Kokiuose patiekaluose galima virti uogienę, o kuriuose ne

Vasara ir ankstyvas ruduo yra derliaus nuėmimo sezonas. Kaip malonu žiemą gauti stiklainį uogienės ar uogienės, kuri vasarą dar kvepia šviežiais vaisiais ir uogomis! O kad pirkimo procesas būtų paprastas, o rezultatas malonus, svarbu pasirinkti tinkamus indus. Mes jums padėsime tai padaryti.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis uogienės indus

Keletas svarbių parametrų padės jums pasirinkti.

Uogienės tipas

Visų pirma, jūs turite nuspręsti ar išvirs penkių minučių uogienė ar ilgiau virti reikalaujanti uogienė.

Svarbu! Penkių minučių laikotarpiui tinka beveik bet koks patiekalas, tačiau sudėtingiems receptams reikia specialaus.

Plokštės tipas

Daug kas priklauso nuo viryklės tipo.

• Norėdami gauti puikų rezultatą ant dujinės viryklės, talpa turėtų būti su storomis sienomis ir geru šilumos laidumu.
instagram viewer
• Kai gaminate ant stiklo keramikos keptuvės dugnas turi sutapti kad tilptų degiklis.
• Indukcija paviršius reikalauja feromagnetinis keptuvės dugnas arba adapteris.

Forma

Puodas ar dubuo? Viskas priklauso nuo kiekio ir vaisių rūšis.

Jei reikia padaryti pora litrų uogienė, žinoma, patogiau naudoti puodą. Bet jei tai planuojama didesnis tūristada geriau imti dubens didesnis, bet tinkamesnis trapioms uogomslengvai susiglamžo, pavyzdžiui, vyšnios ar braškės.

Svarbu! Maisto ruošimui nerekomenduojama imti indų su nelygiomis, garbanotomis sienelėmis. Sienos turi būti viename lygyje su dugnu ir dangčiu. Priešingu atveju cukrus gali neišsisklaidyti arba ruošinys sudegs.

Kokie patiekalai tinka uogienei

Šiandien gamintojai stalo reikmenims gaminti naudoja labai įvairias medžiagas.

Varis

Močiutės taip pat sakė nesugalvojančios nieko geresnio už varinį indą saldumynams ruošti. Ir jie buvo teisūs!

Nuoroda! Varis gerai praleidžia šilumą, kuri tolygiai pasiskirsto visame paviršiuje. Taip pat greitai atšąla. Todėl tikimybė, kad išjungus sirupą sudegs, yra minimali.

Tačiau tai taikoma tik aukštos kokybės varinėms skardinėms. Pigūs indai iš nekokybiško metalo tokio efekto nesuteiks.! Aiškus tokių patiekalų trūkumas yra sąveika su rūgštimi.

Patarimas! Kad uogienė neliktų nemalonaus poskonio, reikia rinktis indą, padengtą žalvariu arba nerūdijančiu plienu. Jie nėra pigūs ir reikalauja kruopštaus tvarkymo bei valymo.

Nerūdijantis plienas

Nerūdijančio plieno indai - moderniausia versija. Šis lydinys nereaguoja su produktu, neoksiduoja. Juo galima nusėsti cukrumi apibarstytas uogas. Prieš pildant skardines, jose esantis produktas nesuges.

Nuoroda! Būtent tokiame inde patogiausia ruošti uogienę, kurią reikia pakartotinai pašildyti ir atvėsinti.

Minusai nerūdijantis plienas - nebrangios talpos turi plonos sienos ir dugnas.

Kad cukrus nesudegtų, geriau rinktis storasienius arba daugiasluoksnius variantus.. Tačiau jų kaina yra daug didesnė, palyginti su įprastomis.

Stiklas

Aukštos kokybės grūdintas stiklas ruošinių ruošimui žiemai gali būti naudojamas net ant dujinės viryklės. Jis atlaikys, bet daugiausia naudojamas ant stiklo keramikos kaitlentės.

Puikiai susidoroja su užduotimi išvirti puikią uogienę, tačiau iš karto tokiame inde daug virti nepavyks.

Nuoroda! Stiklas niekaip nereaguoja su gaminiais, nepaisant jų sudėties. Uogas, padengtas cukrumi, galite laikyti stikliniuose induose. Taip pat saugokite gatavus produktus, su kuriais nieko neatsitiks.

Ko neturėtumėte naudoti?

Dabar pereikime prie medžiagų, kurių geriau neimti saldiems ruošiniams.

Aliuminis

Kalbant apie aliuminio indus, šeimininkės pasiskirstė į dvi stovyklas. Vieni kategoriškai prieš jo naudojimą, kiti tokius konteinerius laiko geriausiais.

Tik vienas dalykas yra tiesa - aliuminis yra labai oksiduotas. Jis netinka uogienei ar konservams, kuriems reikia ilgai ruošti, ruošti..

Svarbu! Visiškai draudžiama laikyti maistą aliuminio induose! Oksidacija gali sukelti apsinuodijimą.

Daugiausia, ką galima padaryti, yra virti penkias minutes ir iš karto supilti į skardines.

Emaliuotas

Netgi greitai paruošti uogienę bus problematiška, reikia įgūdžių. Faktas yra tas cukraus sirupas pradeda labai greitai degti. Todėl šiek tiek atotrūkis gali sugadinti visą desertą.

Keramika

Uogienei gaminti galite naudoti tik indai su glazūra viduje, ir tik jei nėra alternatyvos. Labai sunku nuplauti ir reikalauja budrumo.

Ketaus

Ketaus, nepaisant visų privalumų, visai netinka cukraus ir uogų skanėstams gaminti! Jame puikiai tiks karamelė, dar geriau – keptos bulvės, bet uogienei geriau rinktis kitą variantą.

Ruošiniai žiemai netoleruoja neatsargaus elgesio ir šurmulio. Pasirinkę tinkamą indą, taip pat vadovaudamiesi rekomendacijomis ir receptais, minimaliomis pastangomis galite gauti puikų rezultatą. Sėkmės!