Aš supažindinsiu jus su labai paprastu receptu. Paruošti skaniai kepta baklažanų ne tik lengva, bet ir taip pat greitai. Aš šį receptą daviau daugeliui mano draugų - niekas nesakė, kad jų nepavyko. Svarbiausia, jie greitai valgomi. Na, šis patiekalas bet kokia forma - karštas, šaltas, su padažu arba be jo. Ir jų naudingos savybės nesukelia jokių abejonių.
..
Ingredientai:
- 1 didelis arba 2 mažos baklažanų;
- 1 -2 kiaušiniai;
- 3-5 šaukštai daržovių arba alyvuogių aliejaus kepimui;
- druska - pagal skonį;
- juodieji pipirai, paprika, bet kokios džiovintos pagardos - pagal skonį;
- , stiklinė duonos kruopos;
- , stiklo rutuliuoti kieto sūrio.
Aiškus
Perpjaukite į smulkiai supjaustytas gabaliukes, cm storio.
.Druskos baklažanų baklažanai leiskite jiems atsigulti. Tai būtina norint pašalinti nereikalingą kartumą. Palaukite 15-20 minučių, kol jie leis sultis.
Skalauti šaltu vandeniu - nuplauti druskos perteklių, mirkyti druskos perteklių popieriniu rankšluosčiu.
Viename dubenyje permuškite vieną ar du kiaušinius su šakute.
Kitame dubenyje paruoškite kepimo mišinį: sumaišykite džiūvėsius su tarku troškinys su kietu sūriu, juodaisiais pipirais, džiovintomis paprikos ar džiovintomis prieskoniais pagal jūsų skonis. Druskos negalima pridėti, nes jau sūdote baklažanus.
Vietoj džiūvėsių dažniausiai naudoju smulkiai išpjaustytus kukurūzų dribsnius. Tik perkant grūdus, atkreipkite dėmesį, kad jie nebūtų saldūs.
Kai baklažanai yra paruošti skrudinti, tai yra - sūdyti, išsisukę nuo perteklinės drėgmės, džiovinti - nusileisti į kepimą.
Jūs galite keisti šį receptą, į kiaušinių mišinį pridedant smulkiai tarkuotą česnaką. Bet tada skaniau valgyti juos su pomidorų padažu. Padažo receptas yra žemiau.
.Iškepkite keptuvėje šiek tiek daržovių arba alyvuogių aliejaus.
.Kiekvienas baklažanų gabalas supjaustomas pirmiausia kiaušinių mišinyje, o po to supjaustoma, įdėti į šildomą keptuvę.
1 minutę kepkite azoto rudą, periodiškai ją pasukite.
Mes uždėjome ant popierinės servetėlės ar rankšluosčio, kad pašalintume perteklinį aliejų.
.Su tuo, ką galite valgyti kepti baklažanai - prieskoniai
Tokį kepta baklažaną galima valgyti su česnakiniu padažu.
Aš virti česnakinį padažą labai paprasta: storu grietine, trina ant smulkių virbalų arba keletą česnako skiltelių (1-2), perduodamų per česnaką, pagal skonį.
Labai keptas keptas baklažanas su pomidorų padažu, kurį taip pat labai lengva virti patys. Galite pasiimti paruoštų pomidorų sulčių arba praeiti per mėsmalius arba sulčiaspaudžius šviežius anksčiau nuluptus pomidorus. Kad ir kokia pomidorų žievelė būtų lengvai pašalinta, reikia pjaustyti kietą verdantį vandenį šviežiomis pomidorais, leisti maudytis karštu vandeniu 5-7 min.
Pomidorų padažui jums reikės 1 svogūno, druskos pagal skonį, žalumynai (krapai, petražolės, bazilikai, salierai - viskas, ko jums reikia panašūs), juodieji pipirai arba pipirų mišinys pagal skonį, 2-3 gvazdikėliai česnako, šiek tiek daržovių arba alyvuogių aliejus.
.Skrudinkite smulkiai supjaustytus svogūnus keptuvėje, druskos, pipirų, pridėkite pomidorų sultis. Keiskite visas keletą minučių, pridėkite česnaką. Iš karto paimkite padažą iš ugnies. Jis pasiruošęs, lieka tik jį atvėsti. Galite ne tik kepti baklažanus, bet ir bet kokius mėsos patiekalus, dešrelės, makaronus.
