Kaip laikyti medų: 4 prielaidos

Nuotrauka: medus galima laikyti ilgą laiką, jei pasirinksite tinkamą vietą

Kaip laikyti medų namuose? Be abejo, galiu pasakyti, kad po kelių paprastų taisyklių net pradedantysis galės išsaugoti visas naudingas šio produkto savybes namuose. Aš atskleisiu visas jūsų mėgstamų procedūrų turinio paslaptis.

Saugojimo sąlygos ir funkcijos

Pirmasis klausimas, kuris paprastai rūpinasi, kiek ilgai galite laikyti medų? Atsakydami, galite išgirsti: „Bent šimtą metų“. Ir tai tiesa. Viskas apie ypatingą saldumo aplinką, kurioje nėra kenksmingų bakterijų.

Kitas klausimas - kaip ilgai medus išsaugos naudingas savybes? Nepriklausomai nuo veislės, bitininkystės produktas lengvai užims visą metus. Po šio laikotarpio biologinis komponentų aktyvumas sumažėja, o medus pradeda rūgti. Tačiau tinkamai išlaikant tinkamas laikymo sąlygas šis procesas žymiai sulėtės.

Medaus kiekis priklauso tik nuo jūsų ir nuo produkto buvimo sąlygų.

1 taisyklė. Sandėliavimo konteineris

Tai, ar medus galima laikyti plastikiniuose konteineriuose, yra teisingas klausimas. Jau esu įsitikinęs, kad lemiamas delikateso laikymo veiksnys yra kompetentingas patiekalų pasirinkimas.

Privalomos savybės, kurias ji turi atitikti - dangčio sandarumas ir bako sienelių storis. Pavyzdžiui, aš norėčiau išlaikyti gydymą stikle arba medyje.

Apsvarstykite visas galimybes, kuriomis medus laikomas, kad ilgą laiką būtų išsaugota jo kokybė:

Vaizdas	Konteinerio tipas
	Molio pakavimas. Privalumai: indai neleidžia saulės spinduliams, neleidžia patekti į drėgmę ir kvapus. Trūkumai: keramika nepasiekiama.
	Medinis konteineris Privalumai: statina nešviečia šviesos, suteikia medui specialų medžio aromatą, patikimai apsaugo nuo kvapų. Trūkumai: netinkama mediena, išskirianti eterinius aliejus. Talpa gali pūsti.
	Stiklo pakuotės. Privalumai: stikliniai stiklainiai yra neutralūs kvapams ir toksinams, saugiai saugomi konservuoti produktai, idealiai tinka medaus laikymui korio korpuse. Trūkumai: stiklas perduoda saulės šviesą.
	Plastikiniai indai. Privalumai: Pigūs ir įperkami plastikai idealiai tinka pardavimui. Trūkumai: Talpa perduoda šviesą, trumpalaikį, lengvai deformuojamą, taigi medus juose laikomi labai trumpą laiką.
	Metaliniai indai. Privalumai: Todėl stiprūs ir patikimi metalo gaminiai, turintys didelių dydžių, yra tinkami ilgalaikiam medaus ir jo transportavimo saugojimui. Trūkumai: metalas oksiduojasi laikui bėgant ir atpalaiduoja į gydymą absorbuojamas toksines medžiagas.

2 taisyklė. Sandėliavimo patalpa

Kur namuose laikyti medų? Tinkamos vietos, kuriose:

• tamsus;
• sausas;
• atvėsti
• nėra aštrių kvapų.

Yra trys labiausiai palankios medaus priežiūros vietos:

Vaizdas	Medaus vieta
	Šaldytuvas Kur laikyti medų, jei ne šaldytuve... Negalima klausytis senelių senelių, technologinės pažangos stebuklai yra skirti padėti žmonėms.
	Rūsys / sandėlis. Jei turite didelį butą arba namuose yra rūsys, tai darys sandėlis.
	Lentynų spintos. Medus yra gana smulkmeniškas, pagrindinis dalykas yra išlaikyti jį nuo temperatūros svyravimų, ty ne virtuvėje, o ne šalia akumuliatoriaus.

Jūs negalite išlaikyti saldus gydyti ant balkono - temperatūros skirtumai tik pagreitins produkto senėjimo procesą.

3 taisyklė. Tinkamas temperatūros ir drėgmės saugojimas

Kitas dalykas, kuris nerimauja, kokioje temperatūroje medus praranda naudingas savybes? Apskritai, ideali saugojimo temperatūra yra 20 laipsnių. Tačiau medus nepraranda naudingų savybių net 6–25 ° C temperatūroje.

Nerekomenduoju pakartotinai pašildyti gaminio, nes kitaip jūs sugadinsite savo naudingus komponentus savo rankomis.

Nerekomenduojama šildyti gydymo, nes:

• 40 ° C temperatūroje prasideda vitaminų, kurie sudaro produktą, suskirstymo procesai;
• 60 ° C temperatūroje prasideda fermentų skilimas, prarandamos baktericidinės savybės.

Esant tokioms sąlygoms, medus iš gydomojo produkto paprasčiausiai paverčia saldus sirupu.

Laikymo drėgmė turi būti maža, ne didesnė kaip 18%, kitaip medus bus rūgštus.

Šiluma ir maža drėgmė - ideali medaus aplinka

4 taisyklė Kvapo ir šviesos įtaka

Kaip laikyti skystą medų, kad jis išliktų toks? Šiuo atveju lemiamas veiksnys yra šviesa. Paliktas saulėtoje vietoje, statinė su klampiu saldumu praranda savo naudingas savybes ir sukietėja po kaitinimo.

Nurodykite tankį ir kvapus. Padidėjęs higroskopiškumas prisideda prie to, kad bičių produktai lengvai absorbuoja pašalinius kvapus. Net jei konteineris yra sandariai uždarytas, geriau palikti jį šalia maisto ir stipriai kvapių medžiagų. Dėl šios priežasties medus laikykite tamsioje patalpoje, atskirai nuo kitų maisto produktų.

Apsaugokite medų nuo pašalinių kvapų ir ryškios šviesos, tada jis jau keletą metų palaikys gijimo savybes.

Medaus šukos ypatybės

Tai nėra paslaptis visiems, kad medus korio spalva yra saugomas ilgiau ir išsaugo savo naudingas savybes. Ląstelės yra pagamintos iš trapaus vaško, kuris tampa sunkus. Pasakysiu, kaip išlaikyti sveiką medų korio formą iki 10 metų, remiantis kai kuriais veiksniais.

Instrukcijos medaus kiekis šukoje:

1. Pasirinkite stiklinį indą su sandariu dangčiu.
2. Indai turi būti tinkamai sterilizuoti garais.
3. Akys atsargiai suskirstytos į mažus gabalus su peiliu. Aš rekomenduoju įdėti į vieną stiklainį, kad būtų išlaikyta korio struktūra.
4. Užpildykite plokštelę skystu medumi ir užsandarinkite indą vašku.

Nepamirškite būti ypatingai atsargūs, išsaugant korio formą - taip išvengsite vaško gabalėlių.

Santrauka

Dabar žinote, kaip tinkamai laikyti medų namuose. „Kaina nėra lemiamas produkto pasirinkimo veiksnys“ - visiškai sutinka su šia išraiška. Ir norėdami nesiremti kainų žyma ir sužinoti daugiau apie tai, kaip pasirinkti aukštos kokybės medų, tiesiog žiūrėkite vaizdo įrašą šiame straipsnyje. Jei nėra visiškai aišku, kaip laikyti medų - laukiu klausimų komentaruose.