Kaip paruošti žalias pupeles

Yra dešimtys receptų, skirtų gaminti žalias papuošalus, galite tiesiog kepti kiaušiniu, virti ir sumaišyti su česnakais ir alyvuogių aliejumi.gesinti troškinys. Tai labai lankstus gaminimo produktas, kurį galite gaminti bet kurioje vietoje - keptuvėje, keptuvėje, orkaitėje, mikrobangų krosnelėje, marinuotame ir netgi cukraus, naudoti kaip savarankišką patiekalą ir kaip šoninį patiekalą.sekite patyrusių virėjų rekomendacijas:

1. Jūs turite nusipirkti pupelių, kurių ankštys yra šviesiai žalios spalvos, išlenktos, traškios ir tankios, bet lengvai pertraukiamos. Jei jie yra pernelyg sunkūs, tai reiškia, kad pupelės yra pernokusios. Subtilus skonis ir sultingumas turi tik jaunus ūglius.
   instagram viewer
2. Prieš ruošiant kiekvieną podą reikia išpjauti iš abiejų pusių.
3. Supilkite pupeles tik verdančiame vandenyje ir kepkite ne ilgiau kaip penkias minutes, kitaip jis ištirps, įgyja nemalonų pluoštą ir praranda daugumą naudingų savybių.Beje, daugeliui patiekalų pupelės turėtų būti virinamos tik iki pusės.
4. Po to, kai augalas virinamas, turėsite jį išmesti į žarną ir leiskite jam šiek tiek išdžiūti.
5. Jei nenorite virti pupelių iš karto po virimo, tada jis turi būti supjaustytas į gabalus, sulankstomas į maišus ir siunčiamas į šaldiklį.Tokiu būdu jis gali būti saugomas labai ilgai.

Jei laikosi šių kelių paprastų žaliųjų pupelių gamybos paslapčių, tada bet koks patiekalas pasirodys skanus ir sveikas.

gali būti patiekiamas kaip pupelių salotos ir lengvas daržovių troškinys.Žemiau yra keletas puikių ir lengvai naudojamų receptų.

Keptos žaliosios pupelės su kiaušiniais

Šiam receptui Jums reikės 0,4 kg pupelių, 2 kiaušiniai, 1 valgomasis šaukštas.lactas ir 30 g sviesto:

1. Išplaukite pupeles, supjaustykite uodega ir virkite penkias minutes.
2. Kepkite pupeles litru vandens, sumaišyto su actu, po to keletą minučių kepkite aliejuje.
3. Sunaikinkite kiaušinius į keptuvę, įpilkite druskos, sumaišykite, kepkite kiaušinius, kol virti.

Salotos "Indas"

Paprastas ir nebrangus šoninis patiekalas su pikantišku skoniu. Jo paruošimui reikia:

• 0,5 kg pupelių;
• 2 česnako skiltelės;
• 1/4 šviežios čili;
• 1 šaukštelis tarkuotas imbieras;
• 1 valg.šaukštas sojų padažo ir obuolių sidro acto;
• žalumynai pagal skonį.

Paruošimo procesas:

1. Paruoškite žalias pupeles: virkite ir išdžiovinkite žarnoje.
2. Sumaišykite visus kitus ingredientus, smulkiai supjaustykite paprikos ir patrinkite imbierą.
3. Sudėkite pupeles su padažu, perkelkite į karščiui atsparų indą ir virkite orkaitėje dešimt minučių 200 ° C temperatūroje.
4. Prieš patiekdami paruoštas salotas galima pabarstyti smulkiai pjaustytomis žalumynais, pavyzdžiui, kalendra.

Su

sūriu Taip pat galite gaminti žalias pupeles su sūriu ir gauti labai skanų šalutinį patiekalą.Jis imsis morkų, svogūnų, 2 šaukštai.šaukštai grietinės, 50 g kieto sūrio ir kilogramas pupelių:

1. Norėdami pradėti, paruošite visus ingredientus: nuplaukite ir virkite pupeles, supjaustykite svogūnus ir patrinkite sūrį bei morkas.
2. Kepkite svogūnus ir morkas penkias minutes, įpilkite grietinės ir pupelių, sumaišykite viską, virkite ant mažos ugnies penkiolika minučių, uždenkite keptuvę dangčiu.
3. Užpilkite gatavą patiekalą sūriu.

Jei gaminate maistą iš užšaldytų pupelių, tada ją reikia paruošti iš anksto ir išsaugoti ryškiai žalia spalva, naudokite ledo vonią - po virimo iš karto nuplaukite šaltu vandeniu arba įdėkite į talpyklą su ledo kubeliais.

vištienos sriuba su pupelėmis

styginių pupelės: kaip jį virti sriuba? Labai paprasta! Galite pasirinkti kaip vegetarišką maistą ir mėsos sultinį.Ypač skanus vištienos sriuba.

Sudėtis:

• 400 g vištienos filė;
• 2 puodeliai žaliosios pupelės;
• 300 g rudųjų pupelių;
• 5 stiklinės daržovių sultinio;
• 3 pomidorai;
• 2 cukinijos;
• 2 česnako skiltelės;
• 12 bazilikų lapų.

paruošimas:

1. Iškirpkite mėsą, supjaustykite česnaką, įdėkite į keptuvę ir tris minutes kepkite nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus.
2. Nupjaukite cukinijų ir pomidorų į gabalus ne daugiau kaip pusantrų centimetrų, įdėkite į puodą, įpilkite sultinio ir virkite penkiolika minučių ant mažos ugnies.
3. Į skonį įpilkite bazilikų lapų, druskos ir pipirų, kol supilkite į plokšteles maždaug dešimt minučių.

Pagrindiniai patiekalai

Daugelis šeimininkų tarnauja žalias pupeles prie stalo kaip atskiras patiekalas.

Pkhali

Pkhali yra populiarus Gruzijos virtuvės patiekalas, kad galėtumėte paimti 400 gramų žaliosios pupelės, 70 gramų graikinių riešutų, šiek tiek korianro ir petražolių, vieną svogūną ir citriną.Įdėkite druską ir pipirus pagal skonį.

Kepimas:

1. Pavirkite pupeles, išleiskite į žarną ir užpilkite ledo vandeniu.
2. Džiovinkite riešutus keptuvėje, supjaustykite žalumynus ir svogūnus.
3. Nuspauskite citrinos sultis ir perduokite jį per sietą.
4. Sulenkite visus maišytuvo dubenėlį sudarančius ingredientus, išskyrus pupeles ir sumuokite.
5. Supilkite pupeles su citrinų-žemės riešutų padažu.

Pkhali dažniausiai patiekiama su mėsa ir stikline raudonojo vyno, o kiekvienas tarnauja su keletu šviežių žalumynų.

Stew

Kaip virti skanus troškinys su žaliosiomis pupelėmis:

1. Virinama 0,4 kg pupelių, supjaustytų gabaliukais.
2. Nuplaukite ir supjaustykite vieną mažą cukiniją ir baklažaną.
3. Pjaustykite svogūnus, patrinkite morkas, kepkite keletą minučių nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
4. Įdėkite visas sudedamąsias dalis į katilą: pirmuosius kepalus, troškinkite porą minučių, tada įpilkite du pomidorai, supjaustyti žiedais, cukinija, baklažanais ir pupelėmis.
5. troškinkite, kol virkite ant mažos ugnies, kartais maišydami.

Pupelės, dėl savo ypatumų, gali būti padidėjusios dujų susidarymo priežastys, todėl prieš virimą ji turi būti mirkoma silpna soda tirpalu.

Güvech

Yra daug receptų iš šaldytų žaliųjų pupelių, iš kurių viena yra turtingas bulgarų patiekalas. Tradiciškai jis gaminamas molio puode, tačiau galite naudoti įprastą karščiui atsparų puodą.Güvek gamybai reikės šių ingredientų:

• 500 g kiaulienos;
• 300 g žaliosios pupelės;
• 2 svogūnai;
• 150 gramų žaliųjų žirnių;
• 4 šaukštai.šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• 4 bulvės;
• 4 bulgarų pipirai;
• petražolių krūva.

Kaip virėjas:

1. Didelė supjaustyta mėsa, kepti iki aukso, druskos ir pipirų.
2. Pjaustykite daržoves, kepkite svogūnus nedideliu kiekiu iki auksinės rudos spalvos, pridėti bulves ir kepkite dešimt minučių, kartais maišydami.
3. Įpilkite pipirų, troškinkite penkias minutes, paskui pupeles ir žirnius, dar septynias minutes.
4. Druskos skrudinta raudona ir juoda pipirai pagal skonį, sumaišoma ir įdėta į storą sienelę, pirmiausia mėsą, tada daržoves ir smulkiai pjaustytą petražolę, užpilkite karštą vandenį ant visko, kad jis nepasiektų apie colį nuo daržovių krašto.
5. Kepkite vieną valandą orkaitėje 180 ° C temperatūroje.

Neįprastos receptai

Nustebinkite savo artimuosius neįprastu žaliųjų pupelių užkandžiu.

Traškūs žaliųjų pupelių lazdelės tešloje

Toks patiekalas būtų puikus užkandis alui arba šoniniam patiekalui mėsai. Jo paruošimui Jums reikės: svaro pupelių, 2 kiaušiniai ir 150 g bulvių krakmolo ir miltų.

Laipsniškas receptas:

1. Nuplaukite pupeles, nuimkite antgalius ir virkite sūdytame verdančiame vandenyje septynias minutes.
2. Paruoškite tešlą: sumaišykite krakmolą, kiaušinius, druską ir šiek tiek sodos vandenį, kad mišinys pasiektų rūgštų kremą.
3. Šildykite alyvą keptuvėje, kepkite pupeles jame, pirmiausia panardinkite jį į tešlą.Paprasčiausias būdas tai padaryti yra sauja: įneškite keletą pupelių į tešlą, sumaišykite ir padėkite ant grotelių, virkite iki auksinės rudos spalvos, pakartokite su kitomis pupelėmis.

Gatavą patiekalą galima pabarstyti juodaisiais pipirais prieskoniams arba sezamo sėkloms.

Nisoaz salotos su žaliosiomis pupelėmis ir menkių kepenimis

Nisoaz salotos yra puikus pasirinkimas šventiniam stalui.Šis receptas yra puikus pavyzdys, kaip virti žalias pupeles ankštyse. Tam reikės:

• 180 g menkių kepenų;
• 200 g žaliosios pupelės;
• 3 kiaušiniai;
• 2 pomidorai;
• 3 bulvės;
• 100 gramų alyvuogių;
• 3-4 lapai iš žalios salotos;
• 1/4 citrinos.

Kaip gaminti:

1. Kepkite ir supjaustykite kiaušinius į keturias dalis, supjaustykite daržoves.
2. Kepkite bulves iki virimo( apie dvidešimt minučių), po to kepkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Kepkite pupeles verdančiame sūdytame vandenyje dešimt minučių.
4. Paruoškite salotų padažą: supjaustykite česnaką, išspauskite citrinos sultis, sumaišykite viską su druska ir pipirais.
5. Supjaustyti į mažus menkių kepenų gabalus.
6. Padėkite salotų lapus ant plokštės, bulvių, pupelių, alyvuogių, pomidorų ir ketvirčių kiaušinių.
7. Įdėkite menkių kepenų gabaliukus ant visų išvardytų ingredientų ir supilkite salotų padažu.