Straipsnio turinys:
Vynuogių sultys yra tokios sveikos ir skanios, kad jį galima saugiai pavadinti gyvybiškai eliksyru kūnui. Todėl kiekviena šeimininkė turėtų padaryti vynuogių sultis namams žiemai.Šis gėrimas prisideda prie apetito atsiradimo prieš valgį ir puikiai džiaugiasi per dieną.Vynuogių sultys yra naudingos sveikiems žmonėms palaikyti imunitetą ir yra rekomenduojama pacientams. Nuo senų laikų gydytojai patarė jam gerti iš jo kenčiančių inkstų, kepenų, plaučių ir gerklės ligų.Dolma vynuogių lapuose - puikus mūsų skaitytojų receptas!
Pagrindiniai būdai gauti sultis iš vynuogių
Vynuogių gėrimo skonis priklauso nuo jo įvairovės, brandos ir paruošimo sąlygų.Norėdami suprasti, kaip gaminti vynuogių sultis, turite peržiūrėti vieną iš toliau pateiktų parinkčių:
- vadovas.Šis metodas apima sulčių sulaikymą rankomis arba spauda, kuri dar kartą deda jūsų rankas. Po rankiniu būdu suspaustos sulčių filtruokite jį per marlę arba sietą.Jūs galite naudoti mėsmalę arba maišytuvą, kad pagreitintumėte skystį, tačiau šie filtravimo etapai bus tokie patys.
- Sultys yra dažniausiai naudojamas vynuogių sultys. Gautas skystis nereikalauja papildomo filtravimo, o laikas šiek tiek praleidžiamas visam procesui.
- sulčiaspaudė.Kiekvienais metais vyno ar sulčių paruošimo specialistai jau seniai sulaukė sulčių viryklės. Geriausias variantas, kai jums reikia derliaus nuimti ir nuplauti po vandeniu, tuomet tai yra specialus elektros prietaisas. Uogos klasteriuose yra patalpinamos mašinos viduje ir periodiškai kepamos.
Receptai vynuogių sultys
veislių vynuogių sulčių namuose žiemą reikia tokius įrankius: sietas, kiaurasamtis, puodai, sulčiaspaudė, rankų Švīts, marlės tamponu.
Įvairių veislių konservų sulčių etapai yra beveik tokie pat, bet visi turi būti griežtai laikomi.
Pagrindinis virimo skirtumas yra instrumentai, naudojami ruošiant ruošinį.
Cabernet vynuogių sultys
Ši vynuogė yra populiariausia sultims ir vynui gaminti. Jis yra atsparus temperatūros pokyčiams, atneša daug derliaus ir nereikalauja papildomų trąšų.Sultinga išvaizda suteikia daug skysčio ir mažai tortų, reikalingų sultims gauti iš vynuogių namuose.
Aprašymas:
- Nuplaukite vynuoges po tekančiu vandeniu.
- Suspauskite sultis mediniu presu.
- Įdėkite presuotą masę ant ugnies puode ir virkite.
- Po 5 minučių išjunkite ugnį ir filtruokite sultis per marlę arba sietą su mažomis skylėmis.
- Supilkite sulčių į butelius arba stiklainius, sterilizuokite puodelyje 15 minučių ir kamščiu.
- Vynuogių sultys yra paruoštos valgyti.
Vidutinė kabinos tinklo masė yra 70 gramų.
Sultys iš Lydia vynuogių
Sultinga veislė Lydia yra nepretenzinga priežiūra, graži išvaizda ir malonaus skonio. Tokios vynuogės gamina neprilygstamą saldus sultis. Be vartotojų savybių, vynuogės puikiai papildo ir puošia sodą, asmeninius sklypus ir kiemą aplink namą.Vynuogių sultys, receptas iš Lydijos, pasirodo sotūs saldžiarūgščiu skoniu.
Žingsnis po žingsnio:
- Nuplaukite vynuoges tekančiu vandeniu, atskirai nuo žalumos ir padėkite į sulčiaspaudę.Jei yra daug uogų, sulčiaspaudė turėtų būti periodiškai sustabdyta ir išvalyta iš aliejinių pyragų, nes ji gali būti sugadinta tokiomis maisto šiukšlėmis.
- padengia skystąjį mišinį per marlės audinį arba smulkų sietą.
- Jei filtruota sultys yra pakankamai koncentruotos, ją galima atskiesti vandeniu - 1: 2.
- Supilkite sumaišytą vynuogių skystį į keptuvę ir įpilkite cukraus: 1 litrui sulčių reikia 50 g cukraus.
- Virinama 15 minučių.
- Į bankus supilkite verdančią sultis ir nedelsiant užkimšti. Jei praėjo tam tikras laikas, užpilkite sulčių į stiklainius, neuždarykite dangčių ir 10 minučių sterilizuokite, tada kamščiu.
- Vynuogių Elixir Ready!
Su butelių su sulčių sterilizacija yra privaloma, nes turinys gali būti fermentuojamas.
receptas Bianka vynuogių sultims
Žalios vynuogės yra ne mažiau skanios ir sultingos nei mėlynos. Rugpjūčio pabaigoje gausite šviesaus atspalvio gėrimą.Sultys yra tokios koncentruotos, kad reikalauja privalomo skiedimo vandeniu, kol saldus ir saldus skonis yra švelnus, aštrus ir rafinuotas.
Žingsnis po žingsnio aprašymas:
- Nuimkite prinokusius klasterius su aukštos kokybės uogomis iš krūmų ir nuplaukite. Filialai negali būti paleisti, jie taip pat suteikia neįprastą sultys.
- Nuplaukite vynuoges į sulčių viryklės priėmimo skyrių, nesiekdami viršutinių kraštų.
- Jei reikia, pridėkite reikiamą kiekį cukraus.
- Užvirinkite uogas maždaug valandą.
- Gautos karštos sultys arba skardinės. Nedelsiant užkimšti. Mėgaukitės savo vartojimu!
Vostok vynuogių sultys
Vidutinio tankio lentelės laipsnis yra platinamas mūsų teritorijoje.Šviežios skanios uogos yra gražiai paverčiamos ilgaamžiškomis rūgštinėmis sultimis.
Žingsnis po žingsnio aprašymas:
- Pasirinktos vynuogių kekės turi būti atskirtos nuo šakų.Ateityje šis žaliasis gali patamsinti šviesos atspalvį sultims, taip pat suteikti nemalonų skonį.
- Išspaudžiamas plaunamas uogas į sulčiaspaudę.Arba nuspauskite sulčių rankomis, tada eikite per sietą.
- Pasterizuokite 15 minučių, virkite sultis puode.
- Norint gauti šviesiai žalios spalvos atspalvį, pasterizuotas skystis keletą dienų paliekamas nuosėdoms nusodinti. Tada pilamas į keptuvę ir vėl virkite 15 minučių, supilamas į butelius, nedelsiant pasukite dangtelius.
- Juice Ready!
Keletas patarimų, kaip gauti aukštos kokybės sultis
Ruošiant sultis iš vynuogių, būtina atlikti rektifikaciją - valyti sultis iš akmenų.
totorius yra kalio tartratas, kuris yra 0,7% vynuogių.Ši procedūra atliekama dėl skysčio drumstumo ilgą laiką saugant ruošinį.Todėl po trijų mėnesių, kai akmuo yra nusodintas, buteliai yra nešaldyti ir pasterizuojami, sultys pilamos atgal į tuos pačius konteinerius ir valcuojamos.
Vynuogių sultys, skirtos namams žiemai, gali būti naudojamos kaip vyno pagrindas, o chacha dažnai naudojamas išspaudžiant pyragą virimo metu. Norėdami gauti tikrai garbingą vynuogių sultis, būtinai vadovaukitės visais jo paruošimo etapais. Jei dėl kokių nors priežasčių sultys fermentuotos, neskatinkite jų, bet nedelsiant pradėkite perdirbti į vyną.
