Kodėl reikia šildyti katilą?
Gaminiai iš ketaus liejami naudojant techninę alyvą.Būtina, kad forma būtų lengvai atskirta nuo gatavo produkto ir apsaugotų paviršių nuo rūdžių susidarymo. Galų gale, ketaus yra geležies lydinys su nedideliu anglies kiekiu, todėl jis gali rūdyti.
Tepalas turi būti pašalintas.Šiam ketaus katilui deginamas.Šio proceso metu reikia atidaryti langus ir, jei turite, įjungti gaubtą.Išblukinto tepalo kvapas bus apčiuopiamas. Jei kas nors turi galimybę uždegti katilą gatvėje - paprastai nuostabus.
Informacija apie procesą
Nemanykite, kad tai yra tam tikras sudėtingas procesas. Viskas daroma gana paprasta. Norint tinkamai uždegti dubenį, jums reikia:
- skalauti jį šiltu vandeniu;
- įjungia viryklę, nustatydama liepsną virš vidutinės ar užsidegdama;
- įdėjo ugnį;
- po tamsios dėmės išnykimo iš šilumos, paprastai šis procesas trunka ilgiau nei valandą.
Būkite atsargūs, kad karštas ketaus katilas neužsidega.Šildymo temperatūra bus labai didelė, ketaus nebus, tačiau jūsų rankos gali būti labai didelės. Nuimkite dubenį tik atvėrus.Į raudoną karštą dubenį įpilkite šaltą vandenį.Nuo staigaus temperatūros kritimo jis gali įtrūkti. Paviršius tiesiog nuvalomas popierine servetėle arba audiniu, sudrėkintu aliejumi.
Iš tikrųjų aliuminio katilas taip pat yra kalcinuotas, tačiau užtrunka mažiau laiko, o gaisras gali būti mažesnis, nes aliuminis įkaista daug greičiau.
druskos naudojimas
Galite kalcinuoti aliuminio ir ketaus katilo druską.Norėdami tai padaryti, jie įpilkite šiurkščios druskos pakuotę ir palieka jį sušilti, kai viryklė yra įjungta arba ant ugnies. Druska atima visą drėgmės perteklių, visą nereikalingą aliejų ir palaidą visiškai paruoštą naudoti. Be to, su druska jis greičiau prakaituos, skleidžia nemalonius kvapus. Druska turėtų patamsėti, tik tada indai gali būti pašalinti iš karščio.
kalkinimas su
alyva Po įprastinio kalcinavimo ketaus katilas visada turi būti kalcinuotas aliejumi. Norėdami tai padaryti, supilkite šiek tiek aliejaus. Jei rezervuaras vis dar yra karštas, tuomet užfiksuokite ir pasukite katilą taip, kad visos jo sienos būtų išteptos, o tada vėl užsukite bakas prieš kelias minutes, kol dūmai pradės kilti. Medinį padą galite apvynioti popieriumi ir paskirstyti aliejų ant sienų.Ji turėtų prasiskverbti į karšto geležies poras ir sudaryti ploniausią dangą, kuri neleistų vėliau deginti maisto. Po to gali būti išpilamos turinio liekanos, o atšaldytas paviršius gali būti nuvalytas audiniu arba servetėlėmis.
Jei leidžiama naudoti orkaitės matmenis, galima išpjauti katilą aliejumi, iš anksto pašildyti iki 180-200 laipsnių ir palikti mažiausiai 3 valandas.
Po kalcinavimo,
Po kalcinavimo katilas turi atvėsti. Jis nuplaunamas švariu vandeniu ir trinamas minkštu skudurėliu. Nenaudokite ploviklių.Kuo ilgiau jūs naudosite katilą, tuo dažniau jį virkite, tuo geriau ir geriau jos savybės. Tai skiriasi nuo kitų patiekalų.
Nepaisant to, kad katilas yra labai sunkus, jis yra gana trapus. Atidžiai elkitės, nelaikykite, atsargiai nuimkite ir perkelkite ją iš vienos vietos į kitą.Jei susidaro plyšys, darykite prielaidą, kad indai dingo.Jei po ilgo laikymo katilas yra šiek tiek rūdytas, jį lengva valyti kietu kempine arba šlifavimo popieriumi. Tada jis turi būti nuplaunamas ir užsidegęs, ir jis bus toks pat geras kaip naujas.
Kai kurie manys, kad jiems nereikia tokio šurmulio, ir geriau ruošti maistą orkaitėje arba įprastame puode. Tačiau tikrieji maisto žinovai supranta, kodėl reikia palaidos. Jame bet koks maistas tampa daug skanesnis. Jame galite gaminti beveik viską, nuo pilafo iki sriubos. Tie, kurie turi dachą, tikrai turėtų nusipirkti puodą tam, kad kartais būtų malonūs artimiesiems ir sau su troškiniais, trapiais grūdais, daržovių troškiniais, skaniais ėriukų ir baklažanų patiekalais.
