Paslaptys pagaminti skanius želė iš agrastų uogų su apelsiniais

Avokados yra nuostabi uoga, iš kurios gaunama daug naudingų žiemos paruošimų: jamo, uogienės, kompoto, adžika ir padažų kaip puikūs mėsos patiekalų priedai. Tačiau labiausiai namų šeimininkių mėgstamiausia želė iš agrastų su apelsinu. Šis delikatesas yra tik vitaminų ir mineralų sandėlis. Uogų sudėtyje yra kalio, kalcio, fosforo, geležies, taip pat pektinų - medžiagų, neutralizuojančių neigiamą poveikį sunkiųjų metalų žarnyne. Šios kultūros yra kelios veislės: baltos, geltonos, šviesiai žalios, bet ypač vertingos želė preparatai iš juodalies veislių agrastų, iš jų yra aukštos kokybės ir maksimalus naudingas produktas.

Uogų paruošimas

Norint pasirinkti uogas, reikia imtis atsakomybės, pirmenybė turėtų būti teikiama tamsiems, dideliems ir prinokusiems vaisiams, be grybelių ir kitų ligų pėdsakų. Labiausiai skanus yra želė, jei ji pagaminta iš agrastų veislių Slivovy, Chernoslivy, Chernomor, rusų.

Prieš pradėdami gaminti agurkės želė su apelsiniais, verta susipažinti su vaisių ir citrusų ruošimo taisyklėmis:

• uogos turi būti kruopščiai išrūšiuoti, pašalinti šakutes ir žiedynai, šiam tikslui patogiausia naudoti virtuvines žirkles;
• perdirbti vaisiai patenka į bet platus indą, įpilkite vandens ir palikite bent 40 minučių, po šio laiko jums reikia pilti uogas į koštuvą, nuplaukite ir išdžiovinkite;
• Apelsinus rekomenduojama užpilti verdančiu vandeniu, nušluostyti sausu ir supjaustyti į mažus gabalėlius, pašalinti kaulus.

Atlikę pirminį produktų apdorojimą, galite tiesiogiai eiti aguorinių želė su apelsinukais. Yra daug receptų, bet nepriklausomai nuo jūsų pasirinkimo, jūs turite laikytis uogų ir cukraus proporcijų. Pektinas tiesiogiai veikia reikiamą cukraus kiekį. Kuo daugiau šios medžiagos vaisių, tuo daugiau cukraus reikia paruošti žiemą.

Klasikinis agresijos želė su apelsiniais žiemai receptas

Žingsnis po žingsnio vadovas agrastų želė su apelsinų žiemą leidžia jums lengvai paruošti skanų ir sveiką skanėstą, net jei jums tai yra pirmasis kulinarijos patirtį. Agrastai su citrusinių vaisių - tai puikus derinys skonio ir, jei turite ne patiko šį vaisių tuščią, tada iš šio želė esate garantuoti, kad būtų galima atsisakyti.

Taigi klasikinis receptas reiškia šių komponentų naudojimą:

• , kg šviežių daržovių vaisių;
• 3 sultingi apelsinai;
• 2 kg cukraus.

Parengimo etapai:

1. Iš anksto paruoštos uogos ir citrusiniai vaisiai perduodami per mėsmakerį ir sumaišomi iki homogeniško.
2. Gautoji masė perpilama į didelę puodą, įpilama reikiamo cukraus kiekio ir virinama, maišant, esant mažai šilumai, 20-25 minučių nuo virimo pradžios.
3. Mes padaliname galutinį produktą pagal anksčiau sterilizuotas stiklaines, supilkite juos ir padengdami juos šilta antklode.

Saugokitės laiko ir neleiskite maisto virškinti, nes ilgesnis terminis apdorojimas sukelia pektino sunaikinimą.

Agurkų želė su apelsinukais ir želatina

Ruošiant želė iš agrastų su apelsinu ir želatinu, galima pasiekti dar daugiau želatinančio poveikio. Norėdami sukurti storą masę mums reikia:

• 1 kg neraugintų agrastų vaisių;
• 2 apelsinai;
• 250 ml vandens;
• 100 g cukraus;
• 100 g želatinos;
• 1 vanilės spaustukas.

Procedūra:

1. Mes apdorojame ir nuplaukime uogas. Citrusai nuplauti, nušluostyti, supjaustyti smulkiais griežinėliais.

1. Užpilkite didelį puodą vandeniu, įpilkite cukraus ir maišant, užvirkite.
2. Pilnai ištirpinus cukrų, pristatome uogas ir citrusinius vaisius, virinama žemai ugniai ir virinama 10 minučių.
3. Išjunkite šilumą ir leiskite masę visiškai atvėsti.
4. Į aušintą mišinį įpilama želatina (iš anksto įmirkyta ir filtruojama) ir vanilė.
5. Vėl uždėkite indą ant lėto ugnies ir, maišant, užvirkite.
6. Po 4 minučių po virinimo išimkite indą nuo plokštelės ir gautą masę padalykite į stiklinius indus.
7. Bankai suvynioti, apvynioti šilta antklode ir palikti dieną atvėsti, po to perkelti į saugyklą rūsyje arba šaldytuve.

Negalima atšaukti draudimopo liejimo, tai gali sutrikdyti želiavimo procesą.

Agurkų želė su apelsinu ir citrina be virimo

Kitas bendras receptas - agrastų želė su apelsinukais ir citrina. Apelsinai daug vitamino C, sudėtyje yra cukraus ir eterinių aliejų, ir yra toje citrinų ir kitų maistinių medžiagų - fosforo, karotino, kalcio, vitaminų B ir PP. Šis derinys ypač palankiai veikia imunitetą žiemą, kai organizmas kenčia nuo vitaminų ir mineralų trūkumo. Tik 2-3 šaukštai želatininio želyno gali užkirsti kelią vitamino trūkumui kasdien. Želių receptas iš agrastų su apelsinukais ir citrinomis be virimo yra tikras jaunų namų šeimininkių radinys!

Paruošimui reikalingi šie produktai:

• , kg prinokusių agrastų;
• 2 dideli apelsinai;
• 1 didelė citrina;
• , kg cukraus.

Pirkimo etapai:

1. Mes apdorojame ir praskalaujame uogas, praskalaujame citrusinius vaisius, supjaustome į mažus gabalėlius ir pašaliname akmenis (palikite apelsinų žievelę, pašalinkite citrinos žolę).
2. Visi produktai yra perduodami mėsmaliu (galite naudoti maišytuvą).
3. Mėginame mišinį į didelę talpyklą, įpilkite cukraus ir palikite 24 valandas užpilti, periodiškai maišydami masę medine mentele.
4. Po 24 valandų gatavas produktas suplakamas per sterilizuotas stiklaines ir sandariai uždarytas dangčiais.

Paruoškite žiemos želė nuo agrastų su apelsinukais ir citrinomis, jums patiks skanus ir kvepiantis gydymas, prisimindamas karštą vasarą. Toks storas ruošinys puikiai derinamas su traškiais skrebučiais, blynais ir blyneliais, sūrio pyragaičiais ir mažais bitais. Net šaukštas želė kartu su karštos arbatos puodeliu tikrai pagyvins jus ir užtikrins gerą nuotaiką.