Valgomi patiekalai: ką ir kaip gaminti

Pastaraisiais metais aplinkosaugininkai aktyviai priešinosi vienkartiniams indams. Kuo ji jiems nepatiko? Tai paprasta: išmestas plastikas nesuyra dešimtmečius. O norint pagaminti popierines lėkštes, tenka kirsti miškus. Laimei, yra ir kita galimybė – naudoti valgomus patiekalus! Pasirodo „du viename“: šiukšlių nėra, o papildomas „patiekalas“.

Kam reikalingi valgomieji indai

Tiesą sakant, patiekalai, kuriuos galima valgyti po valgio, egzistuoja jau seniai. Mūsų protėviai košę virdavo moliūgų „puoduose“ orkaitėje. Įsivaizduokite, kaip kvepia! Šiandien toks maistas patiekiamas geriausiuose restoranuose!

Tačiau kai kuriose šalyse valgomųjų dubenėlių naudojimo tradicija niekada neišnyko.

Nuoroda! Čekijoje sriuba duonos lėkštėje laikoma nacionaliniu patiekalu.

Panašių pavyzdžių gausu – arbūzo vaisių krepšelis, želė kokoso puselėse, ikrai tartaletėse. Sutinku šie patiekimo variantai tokie estetiški, kad dažniausiai asocijuojasi su švente. O atostogų norisi visada! Tai reiškia, kad vis daugiau žmonių ne veltui domisi valgoma lėkšte!

Jau šiandien biologinių patiekalų asortimentas įspūdingas. Žinoma, verslininkai neišsineša arbūzo minkštimo, norėdami parduoti plutą, o ne puodelį. Visi vienodi masinė gamyba apima suvienodinimą, mažą kainą ir žaliavų prieinamumą ištisus metus.

Alternatyvių virtuvės reikmenų paieška

Iš pradžių jie pradėjo naudoti kaip alternatyvą plastikui natūralių medžiagų, toks kaip mediena, kokoso pluoštas, cukranendrės, kukurūzų krakmolas, palmių lapai. Iš jų pagaminti indai gana patvarūs, tinkami ne tik valgyti, bet ir transportuoti, laikyti.

Nuoroda! Tam tikros rūšies virtuvės reikmenys, pagaminti iš natūralaus pluošto, tinka šaldyti ir net šildyti mikrobangų krosnelėse.

Tiesa, tokius puodelius ir lėkštes valgyti nevalia, juos taip pat reikia išmesti. Bet tai yra natūralus šalinimas. Tai yra, visi stalo reikmenys, nukritę ant žemės, jai nekenkia. Jie suyra į organinius junginius per kelis mėnesius (kai kuriais atvejais ir kelias dienas).

Kitas žingsnis buvo idėja sumažinti atliekų kiekį, net jei tai nekenksminga aplinkai. Be to, įkvėpimo pavyzdžių netrūko. Prisiminkite bent vafliniai puodeliai ledams. Jie taip pat yra vienkartiniai indai. Tačiau jie nebuvo parduodami atskirai nuo ledų.

Kai jie pradėjo valgyti patiekalus

Atsakymas į šį klausimą nėra lengvas. Pavyzdžiui, tartaletės – tešlos krepšeliai – atkeliauja iš viduramžių Europos, ryžių miltų patiekalai – iš Tekančios saulės šalies. Būtent tokiose lėkštėse prieš daugelį dešimtmečių japonų jūreiviai buvo patiekiami maistu.

Šiuolaikinė valgomųjų indų istorija siejama su sąmonės „žaliavimu“.

Nuoroda! Dizaineris A. Rugiero kilo mintis, kad panaudotomis lėkštėmis būtų galima „dalytis“ su parkuose gyvenančiais paukščiais ir gyvūnais. Ji siūlė gaminti patiekalus iš paukštienos lesalo, jūros dumblių ir kitų ingredientų, tinkamų „mūsų mažiesiems broliukams“ maitinti.

Tai aktualus išradimas. Juk netvarkingas žmogus po iškylos dažnai palieka tuščią lėkštę žolėje ar ant kanapės. Į kvapą būtinai nuskris balandis arba nuo šakos nusileis voverė.

Beje, dizainerės patiekalai turi kūrybinį pavadinimą „Neidentifikuotas maitinimo objektas“ (NSO). Išvertus pavadinimas skamba kaip „neidentifikuotas maisto objektas“.

Iš kokių indų pagaminti galima valgyti

Patiekalai, kuriuos žmogus mielai valgys gali būti saldus, neriebus, rūgštus. Jis gardinamas prieskoniais. Spalvų ir formų gama stebina.

Nuoroda! Maisto dažų ir agaro stiklinės yra šešių spalvų, kurių kiekviena turi savo skonį.

Jei staiga konteineris ne jūsų skonio, galite jį mesti šalia medžio ar gėlės, leiskite „suveikti“ su trąšomis.

Užsienio patirtis

Gali atrodyti, kad valgomos tik lėkštės ir taurės. Ne! Viena Amerikos kompanija siūlo meduolių šaukštai. Desertai valgomi saldūs, antrieji – aštrūs, sriubos – neutralios.

Susidomėjimas valgomaisiais indais yra didelis. Daugelis šalių turi savo išvadų.

Nuoroda! Prieš kelerius metus Didžiosios Britanijos greitojo maisto tinklas KFC pradėjo patiekti kavą dubenėlyje su sausainiais, cukraus popieriumi ir karščiui atspariu baltuoju šokoladu.

Tačiau pakuotės iškart suvalgyti nepavyks – sunku! Bet tai dar ne viskas. Gamintojo teigimu, puodelis turėtų kelti malonius vasaros prisiminimus. Taigi kvepia ką tik nupjauta žole, ramunėlių pieva ar kokosiniu kremu nuo saulės.

Rusijos technologijos

Rusija taip pat turi savo technologiją. Samara išsivystė obuolių stiklinės.

Iš tikrųjų tai yra obuolių sidras, tik stiprus ir išlaikantis formą. Arbatą leidžiama virti obuolių stiklinėse. Bet jei jose paliksite vandens, tai po 12 valandų iš stiklinių liks tik „šlapia vieta“.

Kaip patiems pasigaminti valgomus patiekalus

Nereikalauja specialių gamybos įgūdžių paprikos alaus taurės, duonos plutos lėkštės. Trapios tešlos krepšeliai Yra klasika. Juose išdėliojami saldūs desertai: ledai, grietinėlė, uogų tyrė. Salotos, paštetai, julienas dedami į neraugintos tešlos tartaletes. Tokie patiekalai vargu ar ką nors nustebins. Kaip patiekti patiekalą neįprastai ir tuo pačiu sutaupyti nuo plovimo rūpesčių? Valgomus patiekalus turite gaminti patys.

Sūrio salotų dubenys – paprastumas ir įperkamumas

Vienam salotų dubeniui reikia apie 80 g bet kokio kieto sūrio.

Maisto gaminimo žingsniai

• Sūrį sutarkuokite stambia tarka, supilkite į karštą keptuvę, tolygiai paskirstykite ant dugno.
• Per minutę sūris išsilydys, įgaus ažūrinio blyno formą ir paruduos.
• Blyną apverskite ir kepkite.
• Sūrio blyną dėkite ant apversto dubens, popieriumi prispauskite prie paviršiaus.
• Kai skanus salotų dubuo sukietėja, jį galima lengvai išimti iš formos.

Paskutinis etapas – įdaryti mėgstamomis salotomis.

Nuoroda! Salotų dubenėlio sūrį galima kepti orkaitėje.

Želatinos puodelis - džiaugsmas vaikams

Ingridientai:

• želatina - 100 g;
• sultys arba limonadas - 150 g.

Paruoškite indą: dvi skirtingo dydžio plastikines stiklines.

Paruošimas

• Želatiną užpilti pasirinktu gėrimu, palikti išbrinkti 40 min. Per tą laiką želatina išsisklaidys, mišinys atrodys kaip tiršta želė. Kad gerai išmaišytų. Galite uždėti ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kaitinkite, kol želatina ištirps. Nevirti!
• Į paruoštą didelio tūrio stiklinę trečdaliu supilkite želatininę "želė", į vidų įdėkite nedidelę stiklinę, sucentruokite, užpilkite vandeniu, kad būtų sunkesnė.
• Į tarpą, susidariusį tarp dviejų stiklinių sienelių, iki kraštų įpilkite želatinos mišinio.
• Įdėkite į šaldytuvą. Po 2-3 valandų peiliu perpjaukite išorinį plastiką, kad būtų lengviau išimti "formeles".
• Prieš patiekdami užpilkite ledais, vaisiais, kokteiliu ar grietinėle.

Vaikų nėra, bet ar patiko idėja? Tada į želatininę formą supilkite alkoholinį kokteilį!

Ką daryti, jei pirminė šeimininkės idėja nesulaukia atgarsio svečiams ir jie atsisako valgyti indus kartu su serviravimo indais? Viskas gerai, nors valgomi patiekalai nueis perniek, jie bus nekenksmingi! Gaila, žinoma, tam išleistų pinigų, bet mokslininkai pasiruošę mums padėti. Jie stengiasi sumažinti valgomųjų vienkartinių indų rinkinių pramoninės gamybos sąnaudas.