Straipsnio turinys:rabarbarai ir kivi
Tradicinių produktų( vyšnių, braškių, obuolių, slyvų) skonio skonis beveik visiems žinomas - jie ruošiami namuose, parduodami parduotuvėse. Tačiau rabarbarų uogienė( rumbambara) ne visi paragavo. Ir veltui jis turi unikalų skonį ir naudingas savybes.
Rumbambara dessertų sudėtis ir nauda
Jam yra gaminamas iš rabarbarų stiebų, kuriuose yra daug naudingų medžiagų:
- esminiai vitaminai;
- mineralai;
- pektinai;
- pluoštas;
- organinės rūgštys.
Produkto kaloringumas yra 314 kcal / 100 g. Jis turi tokį poveikį organizmui:
- stabilizuoja virškinimo traktą;
- pagerina širdies, kraujagyslių funkcionavimą;
- turi šlapimo ir choleretinių savybių;
- formos, stiprina kaulus;
- didina imunitetą;
- pagerina kraujo sudėtį.
Rabarbarų uogienė ne tik naudinga, bet ir kenkia, jei ji vartojama dideliais kiekiais. Jame yra cukraus, kuris sunaikina dantų emalį.Nerekomenduojama vartoti inkstų ligų, diabeto atveju.
Saldumo išsaugojimo nuo rumbambara ypatybės
Kadangi kultūra auga tik pavasarį ir vasarą, jie stengiasi išsaugoti savo naudingas savybes uždarant rabarbarų uogienę žiemai.
Paruošiamieji darbai
Žiemos derliaus paruošimui naudojami jauni, sultingi rumbambara ūgliai. Taigi jie išlieka iki birželio vidurio, o po to, kai oda tampa šiurkšta, ir petioles - sausi, pluoštiniai.
Augalų stiebai nukirpti aštriu peiliu, po to nuvalomi nuo plonos odos, kad sumažėtų jų standumas. Paruošti petioles supjaustyti į mažus kubelius.
Rumbambara desertas
Šiam džemui gaminti rabarberiai ir cukrus yra paimami proporcingai( 1 kg).Kubeliais išpjautos kiaulytės dedamos į keptuvę.Jie prideda cukraus ir sumaišomi. Mišinys paliekamas vieną dieną, kad augalas galėtų sultis.
Nenaudokite alavo / vario indų ruošimui ruošti - rumbambar sudėtyje yra oksalo rūgšties, kuri reaguoja su metalu.
puodą sudėkite ant viryklės ir paruošite Rumbambar cukraus sirupu per mažą ugnį.Po virimo mišinys virinamas ne ilgiau kaip 15 minučių.Atvėsinus, ant bankų ir ritinio išdėstytas keptuvės turinys.
Grynas rabarbarų uogienė yra maloniai gelsvai rudos spalvos su žalsva atspalviu. Jis skonis kaip obuolys( saldžiarūgštis).
Vaizdo receptas rabarberų uogienei su raudonais serbentais
Rumbambara-Lemon Mix
Kad rabarberų uogienė būtų su citrina, reikia 1 kg petiolių, 700 g cukraus ir 2 didelių citrinų.Būtina, kad ūgliai būtų iš anksto duodami sultys. Norėdami tai padaryti, jie užmigia cukraus. Kai jis pradeda atšildyti, į mišinį įpilama mėsmalyje sumaltų citrinų.Visa tai virinama 25 minutes.virš vidutinės ugnies. Rezultatas yra skaidrus citrinų spalvos nektaras su rumbambara gabalais, panašiais į saldintus vaisius.
Rabarbo uogienė bus svarbi žiemą, kad būtų išvengta peršalimo. Galima sustiprinti jo antivirusinį poveikį pridedant susmulkintą imbierą.
Rumbambarovo-bananų delikatesas
Rabarbarų uogienė su bananais yra neįprasta skonio. Paruošimui jums reikės 1 kg rumbambara kirtimų ir cukraus. Sudedamosios dalys sumaišomos puode ir virinama viryklėje ant vidutinės ugnies. Procedūra kartojama dar kartą po aušinimo. Trečiajame virimo etape pridedami nulupti ir supjaustyti bananai( 1 kg).Po penkių minučių virimo iš krosnies išimkite keptuvę su rumbambaro-bananų mišiniu - delikatesas paruoštas žiemai.
Galite įvairinti rumbambar džemo skonį, pridedant žievelės arba citrusinių vaisių minkštimo( apelsinų), vanilės, imbiero, cinamono, braškių ir net vyšnių lapų.
