Geros universalios keptuvės pasirinkimo vadovas

Bet kadangi mes nesame virėjai ir dažniausiai naudojame tik 1-2 puodus, ši medžiaga aptars, kaip pasirinkti visuotiniam naudojimui skirtą keptuvę, ty apvalų vidutinį 24–28 cm skersmenį.

nelipni danga Dabar dangos labai skiriasi. Pažiūrėkime, kas jie yra ir kas bus geriau?

1. tefloninė danga, ty polietrafluoretilenas, yra labiausiai paplitęs aliuminio kepimo indų sluoksnis.

Argumentai "už": yra lengvi, lengvai valomi, galite ruošti mažai riebalų arba be riebalų.

Suvart: Teflonas negali būti labai šildomas( optimali temperatūra yra 200 ° C), kitaip ji pradeda skleisti kancerogenines tokias dujas ir, žinoma, bijo aštrių daiktų.

Eksploatavimo laikas: maks. 1 metai.

Patarimas: Teigiamas grįžtamasis ryšys uždirbo visiems žinomą „Tefal“, kurio keptuvės gali būti šildomos iki 260 ° C.

1. Keraminė danga yra nelipni danga, ne iš kepto molio, kaip rodo pavadinimas, bet iš nanokompozito polimero su smėlio nanodalelėmis kompozicijoje.

Argumentai "už": Skirtingai nuo teflono keptuvės su keramine danga, ji nesukelia kenksmingų medžiagų, kai ji yra labai karšta( ji gali būti šildoma iki 450 laipsnių) ir puikiai tinka tiems, kurie mėgsta gaminti mažiausią naftos kiekį.Jis tolygiai ir greitai įšyla. Be to, aliuminio kepimo indai su keramine danga yra palyginti lengvi.

Suvart: keraminis sluoksnis bijo mechaninių pažeidimų, kritimo iš aukščio, plovimo indaplovėje, šarmų ir staigių temperatūros pokyčių, netinka indukcinei viryklei.

Eksploatavimo laikas: apie 1-2 metus atsargiai naudojant.

Patarimas: neperka pigių modelių, nes jie labai greitai pablogėja. Teigiami atsiliepimai nusipelnė prekių ženklų TVS, Fissler, Moneta.

1. Marmuro danga yra klijuota danga, pagaminta iš to paties teflono, bet su marmuro lustais.

privalumai: keptuvė su marmuro danga sveria lengviau ketaus, tolygiai ir labai greitai įšyla. Be to, skirtingai nuo keramikos ir teflono, jis atvėsina lėčiau, mažiau bijo aštrių daiktų, atsitiktinių lašų, ​​temperatūros kritimo ir todėl turi ilgą tarnavimo laiką.Ir vis dėlto tokie dirbiniai neįprastai ir gerai atrodo.

Suvart: jie gaminami tiek pigioje, tiek brangioje kategorijoje, tačiau gera keptuvė( padengta 3 sluoksniais) ir sutirštinto dugno kainuoja mažiausiai 2000 rublių, dar vienas trūkumas - dažnai jie parduodami be dangčių.

Eksploatavimo laikas: priklauso nuo dangos sluoksnių skaičiaus - kuo daugiau sluoksnių, tuo ilgiau indai tęsis. Tinkamai prižiūrint, daugiasluoksnė plokštė gali trukti iki 25 metų, kaip žadėjo gamintojai.

Patarimas: jei įmanoma, įsigykite patiekalus su 5 sluoksnių marmuro danga ir dugno storį, didesnį nei 6 mm. Periodiškai sutepkite švarią keptuvę aliejumi ir nuvalykite ją servetėlėmis( nereikia jį šildyti).

1. Titanas, deimantas, granito dangos - nanokompozitinės dangos, patikimos ir brangiausios.

privalumai: vienodas ir greitas šildymas, atsparumas dilimui, nebijo metalo šakių, ratlankių ir peilių, ilgaamžiškumas, praktiškai nereikalaujama naudoti alyvos, yra saugūs sveikatai ir kuo arčiau ketaus indų kokybės, bet tuo pačiu metu lengvesni.

Cons: netinka indukcinėms viryklėms, jie yra daug brangesni nei visų kitų rūšių keptuvės.

tarnavimo laikas: iki 25 metų.

Patarimas: Teigiami atsiliepimai turi aukščiausios kokybės prekinius ženklus iš „Swiss Diamond“, „Woll“ ir „Risoli“.

1. Yra dar viena danga, kuri, galbūt, gali būti vadinama saugiausia ir patvariausia, ir tai, žinoma, yra natūrali „nelipni“ danga, pagaminta iš aliejaus, įsisavinto į ketaus keptuvo poras. Bet skaitykite apie tai kitame skyriuje.

Medžiagų apžvalga: ketaus, nerūdijančio plieno, vario

1. Ketaus keptuvė

Argumentai "už": šis patiekalas gali būti teisingai vadinamas "universalios" kategorijos geriausia, nes jame galite net kepti pyragus krosnyje. Jis gamina skaniausius patiekalus, jie gaminami iš ketaus, kad jie keptų mėsą.Jis tolygiai įšyla ir atvėsina ilgą laiką.Ketaus patiekalai nebijo net iš peilių ir kritimo iš aukščio, be to, jis yra visiškai saugus sveikatai ir netgi naudingas, nes maisto kepimo procese užpildomas nedidelis geležies kiekis. Pagrindinė jo savybė yra natūrali „nelipni danga“, kuri sukurta dėl to, kad akytoji ketaus struktūra sugeria aliejų, todėl indus galima naudoti amžinai tikruoju šio žodžio prasme.

Suvart: ketaus yra sunkus, reikia priežiūros, ty periodiškai kalcinuoti druskos ir alyvos tepimu. Ketaus indus negalima plauti indaplovėje ir ilgai laikyti maisto produktus, nes geležis gali rūdyti.

Eksploatacijos laikas: laikymo laikas beveik neturi.

Patarimas: pagal kainos ir kokybės santykį yra geras pasirinkimas, norint išjungti namus. Tačiau visi geležies indai bus geri.

1. nerūdijančio plieno keptuvė

Argumentai "už": Daugelis specialistų nerūdijančio plieno keptuvės paruošia be jokių nelipnius dangų, nes išsaugo kiek įmanoma daugiau ingredientų skonį ir spalvą.Nerūdijantis plienas taip pat ruošia patiekalus. Jis yra patvarus, nebijo peilių ir šakių, taip pat skalbimas iš karto po kepimo. Lengvai prižiūrimas, jei naudojamas teisingai.

Suvart: jums reikia prisitaikyti prie jo - laiku maišyti maistą ir tinkamai pašildyti sviestą, priešingu atveju patiekalas bus laikomas. Ir "nerūdijančio plieno" yra labai sunku kepti kiaušinius.

Patarimas: pasitiki brangiais prekės ženklais „Fizzler“, „De Buyer“ ir „Lagostina“, o pigiau „Silampos Gourmet“.

1. Nerūdijančio plieno padengta vario plokštė

Privalumai: išvaizda yra labai graži, variniai indai puikiai tinka patiekalams ruošti, kuriems reikia periodinių temperatūros pokyčių, todėl varis greitai atvėsina ir taip greitai įkaista.

Suvart: virimo sudėtingumas, didelė kaina.

Naudojimo laikas: yra patvarus.

Patarimas: Falk, Matfer Bourguet, Mauviel.

7 pagrindiniai patarimai: kaina, prekės ženklai, kokybės ženklai

Kaip pasirinkti tinkamą keptuvę ir neprarasti stovo parduotuvėje? Parengėme 8 pagrindines rekomendacijas dėl universalios paskirties keptuvės pasirinkimo.

1. Jei nuspręsite pasirinkti aliuminio indus su nelipniąja danga, atkreipkite dėmesį į lieto aliuminį, su sutankintomis sienomis ir apačia. Geros apžvalgos: jau minėta Risoli ir Woll, taip pat pigesnis „Casta“ ir „Vari“.
2. Gamintojo nurodytas skersmuo matuojamas ant indo viršaus, o ne iš apačios.24 cm skersmuo yra optimalus vienam asmeniui, 26 cm - 3 žmonių šeimai, 28 cm - tinka daugiavaikėms šeimoms.
3. Kas yra geresnis iš dviejų to paties tipo modelių?Vienas, turintis storesnę sieną ir dugną, svoris yra sunkesnis, o nelipnius sluoksniai yra daugiau.
4. Skrudinimui krosnyje pasirinkite indus su nuimamu rankena arba metaline rankena be plastikinių elementų.
5. Stiklinės keramikos viryklėje kontaktas su variniais ar aliuminio dugnais yra nepageidaujamas.jie palieka pėdsakus.
6. Specialūs ženklai pažymėti tik specialiais indukciniams indams tinkamais indais.
7. Gera keptuvė paprastai kainuoja bent 1500 rublių.

Taip pat skaitykite:

• Visuotiniam naudojimui skirtos plokštės pasirinkimas: palyginimas 7rūšys, 6 patarimai ir 1 vaizdo įrašas
• 7 būdai valyti suodžių, riebalų ir rūdžių keptuvės
• Vadovas universalaus peilio ir „virtuvės trigubo“ pasirinkimui
• Kaip aštrinti virtuvės peilį - 7 žingsniai pradedantiesiems
• Vadovas, kaip pasirinkti džiovyklę indams