an straipsnisyra geltonasis slyvų kompotas. Iš tiesų tik vienas iš jo išvaizdos gali padaryti šiltą, saulėtą estetinį skonį.Kvapnus, saldus kompotas ne tik puikiai slopina troškulį, bet ir tampa vitamino barjeru į beriberį.
Skirtingai nuo gėrimų, pagamintų iš mėlynų vaisių veislių, geltonasis slyvas suteikia kompotui saldesnį skonį, todėl neturėtumėte įdėti daug cukraus.
Slyvų gėrimas
Vienas iš paprasčiausių ir lengviausių paruošti geltonųjų slyvų kompotų receptus žiemai - tai vienkartinis vaisių pilamas cukraus sirupas. Nepaisant to, kad gėrimas nėra toliau sterilizuojamas, jis gerai saugomas ir taip, nes slyvos turi savo reikiamą rūgštį.
Norint paruošti du kompotus, kurių talpa yra 3 litrai, reikės:
- prinokusių, bet ne labai minkštų slyvų - 1 kg;
- cukrus - 600 g;
- vanduo - 5 l.
žingsnis po žingsnio paruošimas geltonojo slyvų kompotui:
- Buteliuko sterilizavimas.
- Vaisiai, skirti rūšiuoti, nuplėšti uodus ir plauti. Leiskite išdžiūti.
- Skleisti kremą ant bankų, juos padalijus vienodai.
- Įpilkite vandens į vidutinį indą, skirtą maždaug 2,5 litrui. Galite šiek tiek daugiau su atsarga. Kai jis verda, įpilkite cukraus. Maišykite 5 minutes.
- Pripilkite slyvų su verdančiu sirupu, susukite ir uždenkite šiltu antklodės sterilizavimu.
- Po to, kai skardinės su kompotu visiškai atvėsta, nuneškite jas į rūsį ar rūsį.
Rekomenduojama geltonos spalvos slyvų su duobėmis laikyti ne ilgiau kaip 1 metus. Jo tolesnis sandėliavimas gali būti apsinuodijęs maistu dėl specialių medžiagų, išsiskiriančių iš kaulų.
Slyvų kompotas, naudojant dvigubą užpylimo metodą
Gėrimo paruošimo principas yra beveik toks pat, kaip ir ankstesniame recepte. Ant vieno trijų litrų stiklainio paruošti 1 kg prinokusių geltonų slyvų su kieta plaušiena.
Pernelyg subrendę, minkšti vaisiai turėtų būti palikti uogiene ir uogiene. Susilietus su verdančiu vandeniu, tokių kanalizacijos žievelės gali sprogti - tai sugadins geltonojo slyvų kompoto išvaizdą žiemai ir suteiks jam drumstos spalvos.
Įdėkite slyvas į stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu( apie 2,5 l).Uždenkite dangčiu ir pusę valandos palikite ruošinį.Iš viršaus pageidautina padengti rankšluosčiu.
Išleiskite atvėsintą vandenį į puodą ir virkite cukraus sirupą, pridedant 250-300 g cukraus.
Karštas sirupas iš naujo supilkite vaisių, susukite ir supjaustykite.
Kompaktas iš nuluptų geltonųjų slyvų
Šis gėrimas yra labai turtingas skonio dėl didelio vaisių ir cukraus koncentracijos. Derliaus nuėmimui patogu naudoti vieno litro stiklainius - jie užims mažiau lentynų.Tačiau iš vieno iš tokių galite padaryti keletą litų kompoto.
Jei pageidaujama, koncentruotas slyvų kompotas, prieš pat naudojimą, gali būti praskiedžiamas virintu vandeniu.
receptas šiek tiek skiriasi nuo užpildymo kompotų:
- Nuplaukite tris kilogramus saldžių geltonų slyvų, supjaustykite peiliais ir nuimkite kaulus.
- nuluptus vaisius įdėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius, įdėdami juos į viršų.
- Virinama sirupas iš 750 g granuliuoto cukraus ir 1,5 l vandens ir užpilkite slyvų.
- Įdėkite seną rankšluostį ant didelio puodelio arba baseino dugno ir įdėkite viršuje skardines, uždengdami jas dangteliais. Supilkite į karšto vandens keptuvę, užvirinkite ir užsukite kompotą 25 minutes.
- Atsargiai nuimkite stiklinį indą, susukite ir suvyniokite.
Cukraus neturintis slyvų kompotas
Atsižvelgiant į tai, kad geltonos slyvos turi gana saldų skonį, jos gali būti konservuotos be cukraus.
Slyvų 700 g / l talpos inde plauti, įpilti į žarną ir supilkite pirmuoju verdančiu vandeniu. Po to, kai visas skystis nusausinamas, įdėkite į stiklainius ir supilkite reikiamą verdančio vandens kiekį.
Įdėkite stiklainius į didelį puodą, padenkite metaliniais dangteliais ir sterilizuokite 10 minučių.
Sudarykite žiedą iš slyvų be cukraus žiemą, pasukite stiklainius aukštyn kojom ir suvyniokite.
Slyvų kompotas be cukraus, virtas keptuvėje
Ypatingas šio gėrimo bruožas yra ne tik cukraus nebuvimas, bet ir jo paruošimo metodas. Skirtingai nei ankstesnis receptas, slyvos iš anksto virinamos.
500 g plovimo tankios prinokusios slyvos, nukirpant uodegą.Neišimkite kaulų.
Į keptuvę supilkite 2,5 litrų vandens. Kai jis šiek tiek įšyla, padėkite geltonas slyvas. Užvirkite, nuplaukite 1-2 minutes, tada atsargiai, bandydami nuplėšti odą, išimkite vaisių iš vandens ir įdėkite į butelį.
Nurodykite vandenį, kuriame slyvos virintos, vėl virkite ir supilkite į butelį su slyvomis. Kamštis ir vyniojimas.
Geltonasis slyvų kompotas ypač patiks vaikams, nes tai yra „du viename“ gėrimas: galite nuraminti troškulį ir pasimėgauti užkandžiais vaisiais. Ir jei slyvos išliks, jos padarys puikų slyvų pyragą.Apskritai, ne atliekų gamyba! Todėl pora( dešimtys) papildomų stiklainių tiesiog nesugadins.
