Straipsnio turinys:
Kiaulienos kojos ritė yra geriausias bet kokio šventės užkandis. Jei patiekalas virinamas teisingai, jis pasirodys labai skanus ir gražus. Yra daug receptų, bet ne kiekvienas žino, kaip sukti kojos ritinį, kad jis taptų pagrindiniu atostogų akcentu.
Skanus kiaulienos ritinys
Tokiu būdu paruošta mėsa yra labai sultinga, minkšta ir kvapni. Jis nepraranda savo skonio šilta ir šalta. Panašus svirtis gali būti naudojamas kaip pagrindinis patiekalas ir iš jo gaminti sumuštinius.
Siekiant geriau pasirinkti kaulus, mėsa turėtų būti šiek tiek sumušta virtuvės plaktuku.
Sudedamosios dalys paruošimui:
- viena maža kiauliena;
- 600 ml vandens;
- pusė vištienos krūtinėlės;
- trys maži svogūnai;
- 2 morkos;
- 2 salierų stiebai;
- smilkalai;
- lauro lapai;
- virtuvės stalo druska.
Paruošimas turėtų prasidėti nuo sultinio. Norėdami tai padaryti, giliame puode, užvirinkite pusę išvalytų morkų, svogūnų su lukštais, salierų stiebais. Be to, sultinyje turėtų būti įdėta šiek tiek pipirų, keletas daiktų lapų ir druskos.Įdėkite indą į sudedamąsias dalis ant viryklės ir virkite ant mažos ugnies pusvalandį.
Kitas žingsnis yra ruošti koją.Mėsą gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir nuvalykite odą.
Tai būtina norint pašalinti perteklių nuo odos. Tada nukirpkite sukabintuvą išilgai, atsargiai nupjaukite mėsą, kad ištrauktumėte kaulą.Paruošta mėsa su druska, pipirais ir palikite pusvalandį.
Nulupkite likusį morką ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Tai turėtų būti daroma su specialiu peiliu, kad griežinėliai būtų vienodi. 
Padėkite mėsą ant pjaustymo lentos, kad ją nuluptumėte į apačią.Į viršų išdėstykite morkų sluoksnį.Jei norite, galite padaryti rutulį su keptais pievagrybiais. 
Kitas bus vištienos krūtinėlė.Naminiai paukščiai supjaustyti plonais griežinėliais ir ant jų dedami morkos. 
Sūdyti viską ir šiek tiek pipirų.Tada švelniai pasukite kiaulę į storą ritinį.Užklijuokite mėsą su sriegiais arba pritvirtinkite virimo virvėmis. 
Tvirtinimo ritininis velenas su koteliu turi būti aukštyn ir žemyn. Tai yra būtina, kad virimo metu įdaras nepradėtų nuskaityti.
Kai tik paruošiama mėsa, iš sultinio išimkite visas daržoves su skimmeriu ir įdėkite mėsą į jų vietą.Įdėkite puodą į vidutinę ugnį ir užvirkite. Kepkite kiaulę 3,5 valandos po uždarytu dangčiu. 
Kepimo procese privalote atidžiai stebėti skysčio kiekį inde. Jei vanduo šiek tiek užvirsta, turite jį nedelsiant pridėti. Be to, nepamirškite pasukti mėsos taip, kad ji būtų vienodos spalvos iš visų pusių.
Įdėkite paruoštą patiekalą į dubenį ir leiskite jam atvėsti. Tik po to, kai mėsa sukietėja, galite pašalinti sriegį ir supjaustyti. Prieš patiekdami patrinkite kiekvieną gabalėlį į smulkius pjaustytus česnakus.
Virti kiaulienos riešutų ritiniai pasirodo labai skanūs ir patenkinami.Šią mėsą galite laikyti šaldytuve arba šaldiklyje.
Skanus kiaulienos riešutų receptas orkaitėje
Kiaulienos kiaulienos valymo krosnyje sudedamosios dalys:
- kiaulienos nugarinė - 1 kg;
- pusę stiklinės majonezo;
- šaukštas garstyčių pupelių;
- maltos pipirai;
- jūros druska, gerai;
- trys nedideli česnako skiltelės;
- universalus prieskonis pagal skonį.
Prieš paruošdami kiaulienos kriaušės ritinį, turite kruopščiai nuvalyti odą.
Atskirkite mėsą nuo kaulų.Padarykite jį geriau su aštriu peiliu. 
Sumaišykite majonezą su garstyčia giliame dubenyje. Gerai išmaišykite. 
Sumaišykite pipirus ir druską mažame dubenyje. Abu komponentai turi būti kruopščiai išpjauti. 
Mėsą padėkite ant pjaustymo lentos ir sutepkite virtomis prieskoniais. Taip pat pabarstykite viduje smulkintą česnaką.
Kiauliena liko šioje būsenoje 17 minučių.Tada jį padėkite majonezo ir garstyčių mišiniu. Gerai pasukite mėsą į ritinėlį ir pritvirtinkite ją virvelės arba virtuvės virvės pagalba. 
Įdėkite foliją.Norint išvengti odos prilipimo, po juo įdėkite kepimo popieriaus lapą, alyvuotą.
Įkaitinkite orkaitę iki 160 laipsnių.Pasiekus norimą našumą, įdėkite ritinį į orkaitę ir kepkite 2 valandas. Laiko pabaigoje patiekalas gali būti pasiektas, tačiau prieš patiekiant, palaukite, kol atvės.
Kiauliena patiekiama kaip pagrindinis patiekalas arba bulvės ar košė.Šį kriaušių virimo būdą galima saugiai naudoti kaip užkandį atostogų lentelėje.
Ritinėlis su neįprastu užpildu
Tokiu būdu paruoštas indas pasirodo labai skanus. Tai Čekijos receptas, kuris ypač reikalingas tarp vietinių gyventojų.Kiaulienos ruošinys, įdarytas sūriu ir grybais, yra neįtikėtinai švelnus ir kvapni.
Produktai, skirti paruošti:
- krumpliaračiai - apie 1,5 kg;
- vienas mažas svogūnas;
- vidutinis morkas;
- 1-desertinis šaukštas sviesto;
- Parmezanas - 55 g;
- salierai - 35 g;
- grybai - 170 gr.(geriau nei baravykai);
- pusvalandis kario;
- žiupsnelis druskos ir pipirų.
Supilkite vandenį į didelį puodą ir užvirinkite. Tada įdėkite jos koją, kapotų salierų šaknų, morkų, kario ir druskos. Visi virkite 3 valandas. 
Pjaustykite grybus į mažus kubelius. Galite naudoti ir šaldytą, ir šviežią aliejų.
Jūs taip pat turėsite supjaustyti svogūnus ir kepkite jį į grybą.
Užsidegti, kol išgaruos visas skystis. Po to į mišinį įdėkite sviesto gabalėlį.
Pryulki ištraukia vandenį ir leidžia šiek tiek atvėsti. Po 10 minučių galite pradėti pašalinti kaulą.Tai turėtų būti daroma atsargiai, kad mėsa nesulūžtų.
Kiauliena paskleidžiama ant folijos.Į viršų su ilgais sūrio griežinėliais, tada tolygiai paskleiskite grybus ir svogūnus. 
Sukite mėsą ir ritinį su folija. Viršuje vyniojama papildoma marlė.
Perkelkite mėsą į dubenį ir įdėkite priespaudą.Šioje būsenoje laikykite 7 valandas.Šį laiką pakaks gerai suspausti ir atšaldyti.
Mėsa turėtų būti patiekiama plonais griežinėliais. Papuoškite patiekalą šviežiomis daržovėmis, pavyzdžiui, agurkais ir pomidorais.
Pirmiau nurodyti kiaulienos krūtininės ritės su nuotraukomis receptai yra geriausias būdas organizuoti atostogas visai šeimai. Tokiu būdu paruošta mėsa nepaliks nė vieno abejingo.
