraštais. Bet atminkite, kad jie turi būti vienodi.

Gautos dalys kruopščiai nuplaunamos tekančiu vandeniu, dedamos į puodą, supilamos į vandenį, uždedamos ant ugnies ir virinama. Išpilę vandenį, uždarykite keptuvę su dangčiu ir išmeskite arbūzą žievelėmis. Kai visas vanduo yra stiklas, nukreipkite plutą į švarų rankšluostį ir leiskite išdžiūti.

Dėl šio preparato iš arbūzų pašalinami arbūzuose esantys nitratai.

Kai kurios namų šeimininkės gamina sodą 1 šaukštelio.soda 1 litro vandens. Arbūzų griežinėliai supilami į gautą tirpalą ir leidžiama stovėti 6-8 valandas. Tokiu būdu galima sumažinti plutą ir pašalinti nitratus bei kitas kenksmingas medžiagas. Taigi, kaip padaryti marmeladą iš arbūzo žievelės?

Marmelado gamybos būdas

Skanus naminis marmeladas:

1. 0,5 litrų vandens ir tokio pat kiekio granuliuoto cukraus pilamas į keptuvę, o sirupas virinamas iš šio mišinio. Sudedamųjų dalių skaičius skaičiuojamas 1 kg arbūzų žievelių.Kai sirupas verda, įdėkite džiovintus gabalus.Įsitikinkite, kad jie yra visiškai panardinti į jį.Jei yra mažai sirupo, reikia pridėti verdančio vandens. Kepkite gabalus 20 minučių, užsidegę mažiausiai.
2. 6–8 valandas palikite talpyklą su nuluptu marmeladu, kad gabalai būtų gerai absorbuojami saldžiame skystyje.
3. Įdėjus puodą ant ugnies vėl pridėkite citrinų žolę ir likusius 0,5 kg granuliuoto cukraus ir virkite 20 minučių.Laikui bėgant, palikite masę 6-8 valandas.
4. Marmeladą trečią kartą uždedant ant ugnies 20-30 minučių, į masę reikia įtraukti pašalintą citrinų žievelę ir vaniliną.Taip pat galite paragauti ateities marmeladą su kitais prieskoniais pagal savo skonį.
5. Virti plutos jau trečią kartą.Jie yra išmesti į žarną ir leidžiama visiškai nusausinti sirupą.Jis gali būti išmestas arba surenkamas ir naudojamas savo nuožiūra.
6. Tačiau marmeladas neturėtų klijuoti kartu. Todėl, arbūzas žievelės reikia ritinio cukraus.
7. Visi, arbūzų marmeladas yra visiškai paruoštas. Ją jau galite turėti su arbata. Bet jei pageidaujama, griežinėliai gali būti išdėstyti viename sluoksnyje ant kepimo skardos ir išdžiovinti. Patartina džiovinti saulėje.

Apsvarstykite, jei džiovinimo procesas vėluoja, vietoj marmelado gausite cukruotų vaisių - taip pat labai skanų patiekalą.

Taip pat galite virti marmeladą, pagamintą iš arbūzų odos, remiantis įvairių uogų sirupu, pavyzdžiui, vyšniomis, braškėmis, avietėmis. Kepiniai virimo metu sugeria skonį ir galiausiai įgyja tinkamą skonį ir atspalvį.O gal jūs turėjote stiklainį džemas? Kaip sakoma, nėra jokio noro, ir gaila tai išmesti. Tada galite saugiai įdėti ją į darbą ir pagal jį gaminti arbūzų marmeladą.Turėkite omenyje, jei uogienė nėra labai saldus, jums reikės pridėti cukraus.

Nerekomenduojama virti arbūzų žievelės pernelyg virtoje tamsiame sirupe. Priešingu atveju, marmeladas bus tamsus ir gausite deginamo cukraus skonį.

konjakas, mėtos, cinamonas gali būti pridedamas aromatinėms medžiagoms, o kokoso dribsniai gali būti naudojami kaip sprinkeliai. Paruoštą želė iš arbūzų žievelės taip pat gali būti paversta švelniais saldainiais. Norėdami tai padaryti, tiesiog panardinkite jį į lydytą šokoladą, leiskite jam užšalti ir sulenkti į mažas vazas.

Žodžiu, gaminant arbūzą marmeladas, išgalvotas skrydis yra neribotas.

Vienas iš variantų, kaip padaryti marmeladą - vaizdo įrašą