Keraminių peilių galandimas namuose: patarimai ir gudrybės

Perskaityti užtrunka ~ 2 minutes

Peilis yra nepakeičiamas įrankis virtuvėje, o šiandien jie gaminami iš įvairių medžiagų. Pastaruoju metu keraminiai peiliai išpopuliarėjo, turi patrauklią išvaizdą ir aštrius ašmenis. Tokiu prietaisu pjaustyti maistą daug lengviau, tačiau jį, kaip ir plieninį, reikia galandinti. Keraminių peilių galandimas gali būti atliekamas ir namuose, tačiau pirmiausia apsvarstysime jų savybes ir ypatybes.

Keraminių peilių savybės ir savybės

Pagrindinis keraminių peilių bruožas yra tai, kad jie yra aštrūs ir trapūs. Tinkamai naudojant, jis tarnaus daugelį metų.

Keramikos privalumai:

• Ryškumas. Keraminis peiliukas sudarytas iš cirkonio dioksido, kuris yra trečia pagal stiprumą medžiaga po deimantų ir korundo. Tinkamai naudojant, ašmenys išlieka aštrūs ilgą laiką ir gali nereikėti galandimo iki trejų metų.
• Neutralumas. Toks virtuvės prietaisas, skirtingai nei metalinis, visiškai neturi įtakos gaminių skoniui. Jis yra nekenksmingas aplinkai, todėl jį rekomenduojama naudoti ruošiant maistą vaikams.
instagram viewer
• Lengvumas. Keraminis peilis yra lengvas, todėl galite greitai ir be nuovargio pjaustyti daug maisto.
• Atsparus cheminiam skilimui. Metaliniai peiliukai laikui bėgant gali dėmėti ir rūdyti, su keramika to nenutiks. Jas galima plauti bet kokia skalbimo priemone, jos nebijo sąlyčio su karštu vandeniu.
• Atsparus įbrėžimams. Įrenginys keletą metų išlaiko savo pirminę išvaizdą, jo beveik neįmanoma subraižyti.

Keramikos trūkumai:

• Trapumas. Metaliniu peiliuku galima pjauti kaulus ar kitus kietus gaminius. Net ir bandant jį sulenkti rankoje, jį sulaužyti itin sunku. Keramika yra gana trapi medžiaga, užtenka ją sulenkti rankomis ir ji sulūžs. Jei tokiu peiliuku perpjaunate kaulus ar bandote atidaryti stiklainį, nuo jo gali nulūžti gabalėliai.
• Kaina. Keramika yra daug brangesnė už metalą, todėl keraminis prietaisas kainuos daug daugiau nei metalinis.
• Ne universalumas. Toks prietaisas praverčia virtuvėje, patogus pjaustyti daržoves, vaisius, mėsą, tačiau su juo reikia elgtis atsargiai. Be to, jis netinka žygiams, tokio prietaiso negalima pasiimti į kelią.
• Sunkus galandimas. Kai kas mano, kad keraminių peiliukų galąsti negalima arba galima galąsti, o tik gamykloje. Tiesą sakant, tai galima padaryti net namuose, tačiau laikantis tam tikrų taisyklių.

Keraminių peilių galandimo būdai

Keraminis peilis nereikalauja dažno galandimo, tačiau vis dėlto po kurio laiko jis praranda savo aštrumą. Daugelis žmonių nežino, kaip namuose pagaląsti keraminį peilį ir apskritai, ar galima pagaląsti keraminius peilius. Tiesą sakant, ašmenis galite pagaląsti patys namuose keliais būdais.

Galandimo būdai:

• Elektrinis malūnėlis;
• Elektrinis galąstuvas;
• Rankinis galąstuvas;
• Deimantų pasta;
• Baras;
• Musatas;

Elektrinis malūnėlis

Galite pagaląsti peilį dirbtuvėse, Maskvoje šios paslaugos kaina yra 200-250 rublių. Jei turite galandimo įgūdžių, tuomet įsigykite elektrinį šlifuoklį ir du deimantu dengtus šlifavimo diskus, vienas 80 mikronų, kitas 40 mikronų. Mašina turi dirbti mažu greičiu, ašmenys neturi būti prispausti prie apskritimo, galandimo kampas turi būti 20-25 laipsnių. Jei sumažinsite kampą, ašmenys taps trapesni. Šis metodas turėtų būti naudojamas tik tuo atveju, jei turite atitinkamų įgūdžių, kitaip yra didelė tikimybė sugadinti įrenginį.

Elektrinis galąstuvas

Elektrinis galąstuvas turi du deimantais dengtus diskus. Jums tereikia įkišti ašmenis į skylę pagal instrukcijas. Galąstuvas maitinamas įkraunama baterija arba baterijomis, jis savarankiškai prisitaiko prie ašmenų storio. Galandimas vyksta greitai ir profesionaliai, o tokie prietaisai sugeba pašalinti ir smulkias drožles.

Rankinis galąstuvas

Rankinis sukepintų peilių galąstuvas veikia tuo pačiu principu kaip ir elektrinis. Jame jau sureguliuotas galandimo kampas, tačiau reikia įkišti ašmenis į skylutę ir lygiais judesiais pagaląsti. Tai vienas iš ekonomiškų, paprastų ir kartu efektyvių būdų.

Deimantinė pasta, juosta ir apskritimas

Deimantinėje pastoje yra deimantų dulkių intarpų, todėl ją lengva naudoti. Jį reikia uždėti ant kartono gabalo ir pradėti šluostyti ašmenis, šis metodas reikalauja laiko ir kantrybės, tačiau rezultatas to vertas.

Rankiniam galandimui taip pat galite įsigyti deimantu dengtą strypą. Jis pagamintas nagų dildės pavidalu. Peilį reikia padėti ant stovo, o po to pagaląsti strypu skersai ašmenų. Kampą turite nustatyti patys, todėl šis būdas rekomenduojamas turintiems galandimo patirties.

Musat

Šis metodas leidžia pagaląsti ne per nuobodus ašmenis: musatas negaląsta, o tiesiog išlaiko ašmenų aštrumą. Į vieną ranką reikia paimti peilį, į kitą – musatą. Jis turi būti laikomas vertikaliai. Galandimo judesiai turi būti sklandūs, be stipraus spaudimo, kitaip ašmenys gali būti pažeisti.

Taisyklės, kurių laikydamiesi galite pratęsti keraminio peilio tarnavimo laiką

Kad nesusimąstytumėte, kaip po metų naudojimo pagaląsti keraminį peilį ir jo nesulaužyti, turite laikytis kai kurių rekomendacijų:

1. Nenaudokite jo šaldytai mėsai, kaulams ar kietoms daržovėms pjaustyti.
2. Nemeskite peilio ant kietų paviršių, nemeskite jo į kriauklę.
3. Naudokite tik ant medinės arba plastikinės lentos.
4. Neplaukite jo indaplovėje. Patartina plauti šiltu vandeniu su skalbimo priemone, galima naudoti balinimo priemones.
5. Nelenkite rankomis, jis labai trapus.
6. Nelaikykite ašmenų virš atviros liepsnos, nes galite sugadinti rankeną, nes keramika praleidžia šilumą.
7. Nenaudokite jo skardinėms atidaryti, česnakams traiškyti ar graikiniams riešutams lupti.
8. Jis turi būti laikomas atskirai nuo metalinių prietaisų, patartina naudoti specialų laikiklį.
9. Maistą reikia pjaustyti sklandžiai, ašmenimis stipriai nedaužyti lentos.

Keraminiai peiliai negali būti vadinami universaliais, o kai kuriose situacijose vis tiek turėsite kreiptis į įprastą metalinį peilį. Tačiau, nepaisant to, keramika turi daug privalumų, todėl tokie įrenginiai vis dar yra populiarūs. Toks peilis naudingas tiems, kurie daug gamina, nes yra lengvas ir patogus. Jo trapumas nesukels problemų, jei laikysitės visų eksploatavimo taisyklių ir žinosite, kaip namuose pagaląsti keraminį peilį.

Vaizdo įrašas: virtuvės peilių priežiūros taisyklės