Kaip išsirinkti
uogų Spanguolės laikymui gali būti renkamos du kartus per metus: pirmą kartą - rugsėjo mėnesį, antrasis - vėlesniu laikotarpiu po pirmojo šalčio. Ankstyvai nuimant, uogos nėra pakankamai subrendusios, tačiau jas galima valgyti ir laikyti saugoti. Vėlyvo derliaus metu vaisiai yra kuo subrendę ir sultingi.
Sandėliavimui geriau naudoti šiek tiek nesubrendusias uogas dėl to, kad jie nebus pažeisti pateikiant į konteinerį.Labai prinokusios arba pernokusios uogos gali užspringti viena kitai ir patiekalų sienoms. Dėl to dalis produkto bus prarasta.
Jei ketinate laikyti vaisius užšaldytu būdu, jie taip pat turi būti stiprūs, su stipriais kevalais. Priešingu atveju, atšildius, uogų masė virsta košė.Prieš išsiunčiant spanguoles saugojimui, jis turi būti rūšiuojamas. Pašalinkite visus svetimkūnius: lapus, lazdas ir pan. Vėliau jūs galite padaryti juos uogiene arba sultimis.
Nuplaukite uogas ir gerai išdžius. Norėdami tai padaryti, padėkite juos ant didelio dėklo arba plokščio paviršiaus, padengto rankšluosčiu. Paruoškite laikymo indą: stiklainius, plastikinius konteinerius ar medines dėžes. Nuplaukite tarą gerai ir sausai.
Saugojimo metodai
Spanguolių sudėtis gali būti laikoma švieži ilgiau nei kitos uogos. Tai natūralus konservantas, kuris sustabdo mikroorganizmų dauginimąsi.Šio komponento dėka spanguolės gydomos peršalimu. Rūgštys leidžia ilgą laiką saugoti uogų gryną formą, be užšalimo.
Lengviausias spanguolių laikymo būdas - plauti ir sausas uogas sudėti į tinkamą talpyklą ir tada juos valyti vėsioje vietoje.Šiuo tikslu tinkamas rūsys, rūsys arba šaldytuvo skyrius. Jei nuspręsite įdėti vaisių į šaldytuvą, įdėkite juos į plastikinį indą su dangčiu. Vėsioje vietoje jie bus saugomi apie tris mėnesius.
Spanguoliai gali būti tamsesni, kai jie laikomi grynoje formoje. Nepaisant to, uogų skonis ir vertingos savybės išliks nepakitusios.Užšaldant
Jei norite laikyti produktą ilgiau nei tris mėnesius, galite naudoti šaldiklį.Paruoštus vaisius( plaunamus, džiovintus) įdėkite į dėklą arba didelį indą ir įdėkite į šaldiklį.Po kurio laiko( apie dvi valandas) ištraukite dėklą.Uogos turėtų užšaldyti.
Įdėkite juos į maišus ir sulenkite atgal į fotoaparatą.Uogų masę paskirstykite į pakuotes taip, kad vėliau būtų naudojamas visas tūris. Jei naudojate nedidelį kiekį( pvz., Kokteilius ar vaisių gėrimus), tada įdėkite maišą tiksliai į tai, kiek uogų jums reikia. Po kito atšildymo, antrą kartą vaisius negalima užšaldyti.
mirkant
Išmirkant spanguoles vandenyje, išsaugokite visas naudingas produkto savybes.Šiam laikymo būdui jums reikės stiklo ar plastikinių indų.Gerai išplaukite stiklainius ar kitą indą ir leiskite jiems išdžiūti.
Įdėkite šviežių, švarių spanguolių į stiklainius, kad ant viršaus būtų šiek tiek vietos. Užvirinkite vandenį ir palaukite, kol jis atvės. Tada uogas supilkite su šaltu vandeniu. Nereikia pridėti nieko. Uždarykite stiklainius ir perkelkite juos į vėsią tamsią vietą.
Kadangi spanguolė gerai sugeria vandenį, po šio laikymo metodas bus šiek tiek vandeninis. Bet jūs saugote visas vertingas produkto savybes.su cukrumi
Puikus būdas saugoti spanguoles yra sujungti su cukrumi.Šis uogas, sumaltas cukrumi, yra labai skanus ir naudingas. Jis gali būti sėkmingai naudojamas gydant peršalimą ir stiprinant imuninę sistemą.Papildomas privalumas yra tas, kad saugomas produktas yra paruoštas naudojimui.Šis patiekalas gali būti patiekiamas iš karto.
Plaunamos prinokusios uogos yra sumaišytos su cukrumi, kurios yra lygios vaisių svoriui. Tada mišinys turi būti smulkintas. Gauta kompozicija suskaidoma į sausą švarų indą ir uždaryta sandariu dangteliu. Geriau naudoti sterilizuotus stiklainius.Šis produktas laikomas tamsioje vėsioje vietoje.
Džiovinant
Spanguoles galima laikyti džiovintame.Žinoma, norint tai valgyti, reikės papildomo apdorojimo. Tačiau jo saugojimo laikas pratęsiamas iki trejų metų.Džiovintos uogos gali būti naudojamos vaisių gėrimams, pyragams, kokteiliams, uogienei ir kt. Be to, džiovintos uogos užima minimalią erdvę bute.
Vaisius galite džiovinti orkaitėje. Norėdami tai padaryti, padėkite juos ant kepimo skardos viename sluoksnyje ir įjunkite mažą ugnį.Džiovinkite iki norimo konsistencijos.Šiuolaikinėse plokštelėse yra specialus uogų džiovinimo režimas, todėl šis procesas yra patogesnis.Įdėkite džiovintas uogas į stiklinę ar plastikinę tarą ir laikykite vėsioje vietoje.
Canning
Dažniausias metalo laikymo metodas yra konservavimas. Rezultatas - skanus ir sveikas produktas, paruoštas naudoti. Receptai namų konservavimui, yra daug.
kilogramui uogų įpilama 1,5 kg cukraus ir palaukite, kol sultys išsiskiria. Tada uogų sulčių supilkite į kitą keptuvę, padėkite ant viryklės ir užvirinkite. Perkelkite spanguoles iš pirmosios talpyklos į verdantį sirupą ir virkite penkias minutes. Paruoštą uogienę įdėkite į sterilizuotus indus ir uždarykite dangčiu.
Jūs sužinojote, kaip saugoti spanguoles ilgą laiką namuose. Pasirinkite jums tinkantį saugojimo tipą ir visą žiemą naudokitės gamtos dovanomis.
