Būtina žinoti: viskas apie nevalgomus grybus

vaizdo siužetai su patirtimi žino, kad tarp miško dovanų yra tokių egzempliorių, kurie nesukels žalos, bet taip pat patiksAš nesuteiksiu. Tai yra nevalgomi grybai. Jie neturi jokio ryšio su nuodingomis rūšimis, tačiau tokio „derliaus“ negalima valgyti.Į šią kategoriją įeina grybai, kurių minkštimas nesukelia pavojingų toksinų, kad sukeltų stiprų apsinuodijimą, bet tuo pačiu metu turi žymenų derinį arba vieną iš jų:

• struktūra yra labai standi;
• nemalonus skonis( dauguma grybų yra kartūs);
• bjaurus kvapas, kuris gali būti tiek žalio grybelio, tiek pasireiškiantis jo paruošimo procese.

Kai kurioms rūšims, be pirmiau pateikto aprašymo, ant jų kepurės auga negraži.

Siūlome trumpiausią garsiausių nevalgomų grybų sąrašą su pavadinimu, aprašymu ir nuotrauka. Tikimės, kad tai padės išvengti klaidinančių klaidų ir pasirinkti tik skaniausius grybus.

„Resident“ spygliuočių miškas - „

“ eilutė „Ridge“ grybai priklauso vienai iš rūšių, kurių įvairovė gali suklaidinti net patyrusį grybų rinkiklį.Be skanių valgomųjų ir akivaizdžiai pavojingų nuodingų, taip pat yra nevalgomos eilutės. Garsiausios iš jų:

1. Row Spruce. Jis auga drėgnuose spygliuočių ir eglės tankeliuose. Kepurė yra nedidelė, skersmuo iki 10 cm, panašus į šviesiai rudą varpą, kurio viduryje yra šiek tiek išsipūtimas. Paviršius yra padengtas vos matomomis svarstyklėmis ir juostelėmis, o pernokusiuose grybuose gaubteliai įtrūksta, atskleidžia šviesų vandeninį kūną su labai pikantišku skoniu ir nemaloniu kvapu. Kojos yra gana didelės, išlenktos, viduje tuščias.
2. Užsakymas yra sieros geltonas. Rastas lapuočių ir spygliuočių miškuose. Jauni grybai turi suapvalintus sieros geltonos spalvos kepurėlius, o senuose - lygus, o centre atsiranda išsipūtimas, o spalva tamsėja. Po lietaus oda tampa slidus ir sausu oru ji yra lygi ir aksominė.Lieknas kojos viršuje yra ryškiai geltonos spalvos, sutirštėjimas ar skolinimasis, tapęs dirgesnis arčiau žemės. Senų grybų kojos puošia tamsias svarstykles, bet ne visada. Kūnas yra geltonai žalias, kvepia acetonu, kartaus.

Jaunos eglės eilės gali būti supainiotos su sąlyginai valgomomis žalumynais, tačiau, skirtingai nei pirmieji, žaliosios žolės auga ant trumpos mėsos kojos, o žalia spalva yra spalvota.

Kai kurie mokslininkai eglės ir sieros geltoną priskiria nuodingiems. Iš tiesų, valgydami juos, galite gauti lengvas mitybos sutrikimas, tačiau nedidelis toksinų kiekis paprastai nulemia mirtį.

Gražus russula grožis ar išvaizda yra apgaulingi

Tarp žinomų srozekų dauguma grybų laikomi valgomaisiais ir labai skaniais, o kai kurie ypač rizikingi grybų rinkėjai juos naudoja net be virimo. Tačiau tarp jų yra tokių veislių, kurios netgi beviltiškiausio valgytojo nenusigąs, o priežastis yra šarminis skonis.

Nepageidaujama russula, kuri, atrodo, labai graži, yra:

1. Kaustinė( vėmimas ar deginimas).Baltos trapios kojos, tuščios viduje, yra ryškiai rausvos rausvos spalvos skrybėlė su lengvesniais kraštais, padengta lipnia oda. Taip pat yra grybų su raudona arba violetine spalva. Kūnas yra baltas, plonas ir purus, neturi kvapo, bet yra labai kartaus.
2. raudonas kraujas( sardonyx).Ji taip pat turi raudoną skrybėlę skirtingose ​​šios spalvos variacijose, tačiau rožinės mėsos stiebo, skirto mėsos ar cilindro formos, skiriasi. Kepurių kraštai yra šiek tiek banguoti, oda blizgi, gerai nuimama. Kūnas yra baltas, tankus, aštrus ir skonis.
3. Ostroedkaya. Tai labai ryškus ir pastebimas grybelis, kuriuo tikrai negali būti perduodamas: gausios violetinės spalvos skrybėlę su tamsesniu centru, pirmiausia išgaubta, ir tada išlyginta. Sklandus pėdas tamsiai rožinis. Kūnas ir plokštės yra geltonos. Skonis labai aštrus.
4. beržas. Vienas iš bitter syroezhek, aštrus skonis neišnyksta net po ilgo mirkymo. Bet tai atrodo gana patraukli ir net kvepia skaniais, pavyzdžiui, vaisiais, su medaus liesti. Kojos yra baltos, kepurė yra smėlio spalvos, kūnas yra lengvas ir trapus.

Netgi skonis yra beprasmis. Taip atsitinka, jei randate nevalgomus pieno grybus, kurie taip pat vadinami laktoriumi jų klampiam pieno sultui, išlaisvintam lūžio metu.„Indible mlechnikov“ yra:

1. .Vidutinio dydžio grybelis su šiek tiek išgaubta arba atvira kepurėle su nelygiais kraštais, spalva svyruoja nuo rožinės iki šviesiai rudos spalvos. Vyresniems mėginiams ant dangtelio paviršiaus dažnai susidaro rausvos dribsnių dribsniai, panašūs į mažus šuolius. Tvirtai pritvirtintos tos pačios spalvos, išlenktos, geltonos plokštės, esančios po dangteliu, tuščiavidurė kojelė.Šio nevalgomo grybelio minkštimas yra gelsvas arba žalsvas, bekvapis, bet labai aštrus.
2. Lipnus( dar žinomas kaip pilkai žalias arba gležnas).Pavadinimas visiškai atitinka išvaizdą: lengvas pėdos prilimpa prie rankų, ant jos puošia nešvari žalia, net pilka, kepurė su tamsiomis dėmėmis. Pieno sultys taip pat yra lipnios, tekančios, kai sulaužoma trapi, balta ir aštri, bekvapė plaušiena.
3. Kepenų.Maži grybai yra visiškai nudažyti gražiai rudos spalvos, dangtelis yra šiek tiek formos, lygus. Kūnas taip pat yra rudas, bet lengvesnis, labai trapus, kvapas, bjaurus.
4. Auksinė geltona( dar žinoma kaip auksinė).Kepurė yra įgaubta, lygi, raudona-auksinė, su tamsesnėmis plonomis juostelėmis ar dėmėmis. Kojos šiek tiek lengvesnės, iš pradžių storos, tada tampa tuščia. Mėsa ir sultys yra baltos, bet geltonos, kai jas supjaustoma. Nėra jokio atgrasančio aromato, tačiau grybų skonis yra labai kartūs. Mlechnik forma panaši į Camelina, tačiau pastaroji turi apelsinų sulčių, perėjusių į žalsvą atspalvį.
5. Pilka rožinė( taip pat žinoma kaip gintaras arba roan).Skrybėlę, supakuotą į piltuvą ir koją, nudažytą rausvai rožine, arčiau rudos spalvos. Baltos-rožinės plokštės po dangteliu tvirtai pritvirtintos prie laisvos kojos.Šios apkrovos būdingas bruožas yra aštri nemalonus kvapas, atsirandantis iš gelsvosios mėsos ir panašus į žydėjimą ar cikorijas.
6. derva juoda( dar žinoma kaip derva).Kepurė yra šokolado ruda su aksomo paviršiumi, beveik lygi. Tvirta kojelė yra cilindro formos, su išplėtimu viršutinėje dalyje ir uždengta šviesa. Plaušiena ir sultys yra baltos, bet pjaustant jos tampa rausvos.Įdomu tai, kad nepaisant kartaus skonio, grybų skonis yra malonus.

Pasak kai kurių šaltinių, lipnus lakas priklauso nuodingiems grybams: daug toksinų gali sukelti stiprų apsinuodijimą.

Gražus, bet kartaus žandikaulis

Tarp gražių baravykų yra tokių „bendražygių“, kurie net ir po ilgos virimo netampa skanūs. Jų tankus kūnas turi daug kartumo, todėl jis visiškai netinkamas vartoti.

Taip pat skaitykite: Valgomųjų grybų virimo sriubos paslaptys

Nepageidaujami grybų grybai yra:

1. Gražus( jis yra gražus kilmės arba tiesiog nevalgomas).Grybų kūnas yra būdingas rūšiai ir yra labai mėsingas, dangtelis yra rudos spalvos, padengtas sausa oda. Stiebas yra rausvai raudonas arba gelsvas su rožine akimi. Kreminė karšta mėsa, pjaustant mėlyna.
2. stambusis( tai yra įsišaknijęs arba kartaus kempinė).Pusrutulio dangtelis yra baltas, lygus, dažnai krekingo. Stiebas yra citrinų spalvos su lengvu tinkleliu, jo paviršius sutankintas gumbų pavidalu. Minkštimas taip pat yra geltonas, nesmulkintas, bekvapis, mėlynas.

pievų gyventojas chlorophyllum švino šlakas

Šis nevalgomas grybelis su sunkiu pavadinimu atrodo kaip skėčiai, o kai kurie mokslininkai ją priskiria nuodingoms rūšims. Iki šiol dar nėra išsamiai ištirtos švino ir šlako chlorofilo visiškai toksiškos savybės, todėl šiandien ji paprasčiausiai vadinama nevalgomų grybų kategorija.

Siekiant išvengti galimų valgymo sutrikimų, geriau ne rizikuoti ir paliesti grybus, su kuriais susidūrėte vaikščiojimo metu.

Grybai turi skrybėlę, kaip skėtis. Vyresniuose egzemplioriuose ji yra nusivylusi, bet jaunystėje yra varpinės formos. Kepurė dažoma pilka-balta, centre yra maža rankenėlė, tamsesnė.Chlorofilo dangtelio paviršiaus žievelės yra švino ir šlako sausos, su liekanomis. Aukšta kojelė yra plona, ​​balta, bet skaldant tampa ruda. Jaunuose grybuose jis dekoruotas žiedu iš viršaus. Minkštas yra baltas, kontaktas su oru tampa rožinis.

Taip pat skaitykite: Labai svarbu žinoti, kada auginti pupeles atviroje vietoje skirtingose ​​klimato zonose

Trapus kelmų meilužis žvynuotasis alksnis

Vasaros pabaigoje ant supuvusių medžių rūšių liekanų galima rasti mažų grybų su trapiais plaušienos alksnais. Okeros geltonasis dangtelis centre turi tamsesnę spalvą ir palei kraštus - šydo liekanas. Rusvas stiebas pirmą kartą užklijuotas, bet tada tampa lygus. Geltonasis kūnas lengvai ir kartingai pertrauka.

Dėl ugnies grybų spalvos taip pat vadinamas alksnio kandis.

Earthen dweller Hebeloma rootlike

Bet jūs negalite painioti kitų su kitais grybais, tai yra Gebelom šaknis, bet visi dėl savo ilgo pilkos kojos, padengtos mažomis rusvomis svarstyklėmis, yra pusiau paslėpta žemėje. Bet dangtelis yra gana mažas, iš pradžių pusiau apskritas, tada išlygintas.Žievelė yra blizganti, lengva plyta, su apaugusiomis svarstyklėmis. Jaunų hebelomų kūnas yra saldus, bet tada palieka saldumo, suteikiant kelią kartumui. Jis neturi dublikatų, nes jo skonis nėra vartojamas.

Mažiausias grybas yra mėsos ascocorin

Violetiniai-violetiniai mėsingi augalai ant kamienų ir kelmų, taip pat grybai vadinami mėsos askocoriné.Iš tiesų, spalvos jie primena šviežią mėsą.Patys grybai yra labai maži, ne daugiau kaip 1,2 cm, jie iš pradžių auga individualiai, bet greitai sujungti į kietą tankų kilimą.Suaugusiojo grybelio forma yra įvairi: blizgesio dangtelio centre gali būti piltuvas arba ji gali būti išgaubta. Didelė nevalgomų grybų asokorino šeima, išauginta ant medžio, atrodo kaip daugiapakopis augimas, kiekvienas kitas „grindys“ glaudžiai susietas su ankstesniu. Yra grybų ir kojų, tačiau jos yra labai mažos, mažesnės nei 1 cm, nors grybų minkštimas neturi kartaus skonio ar nemalonaus kvapo, todėl jų miniatiūriniai dydžiai yra nevalgomi, o tai yra gana sunku apdoroti prieš valgį.

Atvykimas į mišką, prisiminkite - išorinis grybelio grožis gali būti apgaulingas ir sugebėti nusivylti. Atidžiai perskaitykite prieš vaikščiodami neefektyvių grybų nuotraukas, pasirinktas straipsnyje. Būkite atsargūs ir kruopščiai rinkitės tik valgomus grybus, ir, mažiausiai abejodami, geriau grįžti namo tuščiomis rankomis, o ne atnešti atvirai nemalonių siurprizų.Sėkmingas „medžioklė“!

Grybų paėmimas taiga - video