Puiki pora prie stalo: kiauliena ir grybai

Sultingas ir kvepiantis kiauliena su grybais greičiausiai nepatinka moterims, kurios tvirtai laiko kalorijas. Bet tik tokiu sėkmingu ingredientų deriniu patiekalas dar labiau patrauklus. Girioje kvapas grybų ir lengvų prieskonių gurmanų suteikia mėsai skanus skonio. Su tokiu šedevru ant stalo šeimininkė ne tik laimės savo mylimą žmogų, bet ir visą pulką.

Pagrindiniai preparatai

Daugelis mėsos su grybų receptų yra keletas paprastų būdų. Jie yra susiaurinti iki vieno banalumo principo - pagrindinių produktų perdirbimas atliekamas atskirai vienas nuo kito. Yra žinoma, kad kai kurių pasirengimui reikia daugiau laiko nei kitiems.

Dabar apie ruošimą. Mėsa nuplaunama tik po tekančiu vandeniu. Kai kurie iš jų yra mirkyti, bet tada sugeria daug skysto ir tampa vandeningi. Jei tai yra užšalusi dalis, tuomet jie turi būti nuplauti, įdėti į dubenį ir padengti, kad jie savaime ištirps. Be to, 2-3 valandas prieš kulinarinio šedevro sukūrimą, reikia išrūšinti kiaulieną, tada krosnyje su grybais pasirodys skonio ir ištirps į burną. Marinato paruošimas šiai technologijai:

• 4-5 šaukštai. l raudonas / baltasis vynas;
• rozmarino šaka;
• lauro lapas;
• šviežiai malti pipirai;
• citrinų / mandarinų sultys;
• apyniai-suneli;
• 2-3 dideli svogūnai (supjaustyti pusiau žiedais).

Kaip alkoholinį gėrimą galite pasiimti ir konjaku (50 g). Tada marinade reikia pridėti keletą gvazdikėlių česnako, garstyčių, kapotų imbiero ir citrinų sulčių.Visi supjaustyti gabalėliai turėtų būti kruopščiai sutepti, kruopščiai įtrinti esmę į pluoštus. Padengti dangteliu dangčiu ir įdėti į šaldytuvą. Tada tu gali padaryti grybus. Būtina atsižvelgti į kai kurias kiaulienos savybes, kurios derinamos tik su tokiais grybais:

• pievagrybiai;
• grybai;
• voverai;
• balta;
• podberezoviki;
• aliejus;
• Morelis.

Jas reikia tvarkingai tvarkyti. Kai kuriose veislėse viršutinė dangtelio šveitimas pašalinamas. Kojų nereikia pjauti. Išgryninti mėginiai yra svarbūs, kad praeiti verdančiu vandeniu, o po kepimo - nuo 10 iki 30 minučių.Šampanas prieš terminį apdorojimą pageidautina 5 minutes pamerkti šaltame vandenyje citrinos rūgštimi, o tada užvirinti. Kai jie išdžiūvo, jie turėtų būti kepti su svogūnais.

Valginimo metu būtina indą supilti. Druska turi konservavimo savybes, išskirdama iš produktų reikalingas sultis.

Su prancūzišku akcentu

Kepant krosnies mėsą prancūziškai su grybais, jums reikia nusipirkti, kg kiaulienos (išspaudų ar karbonato), taip pat 300-400 g champignonų (gali ir konservuoti). Įmaišykite patiekalus su majonezo ir kietu sūriu. Keletas elastinių pomidorų gabalėlių ir nedidelio svogūno suteiks patiekalą išbaigimo. Po to, kai visi produktai yra išvalomi ir nuplaunami, galite pradėti šiuos procesus:

• Kiauliena nuvalykite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite smulkiais gabalėliais;
• Išmeskite juos (iki storio centimetro) su virtuvės plaktuku, įvynioti maisto plėvele;
• riebalų kepimo plokštelę. Įdėkite gabalus, kad tarp jų būtų tarpų;
• pabarstyti druska ir pipirais (nes jie yra ploni, galima iš vienos pusės);
• įdėti svogūną, kepti iki aukso;
• supjaustykite pomidorus į griežinėliais ir padėkite juos kiauliena;
• užpilkite majonezu (plonu sluoksniu). Uždenkite rutuliu sūriu (praleiskite tik pusę);
• supjaustyti grybų žiedus ir juos gražiai uždėti;
• pakartokite priešpaskutinę procedūrą.

Viską išsiųskite į orkaitę, šildytą iki 200 ° C, 35-40 minučių. Tuo pačiu metu turite įsitikinti, kad niekas neišnyksta. Girdėdamas aštrų deginimo kvapą, reikia nupjauti maisto gabalėlį.Prancūziškai su grybais mėsos ingredientų seka nėra esminis dalykas. Taigi, pirmiausia galite įdėti medaus agaric, o tada pomidorai. Svarbiausia, kad galų gale nepamirškite supjaustyti keptais skiltelėmis žalumynų. Ji apibarstoma 5-7 minutes. kol pasiruošę.

Pirmas kiauliena supjaustoma dideliais gabaliukais išilgai pluoštų, bet tik vėliau. Tada gautos porcijos pakankamai kepamos ir ne džiovinamos. Tuo pačiu metu išlaikomas sulenktumas, taip pat produkto spalva.

Garnyras tokiam patiekalui bus skirtingos interpretacijos bulvėms. Švelnios bulvių košė su pienu / grietine, kartu su daržovių salotomis harmoningai vienija šioje skonio simfonijoje.

Sūrio-majonezo mišinys folijoje

Norėdami sukurti idealias sąlygas mėsai gaminti su grybais orkaitėje, naudokite įprastą foliją ar rankovę kepimui. Žinoma, gaminių ruošiniai laikomi kiekvienai atskirai daliai. Dėl to, atidarius tokį sidabrinį maišelį, visas aromatas, kuris pakyla nuo patiekalo su garu, nugalės svečius vietoje. Ši virimo technologija yra laikoma svarbiausia, nes ji išsaugo visas naudingąsias ingredientų savybes. Norėdami gauti nuostabią mėsą orkaitėje su grybais ir sūriu, turite imtis tokių veiksmų:

1. Marinate kiauliena, jautiena arba ėriena. Su majonezu, garstyčiomis ir kečupu, sumaišykite prieskonius (baziliką, kalendrų, karis, apynius-sunelius ir pipirų mišinį) ir pabarstykite citrinų / laimų sultimis. Palauk 3 valandas vėsioje vietoje.
2. Padarykite daržoves: griežinėliais, pomidorais, svogūnais, bulvėmis (griežinėliais gali būti skrudinta arba žaliavinė) ir paprikos.Pirmieji du produktai yra sumalti plonomis plokštelėmis, o svogūnai - kubeliais. Užpilkite 300 g sūrio ant didelės dėžutės.
3. Pakuotė marinuota kiauliena folijoje. Tepkite lapą alyvuogių aliejumi. Už kiekvieną mėsos gabalėlį supilkite džiūvėsiusius svogūnus, pipirinius, bulves, pomidorų gabalėlius ir grybus. Pabarstykite sūriu ir apvyniokite.
4. Kepimas. Indelis kepamas ilgiau nei valandą, kol bus paruoštas virti. 15 minučių. Prieš išimdami orkaitę, turite išpakuoti pakuotes ir purškite turinį su sūrio žetonais. Jei pageidaujate, pridėkite krapų arba petražolių.

Prisalivat kiekvienas sluoksnis yra būtinas atskirai, bet per pagrįstą, kad nebūtų per daug. Šis receptas yra labai panašus į mėsą prancūzų kalba su grybais ir pomidorais, tačiau su kai kuriais skirtumais. Bulvės ir pipirai yra neprilygstami tokiuose vakuuminės folijos maišeliuose. Jie suminkštėja, sugeriant visas sultis iš kaimyninių ingredientų.

Patiekite su tokiais brangiaisiais patiekalais, rekomenduojamais brangiu vynu. Priedas prie jo bus pjaustymas iš šviežių daržovių ir daug šviežių žalių. Vitaminizuotas šviežias bus paskutinė šio idilo idėja.

Rolls or Eskimo

Šis gydymas gali būti naudojamas tiek kaip šventinis ir kasdieninis maistas. Šeimininkei reikės nuo 1 iki 2 valandų, kad paruoštų tokias miniatiūras. Kiaulienos veršeliai su grybais pasidaro sultingi, jei užpildas praskiedžiamas vaisiais. Obuoliai ar kriaušės, kai kepti, išskiria neprilygstamą aromatą. Jie taip pat gamina vaisių cukrų, kuris yra naudingas ir neįprastai skanus. Jei norėtumėte pasimėgauti savo artimaisiais tokiais eskimomis, jums reikia:

1. Padarykite ruošinius, kaip ir ruošinius, tada druskos ir pipirų juos.
2. Skrudinkite smulkiai pjaustytus grybus (medus agarikas, viščiukai, maslata), įpilkite supjaustytų svogūnų. Galų gale supilkite obuolių / kriaušių gabalėlių ir supilkite į mažą ugnį, kol jie minkštėja. Maišykite masę 50 g sviesto.
3. Ant pjaustymo (neapdorotos formos) uždėkite sluoksnį užpildyti, sandariai jį sulenkiant.
4. Ant kepimo skardos (sumaišykite augalinį aliejų visoje teritorijoje) padėkite ritinius. Kiaulienos, kepintos grybais, ji buvo sultinga, iš visų pusių turėtų būti sumaišyta su majonezu.
5. Kepkite iki 40 minučių esant t = 180-200 ° C.
6. Per pastaruosius 15 minučių supilkite ritinius su sūriu.

Kai šiek tiek atvėsina, kiekvienas iš jų švelniai praeina su kiniška lazda arba kitu aštriu daiktu. Tai galima padaryti, jei "klientai" yra maži vaikai. Jie mėgsta šį skanų gydymą ledų forma. Šis dėmesys bus skiriamas tik tada, kai rulonai nėra labai dideli.

Į pildymą taip pat bus virti kiaušiniai ir žalumynai. Kai kurios namų šeimininkės pirmą kartą kepsnina į keptuvę, anksčiau supjaustytos džiūvėsais, tada siunčiamos į orkaitę. Kad jie nesutrūktų, jie tvirtinami dantų krapštukais.

Puoduose

Pradžioje reikia laiko praleisti ruošinius. Tai gana sudėtingas procesas. Paruoškite apetišką mėsą su grybais puoduose gali būti 1-3 valandos. Pirmas dalykas yra:

1. Supjaustykite mėsą, svogūnus, bulves, pievagrybius ir tris gvazdikėlių česnako. Sūris ir morkos.
2. Pirmiausia, kepkite mėsą, tada palikite kortelę supjaustyti juostelėmis. Atskirai kepkite svogūnus ir morkas, taip pat grybus. Visi šie ingredientai supakuoti į atskirus konteinerius.
3. Kiekvieno puodo apačioje įdėti: gabaliukai kiaulienos, kai daržovės ir sezonas su kapotų česnako. Įdėkite likusių grybų ir bulvių sluoksnį, pabarstykite žolėmis.
4. Įpilkite visą sultinį / vandenį ir sezono su sviestu (1 val. l.). Į viršų su mozzarela arba parmezano sūriu, sutepkite majonezu.

Kiauliena su grybais ir sūriu kepama orkaitėje 60 minučių ar ilgiau vidutine ugnimi (180 ° C). Prieš patiekiant, puodai turėtų atvėsti ketvirtį valandos.Toks indas derinamas su kefyro ar šviežių kopūstų salotomis. Agurkai, pomidorai ir rucola yra nuostabi šalis tokio gydymo.

Kiekvienam žmogui reikia druskos ir pipiruoti kiekvieną sluoksnį atskirai. Prieskoniai yra prieskoniais tik su mėsa.

Pievuoto pasirinkimas

Niekas taip nepatinka žmogaus širdžiai ir skrandžiui, kaip troškinys su grybais, pagamintas mylinčios žmonos. Tačiau šiuo klausimu svarbų vaidmenį atlieka pateiktinas pristatymas. Jei net labiausiai skanus maistas bus blogas, tada sutuoktinis paprastai gali atsisakyti valgyti. Siekiant išvengti tokio rezultato, būtina tinkamai atlikti pagrindinius technologinius procesus, būtent:

• 1 kg kiaulienos filė supjaustyta į vidutinius gabalėlius;
• kepkite juos dideliais kiekiais riebalų, kol vario žievelės formavimasis;
• šiame etape pridėkite susmulkintą svogūnėlę, medaus agariką ir morkas;
• druska, taip pat pipiras;
• kai viskas pakankamai kepti, užpilkite 250 g grietinės / grietinės ir troškinkite (po virimo) 7 minutes;
• Apibendrinant, puošti ryškia žaluma.

Jei pageidaujate, galite naudoti labai paprastą pomidorų padažą. Atskirai kepkite svogūnus su morkomis ir sumaišykite su 1 šaukštu. l miltai, užpildyti pomidorų pasta (desertinis šaukštas).Palaipsniui įpilkite šalto virinto vandens / sultinio, kol masė tampa vienalytė. Virkite, virkite jį keptuvėje 15 minučių. Galų gale sezonas su padažu - pagrindinis patiekalas.