Straipsnio turinys:
video Laukiniai obuoliai turi beveik tokį patį skonį kaip įprastiniai obuoliai. Todėl skanus dangiškų obuolių kompotas nėra prastesnis už įprastą.Šie nuostabūs obuoliai yra ne daugiau kaip 5 cm skersmens. Dėl labai patrauklios ir estetinės išvaizdos, kurią jie taip pat palaiko „posūkiuose“, jie dažnai naudojami kaip desertų apdaila. Bet jūs galite valgyti obuolius ir tiesiog valgyti juos, kaip atskirą delikatesą, kompate jie tampa minkšti, mirkomi sirupu, nepraranda aromato.
Tokių obuolių veislių nėra. Istoriškai, kai buvo auginamos didelių vaisių veislės, nedideli obuoliai buvo netinkamai pamiršti. Mes auginame tik tris laukinių obuolių - sibiro, kinų ir vabzdžių - veisles. Beje, jo pavadinimas - „rojus“ - iš botanikų gaunami blokai, išskiriantys vieną iš mažai augančių obuolių rūšių, vadinamų „rojus“, ty rojus, pavadinimas užstrigo ir palaipsniui išplito į visus mažus obuolius. Tokių obuolių trūkumas yra tai, kad jie nėra atsparūs šalčiui. Todėl yra daugiau pietinių Rusijos regionų.Hibridai sodinami šiauriniuose regionuose ir vidurinėje juostoje. Sodininkai vertina šiuos medžius dėl savo išvaizdos - kvapnios gėlės pavasarį, ryškūs vaisiai rudenį, gražus vainikinės formos ir skanūs vaisiai, kurie yra plačiai naudojami buities gaminiuose.
Naudingos laukinių obuolių savybės
Paradise obuoliai gausu vitaminų ir mineralų.Jie turi daug pektino, naudingo žarnyne.28 mikroelementai, tarp kurių yra mineralai, tokie kaip magnio, fosforo, jodo, kalcio, geležies. Ir, žinoma, kaip ir visuose obuoliuose, visas vitaminų sąrašas - C, E, A, B1, B2, PP.Jie yra puikūs antioksidantai, valo žarnyną, mažina dizenteriją ir kolitą dėl didelio pluošto kiekio. Juose yra medžiagų, kurios normalizuoja spaudimą, pašalina cholesterolio, toksinų, šlakų perteklių.Vaisiai yra naudingi reumatas, inkstai, kepenys, odos problemos. Obuoliuose esantis polifenolis apsaugo nuo vėžio ląstelių atsiradimo. Jie turi dešimt kartų daugiau biologiškai aktyvių medžiagų nei paprastieji dideli obuoliai. Ir šią naudingumo sandėlį galima išgelbėti konservuotuose maisto produktuose, uždarant dangaus obuolių kompotą žiemai.
Vienam 3 litrų kavos kompotui reikės:
- rojaus obuoliai - 700 gramų;
- cukrus - pusė kilogramo;
- vanduo - 2,5 l.
Kompotas iš obuolių, konservavimas žingsnis po žingsnio:
- Paruoškite stiklainius ir dangtelius - mano, sterilizuokite įprastu būdu.
- Apdorojame obuolius - nuplaukite, išdžiovinkite, gruntuokite „lazdeles“ ir „uodega“.Jei norite, galite palikti kotelį, jei planuojate naudoti obuolius desertams papuošti, bet tada jie turi būti gražiai supjaustyti.
- Į kiekvieną stiklainį įpilkite 700 gramų obuolių.
- Paruoškite sirupą iš vandens ir cukraus - kaitinkite vandenį iki virimo, tada ištirpinkite cukrų ir virkite 2-3 minutes.
- Užpildykite obuolius sirupu.
- Stiklainį sterilizuojame į keptuvę.Jo apačioje reikia įdėti minkštą šluostę, kad stiklainis nesiliestų prie visos apačios, įpilkite šiltą vandenį į keptuvę ir virkite dvidešimt minučių.Tinka labai giliai keptuvei, kad joje esantis vanduo pasiektų maždaug skardinės pakabos.
- Išimkite stiklainį iš vandens, supilkite paruoštą sterilų dangtelį.
- Įdėkite stiklainį ant dangčio ir suvyniokite jį kažką šiltu. Palikite šią formą, kol atvės. Tada dangaus obuolių kompotas gali būti perkeliamas į ilgalaikio saugojimo vietą.
Tam, kad nebūtų kompreso vaisių sprogimo, bet norint išlaikyti gražią išvaizdą, kiekvieną paruošimo etapą reikia švelniai pjaustyti kiekvienoje vietoje.
Laukinių obuolių su priedais receptai
Kai kurie žmonės mano, kad tik obuolių kompotas yra šviežias, neturi skonio, o jie mieliau gamina obuolių kompotą su priedais. Mažų obuolių kompotui žiemai tai taip pat įmanoma.
Galite sujungti laukinius obuolius su cinamonu ir gvazdikėliais, pagamindami kompotą pirmiau minėtam receptui, pridedant prieskonių pagal skonį( klasikinėje versijoje, 3 litrų stiklainiame - 3 litrų indelyje)gvazdikėlių pumpurai, cinamono lazdelės) ir dar reikia pridėti 1 arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties į stiklainį.Dėl skonio, taip pat pridedama mėtų ir vanilinio cukraus.
Skanūs kompotai gaunami derinant obuolius su gudobelės, vynuogėmis, kriaušėmis.Šios uogos ir vaisiai brandinami tuo pačiu laikotarpiu, kaip ir dangaus obuoliai. Apsvarstykite dangaus obuolių kompotą su gudobelėle, tai yra gana geras skonio savybių ir išvaizdos derinys. Vaisiai yra artimi, gerai sujungti spalvomis. Ir suspaustas prieš žiemą, pasirodo labai kvapni ir skanūs.
Receptų akcentas yra tas, kad kompotas pasiekia didžiausią išsaugojimo laiką, palaikomas mažiausiai porą mėnesių.
Norint gauti receptą, jums reikia vieno litro vandens:
- 150 gramų gudobelės;
- 50 gramų obuolių;
- 150 gramų cukraus;
- 0,5 tl citrinų rūgšties.
Kompotas iš rojaus obuolių žiemai, receptas žingsnis po žingsnio:
- Paruoškite stiklainius ir dangtelius - nuplaukite, sterilizuokite.
- Paruoškite obuolius ir gudobeles. Uogos paima ir plaunamos, supjaustyti obuolius į pusę ir išvalykite šerdį su sėklomis.
- Sulenkite vaisius į stiklainius.
- Paruoškite sirupą iš vandens, cukraus ir citrinos rūgšties.
- sterilizuokite puode, taip, kaip nurodyta ankstesniame recepte, 3 litrų stiklainį - 20 minučių, 2 litrų - 15 t, litrą - 12-13 minučių.
- Supilkite steriliu dangteliu.
- Palikite jį šilta ant dangčio, kol atvės.
Mažų obuolių kompotai bus patrauklūs jums ir jūsų šeimai. Galite pabandyti atlikti keletą skirtingų išsaugojimo galimybių, išsirinkti sau geriausią skonių, obuolių su cinamonu, mėtų, gudobelių ar obuolių kompotu derinį.Mėgaukitės skoniu ir užsisakykite vitaminų ir kitų maistinių medžiagų, kurių šie vaisiai yra gausūs.
