Ar tai galima laikyti medaus šaldytuve 3 sąlygos išlaikyti naudingų savybių

Šaldytuvas - įprasta vieta saugojimo produktų. Bet ar verta jį laikyti medų?

Visai neseniai, aš buvau nustebęs, kad sužinoti, kad visas gyvenimas yra negerai parduotuvė medaus. Aš nuolat jį į virtuvės spintelėje, stovi prie radiatorių. Ir aš džiaugiuosi, kad jis padarė ne taip greitai kristalizuojasi, ilgiau likusį skystį. Ir dėl to, ar saugoti medaus šaldytuve klausimą, būčiau užtikrintai atsakyti: Žinoma, ne!

Ir tik kitą dieną, kalbėti su bitininko, aš supratau, kaip negerai buvo. Žinoma, tarp skaitytojų ten bus daug žmonių, kurie taip pat klysta. Taigi, aš nusprendžiau pasidalinti savo naujas žinias.

Kas sąlygos yra būtinos medaus saugojimo

Saugojimo sąlygos produkto yra nustatomas pagal parametrų, tokių kaip temperatūros, drėgmės ir šviesos poveikiu. Kiekvienas iš jų vertas atskiro dėmesio.

1 sąlyga. temperatūra

Mes linkę manyti, kad pats medus yra puikus konservantas, ir negali pablogėti. Iš tiesų, tai yra fermentų, kurie nesuteikia bakterijų dauginimuisi. Ir pirmaisiais fermentacijos procesas tęsiasi. Tačiau! Tik jeigu tai numatyta optimaliai temperatūroje laikymo.

Taigi, kas temperatūra saugoti medus yra geriausias?

• Geriausia yra intervale nuo minuso 6 iki plius 20 laipsnių;
• Jei jis bus didesnis, vitaminų Produkte esančios bus sunaikinta. Kaip pagreitinto fermentacijos, jis pradeda formuoti toksinė medžiaga hidroksimetilfurfuralis;
• Jei parduotuvė medaus šaldytuve, jis bus greitai prarasti klampumąPakeis savo spalvą ir skonį. Bet naudingos savybės būtų išlaikyta;

Nuotraukos šviežias medus, kelias savaites vėsioje vietoje

• Esant temperatūrai virš 40 laipsnių plius dauguma vitaminų yra sunaikinti iš karto. Ir gausite skanus, bet praktiškai nenaudingas produktas. Dažnai savo rankas padaryti taip, kaitinant įšaldytą skanėstą ant vandens vonios;
• Pasirinkus laikymo temperatūrą, tai geriausia nekeisti. Tai turės neigiamos įtakos kristalizacijos - tai bus netolygus.

Taigi, galime daryti išvadą, kad temperatūra yra per aukšta daug blogesnė, nei mažas. Taigi atsakymas į klausimą, ar tai yra įmanoma, saugoti medaus šalta bus teigiamas.

Geriausia vieta - šaldytuvo dureles, kur temperatūra yra laikomi 5 laipsnių šalia

Be to, tas pats bus teigiamai ir į klausimą atsakyti, ar medus gali užšaldyti. Jis bus kietas, bet jų naudingų savybių, o vargu ar prarasti. Kitas dalykas yra tai, kad ten yra tiesiog nereikia.

Būklė 2. šviesa

Saulės spinduliai yra labai kenksmingas produktas, kaip inhibinas sunaikinti - fermentas atsakingas už savo antimikrobinių savybių.

Medus, neturėtų būti laikomi šviesoje

Be to, jie yra šildomi konteineris. Ir mes jau kalbėjome apie aukštos temperatūros poveikį. Todėl vadovas rekomenduoja išlaikyti šį delikatesas nepermatomos konteineriuose arba tiesiog tamsioje vietoje.

Būklė 3. drėgmė

Drėgmė - vienas iš brandos rodiklius.

• Brandus produktas yra mažesnis nei 21%Ir tai gali būti laikomi esant 10-20 laipsnių temperatūroje;
• Nesubrendusių medus drėgmės kiekis yra didesnis negu 21%Ir laikyti jį vėsioje vietoje tik temperatūros iki 10 laipsnių.

Šis parametras matuojamas specialiu prietaisu - refraktometro. Jei esate tikras žinovas medaus ir pirkti jį dideliais kiekiais su marža per metus, tokiu norimo įsigyti įrenginį. Jis padeda pasirinkti kokybišką brandus produktas, kuris garantuoja ne fermentuotis.

Kainų refraktometrai matavimo drėgmės - apie 3000 rublių

Tačiau medaus gali sugerti drėgmę iš aplinkos, kuri veda prie jo kokybės ir tinkamumo laikas pablogėjimo. Todėl jis turi būti sandariai uždarytos. Tai būtina dėl kitos priežasties: be produkto drėgmės ir puikiai sugeria kvapus.

Saugojimo konteineriai

Kitas svarbus klausimas: kas yra geriausia laikyti medų. Idealiu atveju tai turėtų būti korys, vaško antspaudu "gamintojais". Jie tiesiog nuolat optimalus nepriklausomai nuo aplinkos temperatūros ir drėgmės neprasiskverbia.

Jeigu jūs įtraukėte į ląstelę uždaroje talpykloje arba apvyniokite plėvele, medus juos išlaiko savo palankumą ir skonis labai ilgą laiką.

Natūralus konteineris - korio

Bet užpildytas ląstelę ir sunku nusipirkti, ir išgauti iš jų gydyti problemiškas. Todėl mes lengviau - pažvelgti tradicinių variantų:

vaizdas	Saugojimo konteineriai
Patogiausia pakavimas - stiklainių	1 metodas. stiklainių. Tai patogiausias patiekalai, nes bankas yra lengva pasiimti sandariu dangteliu. Galiojimo laikas medaus stikliniame inde labai ilgai.
Mediniai statinės yra gražus ir ekologiškas	2 metodas. mediniai indai. Ji turėtų būti pagaminti iš kietmedžio - liepų, beržų, alksnio. Tai puiki dovana vyniojimo ir bute tokios statinės sukurti jaukią nuotaiką.
Anksčiau, keramikos indai su medumi uždaromos vašku	3 metodas. Molio puodai ir indai. Įdomu, bet ne pats patogiausias variantas, nes sandariai užsidarančios dangteliai yra sunku rasti jiems.
Puiki alternatyva stiklo - plastiko maisto	4 metodas. plastikinė tara. Vienas svarbi sąlyga: jie turi būti pagaminti iš aukštos kokybės maistinėmis plastiko ir turi dangčius.

Jis taip pat yra saldus gydyti gali būti laikomi emaliuotą puodą ar nerūdijančio plieno puodą. Bet kiek yra saugomi medaus kambario temperatūroje tokiu baku priklausys nuo skiedrų ir įbrėžimų trūksta jo vidinio paviršiaus.

ir čiapaprastosios metalo indai, net cinkuotos, netinka. Medus reaguos su medžiaga oksiduoti ją ir sugeria kenksmingas medžiagas.

Metalinė pakuotė tinka tik trumpalaikiam vartojimui. IT prekybininkai dažnai priima produktą į rinką parduoti

išvada

Atsižvelgiant į visa, kas išdėstyta, galima nustatyti, kur geriausia laikyti medaus, remiantis jūsų aplinkybių. Jei gyvenate privačiuose namuose, jūs galite laikyti jį sausoje rūsyje ar polaukiu. Ten, ir tinkama temperatūra ir tamsiai.

Jei tai neįmanoma, tinka apatinius lentynos virtuvės, spintos, susiduria nuo šildymo prietaisų. Arba izoliuoti balkonas.

Tačiau karšto sezono metu tai geriau įdėti į šaldytuvą. Arba, tiesiog pradėkite ten laikyti. Tegul medaus keičia savo skonį ir išvaizdą, bet bus išlaikyti naudingų savybių.

Mano žodžiai patvirtina puikų vaizdo šiame straipsnyje. Norėčiau išgirsti kitų nuomonę. Jie gali išsakyti pastabas.