Įvairūs kopūstai šalyje

Dauguma mūsų tautiečių augina baltus kopūstai savo dachose ar namų ūkiuose, kai kurie augina spalvą ir raudonai. Tačiau kitų rūšių kopūstai yra tikras naudingų medžiagų sandėlis. Tuo pat metu jie turi aukšto skonio savybes. Daugelyje sodininkų domina populiarios kopūstų veislės su nuotraukomis ir aprašymais, nes šis vertingas maistas yra neatskiriama mūsų dietos dalis.

Kopūstų rūšys

Pagal terminą "kopūstai" botanikai supranta kopūstų šeimos augalų šeimos, kuri taip pat vadinama kryžma, šeimos genties. Tai apima tokius pasėlius kaip garstyčios, rutabagos, ropės ir iš tiesų skirtingų rūšių kopūstus. Iki šiol yra apie 50 rūšių kopūstų augalų. Dauguma jų auga Viduržemio jūros baseine, Vidurio Europoje ir Azijoje. Amerikoje auginami tik tie kopūstai, kurie buvo atvežti iš Europos ir Azijos.

Šiai genčiai priklauso įvairios dvi ir daugiametės žolės. Joms būdingas lobuotas arba pinnately atskirtas lapelis. Žmonės išmoko kopūstus kultivuoti tūkstančius metų. Šis daržovių gausu celiuliozės, karotino, gliukozės, vitaminų, mikroelementų. Kopūstus galima valgyti žalią, virtą, raugintą kopūstą, kepta. Kai kurie kopūstų tipai puikiai išsaugomi iki naujo derliaus.

Beveik visi kopūstai teikia pirmenybę derlingiems dirvožemiams, geram apšvietimui ir drėgmei. Jie gali būti auginami per sodinukus arba sėjami atvirame lauke.

Populiariausi kopūstai, kuriuos galima auginti šalyje:

• balta galva;
• raudona galva;
• Briuselis;
• spalva;
• brokoliai;
• koprabi;
• savojas;
• Pekinas;
• Kinų;
• kopūstas Calais.

Priklausomai nuo augalo organų, suvartotų maiste, išskiriami tokie kopūstai:

• Lapai (Pekinas, Kinai, Kailiai), kuriame lapai valgomi;
• kopūstai (baltos, raudonos, Savojos), kurios yra apaugusios apykaklės pumpurų;
• spalvos ir brokoliai, kurių galvutės yra labai šakotosios žydinčios ūglės;
• Briuselis, kuris naudoja maisto kochanchiki, augantis lapų ašaruose;
• kalabai, kuriuose yra sumuštas stiebas.

Geriausios kopūstų veislės duoda labai didelį derlių, laikantis žemės ūkio technologijos taisyklių. Toliau pateikiami įvairūs kopūstai su nuotraukomis, kurios gražiai auga.

Kopūstai (kopūstai)

Populiariausi mūsų platumos yra daržovių kopūstai, kurie dažnai vadinami baltos spalvos kopūstų. Jis buvo auginamas mūsų šalyje šimtus metų. Jis yra daug vitaminų (C, B), mineralų (kalcio, sieros, kalio, fosforo, geležies, magnio, cinko) baltymų. Jis gali būti naudojamas bet kokia forma. Augti net baltos kopūstų pradedantysis vasaros gyventojas. Dažniausiai auginami per sodinukus.

Populiariausi veislių pradžioje kopūstų: Perkelkite F1, Kazachok, F1 Samur, birželio mėnesį, Stakhanovite 1513 išreikšti F1, F1 Arkties rato, Aukso ha Ditmarskaya anksti. Našiausių veislių pabaigoje kopūstų: Maskvos 9 vėlai, Amager, Žiemos Gribovskaya 13, Maskva vėlai 15 Morozka, F1 Arkties, Garant F1.

Briuselio kopūstai

Tokio tipo kopūstai vertinami už miniatiūrinių kochanchiki, 4-5 cm skersmens, turinčių puikų skonį. Tinka sriuboms, troškinimui, konservavimui. Šis dietinis produktas pasižymi daugybe žmonėms naudingų medžiagų. Kopūstų kopūstai turi malonų riešutinį skonį.

Balandį sėjant Briuselyje kopūstai sunyksta spalio mėnesį.

Raudoni kopūstai

Šis kopūstų rūšis dažniausiai naudojamas šviežių salotų gamybai ir marinavimui, nes ilgu terminiu apdorojimu jis pakeičia savo nuostabią spalvą. Jo lapai yra sunkesni už kopūstų lapus. Jie turi raudonos violetinės spalvos. Jo pranašumas yra didesnis kiekis baltymų, vitamino C, mineralų, pantheinės rūgšties, cianino, jodo.

Išskirkite ankstyvą, vidurinį ir vėlyvąsias raudonųjų kopūstų veisles. Jau birželio mėnesį jūs galite švelniai supjaustyti dideles lapeles į salotas, nelaukdami, kol sunaikinsite galvą.

Žiediniai kopūstai

Dėl šios kopūstų veislės daugelis vasaros gyventojų yra šališki, nes jie dažniausiai naudojami gesinant, salotos, keptos tešloje ir marinuotos. Tačiau daugelis jo veislių nėra skirtos ilgalaikiam saugojimui. Žiedinio kopūsto metu yra daugiau vitaminų ir baltymų nei baltos spalvos kopūstų, kurių maistas viršija. Yra veislių baltos, raudonos, geltonos ir violetinės spalvos. Žiedinių kopūstų galvutė turi turtingą skonį ir mėsingą tekstūrą.

Kad kopūstų baltos galvutės laikytųsi, jos yra padengtos lapais iš saulės.

Brokoliai

Šis kopūstas natūraliai panašus į spalvotus kopūstai, tačiau jis turi tamsiai žalią žiedyną. Neseniai pasirodė violetinės spalvos veislės. Brokolių galvų skonis yra kaip žiediniai kopūstai, tačiau jis yra daug kuklesnis ir pikantiškas. Šis mažai kalorijų daržovių yra dietinis produktas. Be vitaminų, baltymų, mineralų, jame yra folio rūgšties, metionino ir antioksidantų. Virta, paruošta pora.

Šis kopūstų tipas yra nepretenzingas. Brokoliai atsilieka nuo -7 ° C šaltyje. Šis kopūstas nereikalauja šešėlių galvijų. Paprastai jis auga beveik bet kokiame dirvožemio brokolyje, kai galvijų augimas reikalauja gausiai laistyti. Žiedynai turi būti išstumti laiku, kad jie neplauktų.

Kohrabi

Deja, tokio tipo kopūstai nepakankamai pamirštami vasaros gyventojai. Šis daržovių nevalgęs lapų ar žiedynų, bet storesnio stiebo (stiebo). Jis yra valgomas žalias, troškintas, virtas, keptas, įdarytas ir keptas. Tai skonis kaip ropė su saldžiu skoniu. Kolrabi garsėja savo turtinga chemine sudėtimi. Jis turi daugiau vitamino C nei citrusinių vaisių. Ši daržovė rekomenduojama diabetikams.

Šis kopūstas yra žinomas dėl savo nepretenzybiškumo. Jį galima sėti tiesiogiai į atvirą žemę. Šiuo atveju ji nokyla po 2, per mėnesį. Kolbą reikia išvalyti laiku, kad stiebas neturėjo stambių daržovių pluoštų. Šis geriausias sąlygas galima saugoti ilgą laiką.

Savojos kopūstai

Šios kopūstų rūšys skiriasi garbanotieji lapai. Jame yra daugiau maistinių medžiagų nei balti kopūstai. Jo lapai yra subtili ir skanesni. Jie puikiai tinka maistui. Jie naudojami salotų ir kopūstų ruošimui.

Savojos kopūstai auginami taip pat kaip balti kopūstai. Jis atsparus aukštai temperatūrai, drėgmės ir kenkėjų pažeidimui.

Pekino kopūstai

Pekino kopūstai tuo pačiu metu yra ir lapų salotos ir kopūstai. Jos laisvos, pailgos galvos skiriamos saldžių ir saldžių lapų. Ji greitai greitai nokina (2 mėnesiai). Naudok jį salotų virimui ir kim chi.

Kopūstų sėklos sėja tiesiai į atvirą žemę, nes ji netoleruoja transplantacijos. Jie sėja balandžio-gegužės mėnesiais. Šis kopūstas turėtų būti kruopščiai apsaugotas nuo kenkėjų, tokių kaip gumbai, nes jie gali visiškai sunaikinti visą Pekino kopūstų sodinimą.

Kiniški kopūstai

Kinų kopūstai tik neseniai pradėjo augti į dachas. Tai lapuotais kopūstais nėra galvos. Savo sudėtimi ji yra labai arti baltų kopūstų.

Kopūstas Kalė

Tokios kopūstų rūšys yra mūsų kotedžų pradedantiesiems. Ji auginama, tiek valgomieji taip pat dekoratyvinių augalų. Tai kopūstai yra daug naudingų medžiagų ir yra labai dekoratyvinis išvaizdą. Ji turi gražius raižyti lapus.

Žemės ūkio technologijos bruožai

Kopūstus negalima auginti vienoje vietoje ilgiau nei dvejus metus. Po jos sklypai sėklomis agurkai, burokėliai, bulvės. Visos kopūstų sėklos sėklos 2-3 ° C temperatūroje. Jaunieji augalai paprastai toleruoja šaldytuves iki 5-7 ° C. Geriausias kopūstas auga 13-18 ° C temperatūroje. Esant aukštai temperatūrai šie augalai greitai gali būti traukiamas suformuoti ilgą koteliu. Visi tokios rūšies daržovės mėgsta gerai drėkinamas dirvas.

Skirtingų rūšių kopūstų vegetacijos laikotarpis yra skirtingas:

• Galva - 100-170 dienų (priklausomai nuo veislės);
• spalvos ir brokoliai - 80-180 dienų (priklausomai nuo veislės);
• Briuselis - 150-160 dienų;
• kalabai - 70-80 dienų.

Žiediniai kopūstai ir brokoliai nėra tokie įpročiai kaip kiti šio daržovių tipai. Jie gali būti auginami ant molio ir smėlingų dirvožemių. Kopūstų veislės parenkamos atsižvelgiant į klimatą. Šiauriniuose platumose dažniausiai auginami ankstyvosios ir vidutinės veislės, o pietinėse platumos - vėliau veisiamos veislės.

Kopūstų pasėliai gali sugadinti šie kenkėjai:

• Grioveliai;
• Aphids;
• Šliužas

Kenkėjų kontrolei naudojami specialūs insekticidai. Tarp liaudies priemonių, ypač populiarus yra augalų laistymas su medžio pelenų tirpalu arba nuoviru svogūnų lukštais. Skirtingi kopūstų tipai leidžia auginti turtingą labai skanių ir sveikų daržovių derlių.

Auga kai kurie kopūstai - video