Kaip salierai yra naudingi? Kaip paruošti jį tinkamai? Kaip laikyti, kad neprarastumėte derliaus? Sužinokite daugiau apie šią tikrai unikalią daržovę.Pirmiausia, atsakykime į klausimą, kas yra salierai?Šis aštrus augalas yra artimiausias petražolių giminaitis. Jis gali būti įvairių tipų - lapų, stiebų, šaknų.
- Naudingos salierų savybės
- Kaip pasirinkti salierus
- Kaip laikyti salierus
- Kaip gaminti salierus
Tai Viduržemio jūros augalas - vienas iš nedaugelio, kuris išplito visoje Europoje. Salierai, žinomi mūsų protėviams, jau seniai. Pavyzdžiui, graikai jį naudojo kaip vaistinį augalą, taip pat kaip ornamentą - jie iš viršūnių vainikavo vainikus, papuošė pergalių ir pergalių vadovus. Salierai yra ne tik augalinis, labai skanus, bet ir vaistas.
šaknų salierai iki šiol europiečiams buvo labiau susipažinę nei rusai. Bet dabar jis pradėjo palaipsniui pasirodyti mūsų soduose, mūsų parduotuvėse. Natūralu, kad noriu žinoti, kaip tai valgyti, kokią naudą ar žalą ji gali padaryti.
Naudingos salierų savybės
Medicininiu požiūriu ji turi šias geras savybes:
- turi daug pluošto;
- turi eterinių aliejų, kurie suteikia jam ypatingą skonį ir aromatą, skatina apetitą;
- yra vitaminas A, beta karotinas, atsakingas už mūsų odos elastingumą;
- yra vitaminas C, kuris yra atsakingas už mūsų kraujagyslių pralaidumą - ypač stiebinių salierų stiebuose - 10 kartų daugiau nei šaknies;
- turi B vitaminų;
- visų pirma salierų sudėtyje yra vitamino K, kuris mums žinomas kaip pagrindinis kraujo krešėjimo procesų dalyvis, kuris, be to, padeda stiprinti kaulų audinį;
- sudėtyje yra medžiagų, kurios vaidina svarbų vaidmenį osteoporozės prevencijoje kaulų formavimo sistemoje;
- sudėtyje yra medžiagų, kurios slopina kaulinio audinio sunaikinimo procesus, prisideda prie tankaus kaulinio audinio išsaugojimo.
Salierų vartojimas stiprina nervus, pagerina miegą per eterinius aliejus, turinčius antispazminį, atpalaiduojantį poveikį.Gilus, ramus miegas yra stiprios nervų sistemos pagrindas.
Salierai turi valymo ir tonizuojančio poveikio organizmui. Faktas yra tai, kad jame yra daug augalų pluoštų, kurie per virškinimo traktą sugeria daug nereikalingų medžiagų, pašalina juos iš kūno. Salierų savybės yra pašalinti perteklių šlapimo rūgšties iš organizmo, kurio perteklius gali sukelti podagros.
Puikus salierų bruožas yra tai, kad jis pagerina toną.Iš savo patirties aš sužinojau, kad kai tik salierai subręsta, ir aš pradėsiu jį pridėti prie visų rūšių salotų, aš tiesiog gniaužiuosi griežinėliais - po kurio laiko jaučiu stiprumo, energijos ir nuotaikos bangą.
Jis turi diuretikų, vidurius. Diuretinis poveikis atsiranda dėl kalio, kurio sudėtyje yra kalio, ir vidurių efektą užtikrina pluoštas.
Salierai padeda numesti svorio.Žinoma, tai ne pati savaime, ši daržovė padeda numesti svorio, bet kaip mažai kalorijų turinčios dietos elementas, nes jame yra labai mažai kalorijų - tik 14 kcal 100 g produkto.
Tačiau yra ir kontraindikacijų.Svarbiausia, salierai yra vienas iš galingiausių alergenų.Alergiški žmonės paprastai žino savo alergenus ir pašalina juos nuo dietos.
содерж į turinį ↑Kaip pasirinkti salierus
Renkantis šakninę daržovę parduotuvėje, atkreipkite dėmesį, kad ant jo nėra minkštų įdubimų, rotters, pelėsių.Visas šaknis turi būti tvirtas, ne mieguistas. Salierai nėra lygūs, paprastai yra spuogai, gyrus. Patikrinkite šaknų šviežumą, pirštais spauskite vietą, iš kurios išaugo lapai ar šaknys. Paprastai tai yra problemiškiausios vietos, kuriose gali prasidėti puvimas - tokios šaknų daržovės neturėtų būti valgomos. Jei šios vietos nėra spaudžiamos - vaisiai tinka vartoti.
Vitaminas, salierų šaknų maistinė sudėtis nepriklauso nuo vaisių dydžio.
содерж į turinį ↑Kaip laikyti salierų šaknį
Geriausia vieta laikyti jį turi būti sausas, tamsus, vėsus. Iš anksto supilkite salierus sandariame popieriniame maišelyje.Įdėkite jį į daržovių skyrių šaldytuve + 2–4 ° C temperatūroje, rūsyje arba ant lentynos po langu, balkone.
содерж į turinį ↑Kaip gaminti salierus
Šakniavaisiai turi skonį, aštrų aromatą.Vienas iš virimo būdų ir, galbūt, geriausias yra naudoti jį švieži.
Jis gali būti pridėtas prie bet kokių salotų, kurios anksčiau patrintos ant didelės taršos, supjaustytos kubeliais, pleištai - kaip jums patinka.
Paprasčiausias ir, mano nuomone, labai skanus salierų salotos su morkomis. Mes triname salierų šaknis, šviežią morką, sūrį( pageidautina kietas veisles) ant šiurkščio ryžių, pridedame česnako skonį.Proporcijos yra savavališkos.Čia galite pasakyti, kad visos šio salotos sudedamosios dalys pridedamos prie jūsų skonio.Ši salotos yra užpildytos daržovių saulėgrąžų, alyvuogių, linų sėmenų aliejumi.
Ir dar vienas receptas: supjaustykite salierus ir obuolius į kubelius, supjaustykite vynuoges be akmenų, graikinius riešutus( galima sutraiškyti, galima gaminti į didelius gabalus), pridėti ne riebalų jogurto, pridėti keletą lašų citrinos sulčių prieskoniams. Yummy extraordinary!
Salierai gerai dera su bet kokia mėsa, jūros gėrybėmis, grybais.
Radau kitą korėjiečių salierų naudojimą.Tai naudinga ir gera po terminio apdorojimo. Aš trinau ją ant šiurkščiojo trintuvo, įpilkite šiek tiek pieno, žaliavinio kiaušinio, miltų( 2-3 šaukštai), muskato riešutų ir druskos. Sumaišykite, duokite šiek tiek stovėti, vėl sumaišykite ir kepkite blynus. Jie ypač tinka pusryčiams. Lengvas, skanus, mažai kaloringas.
Valgyk salierus ir būk sveikas!
